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稻米

1世界上近一般人口以稻米为食。（）
2为了满足大部分消费者需求，在不改变甚至提高稻米营养价值的前提下改良稻米的食味品质的方法不包括（）。
3一般来说，稻米的GABA氨基酸主要分布于稻米的胚中。（）
4世界上稻米出口最多的是哪个国家？
5“海稻米”跟普通大米比较，硒含量更高，所以会呈现什么颜色？
6“稻米流脂粟米白”形容的是唐代哪个时期的景象？
7“稻米流脂粟米白”形容的是以下哪个时期？
8空降稻米 （打一成语）
9泰国饮食文化虽然受西方的影响较多，但与中国菜也存在同质之处，以下说法哪种正确？
10爪哇人的主要食品是（）及其各种制品。
11老挝主食以（）为主。
12中国古代稻米纬度最北的是河南贾湖。（）
13吴地民众长期以_作为主粮，并且形成了以此为主的饮食结构体系。
14衡量稻米外观品质的主要指标有（）
15下列属于食用稻米品质评定指标的有（）
16黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是：（）。
17下列主要粮食作物中，养分最易吸收的是：（）
18水稻储藏过程中需控制水分，一般稻谷含水量为（）
19支链淀粉含量越多，稻米的口感越硬。
20黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（）。
21下列植物中（）可以阻断体内亚硝胺的合成，抑制肿瘤细胞生长。
22鸭稻米含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及锌、硒、锰、铜、铁等微量元素；能刺激胃液的分泌，有助于消化。
23低温冷害的主要危害有（）。
24以下作品中，合称为“农村三部曲”的有（）。
25阿拉伯人未把（）带到欧洲。
26稻米炮制中药错误的是（）
27稻米品质完全取决于品种的遗传背景，不受其他因素影响。
28稻米中超标的有害重金属除了镉，还可能包括（）、砷、汞、铜、锌等。
29在龙虬庄遗址发现了4000多粒碳化稻米，将我国人工栽培水稻的历史提早到5500年前。
30将玉米的胡萝卜素生物合成途径的关键酶基因在稻米的胚乳中表达，可提高胡萝卜素含量，创制了金色稻米。
31缅甸的主要农产品有（）。
32日本是世界第（）大水稻生产国，将稻米称为“国米”。
33黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是（）
34对水稻稻谷进行人工干燥时，温度越高干燥越快。那么采用高温快速脱水对稻米品质影响的结果是（）。
35某加工单位发现正常白色稻米中出现较多青米，表明这批稻谷的收获时间是（）。
36反映水稻稻米外观品质的因素是（）
37以下作品中,合称为“农村三部曲”的有（）
38（）是壮族人民的主食。
39（）是壮族的传统饮食习俗。
40世界上最著名的稻米交换区是（）
41磷脂作为人体必需的营养素，可以通过食物来摄入，其中包含磷脂较多的食物是（）。
42痛痛病是由于哪种物质污染了稻米和饮水所致（）
43吴地民众长期以（）作为主粮，并且形成了以此为主的饮食结构体系。
44具有补中益气作用的炮制辅料是（）
45具有温中止泻作用的炮制辅料是（）
46具有化痰软坚作用的炮制辅料是（）
47稻米储藏蛋白中，（）最易被人体消化吸收。
48彝族主食主要有玉米、荞麦、大小麦、洋芋等，稻米很少，喜吃喝，忌吃蒜。（）
49某一时期，稻米的供给曲线向右平移的原因是：（）
50以下作品中，合称为“农村三部曲”的有（）
51洪深参加“剧联”后，受左翼戏剧运动的影响，创作了《农村三部曲》（《回答》、《香稻米》、《青龙潭》）。
52在稻米的工艺特性上粳型稻谷的（）。
53稻米蛋白质含量越高，食味品质越好。（）
54稻米品质一方面取决于品种的遗传背景，同时还受气候、土壤及栽培措施等多方面的影响。（）
5530年代以后，洪深最重要的话剧创作是《农村三部曲》，即（）。
56稻米中黏性最高的是（），其蛋白含量也最高，这种稻米好吃但是比较难消化，需要精加工，通过反复捶打或发酵，再加工成食品就比较好消化。
57稻米的品种很多，籼米和粳米是稻米的两种类型，其中（）短而厚，煮饭黏性比较大，膨胀性小，蛋白含量也比较高一点，口感好、营养价值高。
58有关慢性镉中毒的叙述正确的是
59与其它谷类食物相比，稻米中的蛋白质具有哪些优良的营养品质？
60稻米中含量最高的糖类是（）。
61淳熬
62传说古代印度有一种“米刑”，法官通过检验嫌疑犯咀嚼过的稻米能判断出谁是罪犯，这有科学根据吗？
63台湾经济作物种植面积最大的是什么？
64又圆又扁，顶到老婆肚脐，腰尽挪尽挪，脑壳尽点尽点。（打一物）
65一物足有半人高，又爱风凉又撒娇，妈妈双手抱在怀，又点头来又哈腰。（打一物）
66日产稻米（羽绒品牌）
67红旗飘处稻米香（商业名词）
68洪深的“农村三部曲”是（）.（）.（），描写了农村经济的破败和日益激烈的阶级矛盾。
69下列选项中，可用于酿酒的原料有（）
70一般中式烹调可以选择大豆油、玉米油、葵花籽油等；煎炸食物可以挑选比较耐煎炸的食用油种类，如（）。
71低温储藏有利于改善稻米的食味品质。
7230年代以后，洪深最重要的话剧创作是《农村三部曲》，即（）
73洪深最重要的话剧创作是《农村三部曲》（《五奎桥》、《香稻米》和《青龙潭》），这是现代戏剧第一次全面反映农民的苦难和斗争的作品，其中又以《五奎桥》最为成功，可以说是他一生的代表作。
7430年代初期，继茅盾的《春蚕》、《秋收》后，反映了“丰收成灾”的畸形社会现象的作品还有（）
75关于常用固体辅料稻米的说法正确的是（）
76下列中属于半完全性蛋白质的是（）。
77以下属于产前标准的是（）。
78用话剧形式创作“农村三部曲”（《五奎桥》《香稻米》《青龙潭》）的作家是
79洪深的左翼剧作《农村三部曲》包括（）。
80含有优质蛋白质的食品有（）。
81玉米脂肪组成中，（）的比例高于稻米和小麦粉，达50%以上。
82下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标？（）
83稻米品质具体包括碾米品质、外观品质、蒸煮食用品质和营养品质。
84水稻主攻方向：（）
85位于稻米皮层下，集中了许多营养成分的部分是（）。
86中式面点制作的发展趋势，是原料选用的多样化，如（）。
87中式面点的皮坯已经改变了以往只用小麦、稻米等原料来制作。
88在稻米的结构中（）部分淀粉含量最多。
89中式面点的（）已经改变了以往只用小麦、稻米制作。
90驰名中外的台湾三大物产是（）。
91稻米籽粒中包含的物质主要有（）、（）、（）、（）、（）等。
92一般来说，稻米的GABA氨基酸主要分布于稻米的胚中。
93台湾凤鼻头遗址陶片上有稻米的遗留，说明当时的闽台先民已经开始种植水稻。
94收稻米的税种主要是（）。
95东南亚地区世界著名的物产有（）
96具有活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味等作用的辅料是（）
97具有强筋骨、软坚散结、清热凉血等作用的辅料是（）
98最易被黄曲霉毒素污染的食品是（）
99痛痛病是由于食用含镉量高的稻米，使得镉在体内大量蓄积而引起慢性中毒。下列哪个部位镉蓄积最多
100日本富山县神通川两岸地区，由于神通川上游某铅锌矿的含镉选矿废水和尾矿渣污染了河水，使下游用河水灌溉的稻田受到镉污染，而造成稻米中的镉含量大大增加。当地居民长期食用含镉量高的稻米，使镉在体内大量蓄积而引起慢性中毒，此病又称（）
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