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酸奶

101酸奶生产时发酵剂的最适接种量为（）
102乳糖不耐症人群适宜选用的乳制品是（）
103下列哪些属于地中海型膳食结构的特点？（）
104小学生秦紫馨平时特别喜欢喝酸奶，浓稠的酸奶很容易沾在盖子上，很浪费，她从雨伞的结构得到启发，发明了一款“旋转”酸奶吸管，在普通吸管的外层增加推拉结构，吸管插进酸奶杯后可以撑开，旋转吸管就可以刮掉杯内沾着的酸奶。由此，可以看出（）
105凝固型酸奶的特点是：
106酸奶生产时发酵剂添加的最佳温度是：
107酸奶发酵终点的判断方法有：
108酸牛乳按生产方法分类包括：
109对于吞咽困难的老年人，不宜食用的食物是（）
110下列关于食品保质期说法错误的是（）。
111在我们生活中，下列哪些与微生物有关？
112下列是市场销售的五种畜产食品，其生产过程中要添加发酵剂的是（）
113乳糖不耐受人群可以选择的奶制品是（）。
1149个月男孩，消瘦、讷呆。腹泻1个月，大便次数及形状时好时差，多是每天解7~8次大便，稀水样。下列处理不妥的是（）
115在贫困农村地区，可以充分利用（）来解决儿童的蛋白质营养问题。
116制作酸奶用的是酶处理技术。（）
117酸奶的英文意思是（）。
118市面上销售的牛奶及酸奶均使用不透光材料包装，主要是为防止结合型的核黄素的损失。
119酸奶保留了牛奶原有的全部营养成分。
120酸奶的营养价值较低。
121（）保管时要密封、避热，在通风良好的环境中贮存。
122牛奶、酸奶、鲜奶油、奶酪均宜在低温下贮存。
123优质的酸奶呈均匀的液态，乳黄色，无杂质，无异味，味稍甜并带有酸奶香味。
124以下食物，哪个不含优质蛋白？
125目前，我国乳制品产品结构特点：主要集中在液态奶、乳粉等产品，液态奶以常温奶为主，酸奶中的常温酸奶、乳酸菌饮料近年来发展迅猛。（）
126酸奶是（）的商品。
127缺铁性贫血患者口服铁剂时不宜（）
128微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）。
129练习瑜伽一小时前可以进食少量
130在练习瑜伽前1小时左右可以进食少量的（）
131yogurt它的中文意思是：（）
132“酸奶”的英文单词是“（）”。
133以下是动物产品的是：（）
134在超市购物后，张林把七件商品放在超市的传送带上，肉松后面紧跟着蛋糕，酸奶后面接着放的是饼干，可口可乐汽水紧跟在水果汁后面，方便面后面紧跟着酸奶，肉松和饼干之间有两件商品，方便面和水果汁之间有两件商品，最后放上去的是一只蛋糕。如果上述陈述为真，那么，以下哪项也为真？
135李真周末经常帮妈妈做馒头，制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是（）。
136下列食品运用发酵技术的是（）
137购买酸奶时，一定要看清楚包装盒上的保质期，不要购买过期的商品。
138在酸奶加工中如何添加发酵剂？
139女，28岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状。可建议其改用（）
1405岁的小丽丽每天要喝一杯甜奶和一瓶酸奶，在什么时候吃最好
141“优格”是哪种食物的音译名称？
142藏族传统节日雪顿节中，“雪”指的是哪种食物？
143酸奶制作过程中，用低温除菌而不损失营养的是哪种方法？
144数字‘6’塑料回收标志对应哪种常见物品？
145空腹喝酸奶会破坏肠道菌群吗？
146酸奶是酸性还是碱性？
147奶皮子就是酸奶吗？
148冷藏后的酸奶表面渗出一层水是变质了吗？
149捆绑销售是共生营销的一种形式，指两个或两个以上的品牌或者公司在促销过程中进行的合作，从而扩大它们的影响力。根据上述定义，下列属于捆绑销售的是：
150某乳制品企业采用成本法核定扣除进项税额，2016年1月收购原乳20吨，每吨收购价格为4000元，当期销售自产酸奶10吨，该酸奶的原奶耗用率（吨）0.8，该销售业务的销售收入为不含增值税25万元，销售成本为16万元，则该企业该项业务可抵扣的收购农产品的进项税为（）。
151某女性，30岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其改用（）
152真相辟谣：砂糖橘和酸奶不能同食？
153以下哪种酸奶更有利于血糖健康？
154酸奶有异味，所以没喝（打一成语）
155酸奶为什么能延长牛奶的保质期？
156为什么多菌种酸奶比单菌种酸奶更健康？
157酸奶为什么在冷藏后会有小颗粒出现？
158为什么酸奶会有凝固的表面？
159老酸奶为什么比普通酸奶更稠？
160酸奶中活菌为何能存活并帮助消化？
161酸奶中乳酸菌的作用是什么？
162为什么酸奶会比牛奶更容易被人体吸收？
163酸奶为什么能抑制肠道中致病菌的生长？
164为什么酸奶能帮助人体消化？
165为什么酸奶能让人体益生菌增多？
166酸奶为什么会变得更加浓稠和有口感？
167为什么牛奶饮用前需要冷藏，防止它变质，而某些酸奶却可以常温保存？
168酸奶中的乳酸菌为什么能帮助消化？
169酸奶中的凝结作用是如何发生的？
170老酸奶和酸牛奶有什么本质区别？
171为什么喝完酸奶后口腔中会产生一种清爽的感觉？
172期的饮食文化中，发酵食品如酸奶、泡菜和啤酒如何影响人体健康？
173酸奶的发酵过程涉及哪些微生物和化学变化，它们如何帮助我们消化食物？
174乳酸菌如何在酸奶中发挥作用，它们对人体健康有何益处？
175酸奶在发酵过程中产生了哪些化学变化使之变得健康？
176酸奶中的活菌对身体有益，但如何确保其存活并发挥功能？
177通过传统的发酵技术如制作酸奶或泡菜，能够改变食物的哪些化学成分，进而对健康产生影响？
178酸奶为什么可以增强消化系统的健康？其中的益生菌是如何起作用的？
179为什么酸奶让人生病的现象很少见？
180酸奶菌如何在低温条件下保持活性？
181酸奶为什么会有益于肠道健康？
182酸奶为什么通常比牛奶更易于消化？
183发酵食品如酸奶、泡菜是如何产生的，其中涉及哪些微生物？
184为什么在饮用酸奶或奶酪后，有些人会觉得胃部感到饱和或微热？
185为什么牛奶会变酸或发酵变成酸奶？
186酸奶为什么需要在冰箱中存放而不是在室温下？
187为什么酸奶放置过久会形成凝块？
188酸奶中的活菌对人体有什么好处？
189酸奶为什么比牛奶更易于消化？
190酸奶和鲜奶相比，营养价值有何不同？
191酸奶为什么会有那种独特的酸味和稠厚的口感？
192为什么人们食用的酸奶中有活性的乳酸菌？
193食物科学：发酵食品如酸奶和泡菜是如何延长食品保质期的？
194没想到吧，分布在空气中的微生物跟我们的日常生活如此紧密相关，它们如何参与了食物发酵、制作酸奶等过程？
195为什么某些酸奶可以加入大量的糖分，却依然保持低糖的标签？
196酸奶为什么要经过发酵过程？发酵过程是如何影响酸奶的营养价值的？
197酸奶为什么需要益生菌？这些菌如何帮助消化系统？
198酸奶在发酵过程中为什么会变得更酸？
199为什么经过发酵的酸奶和其他乳制品含有益生菌，而未经发酵的没有？
200当人们食用含有发酵成分的食物，比如酸奶或泡菜，是否有助于肠道健康？
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