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切肉

1钝刀切肉打一歇后语？
2为什么钝刀切肉时比锋利的刀切得更慢？
3为什么激光切肉比普通刀具更精确？
4为什么在用刀切肉时会对空气发热？
5白切肉在煮制肉料时，应煮至（）时即可。
6饮食业清洗任何切肉机或碎肉机时，应注意什么（）
7白切肉在煮制肉料时，应加入精盐作基本调味。
8在餐饮服务食品加工过程中，用于切肉的砧板也可以同时用于切蔬菜。
9为了方便，可以使用切菜的刀切肉。（）
10白切肉在煮制肉料时，应加入精盐作基本调味。（）
11白切肉在煮制肉料时，应加入等调料去腥增香。
12两把刀，雪雪白，不切肉，不切菜，双脚一蹬蹭蹭蹭，拐弯转圈快又快。（打一体育项目）
13周某从四川来京打工，2008年8月被一家个体餐馆招为厨房勤杂工，双方口头约定周某每月的工资1000元，另外，餐馆每天免费提供两顿饭，如发生其他费用，餐馆概不负责。2009年3月，由于连日加班，周某在切肉时不小心把左手食指切断，为治疗花去医药费5000元。周某随后向餐馆老板提出医疗费和营养费请求，该餐馆老板拒绝了周某的请求，并解雇了周某。2009年4月，周某向北京市某劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。餐馆对此予以反对，其理由是，周某与餐馆之间属于普通的合同关系，不属于劳动关系，且双方就相关费用已作出约定，应以
14周丽从四川来京打工，2001年8月被-家个体餐馆招为厨房勤杂工，双方口头约定周丽每月的工资450元，另外，餐馆每天免费提供两顿饭，如发生其他费用，餐馆概不负责。2002年3月，由于连日加班，周丽在切肉时不小心把左手食指切断，为接指花去医药费5000元。周丽同乡告诉她可以要求老板支付医疗费和营养补助费。周丽随后向老板提出医疗费和营养费请求，该餐馆老板拒绝了周丽的请求，并解雇了周丽。2002年4月，周丽向北京市某劳动争议仲裁委员会提出申诉。
15于某是从四川来京打工的民工，1995年3月被一家个体餐馆招为厨房勤杂工，双方口头约定于某每月的工资为380元，另餐馆每天免费提供两顿饭，如发生其余费用餐馆概不负责。1996年1月，由于连日加班，于某在切肉时不小心把左手食指切断，为接指花去医药费5000元，别人告诉于某根据《劳动法》的规定，他可以要求餐馆老板支付医药费和营养补助费，老板不支付的话，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。于某据此找到餐馆老板，但老板不同意支付，并说，当初我们就说好发生的其余费用餐馆概不负责，况且我们之间又没有签订书面协议，你只是个
16“如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为”正确的译文是（）。
17生物因素引起的食品污染的预防原则（）：
18下列关于青铜家具表述正确的是？
19白煮菜中有些原料煮好后可浸于汤汁中，临装盘前取出改刀，如（）。
20生熟分开指（）
21下列产品不属于酱卤制品。
22鲁提辖戏耍镇关西（菜名带量）
23于某是从四川来京打工的民工，1995年3月被一家个体餐馆招为厨房勤杂工，双方口头约定于某每月的工资为380元，另餐馆每天免费提供两顿饭，如发生其余费用餐馆概不负责。
24人们常用脍炙人口比喻诗文广受好评其中脍炙原本指的是?
25许多食物在冷却到接近零度时味道会变得更佳，这是为什么？
26中式烹调师理论知识竞赛题库及答案（判断题270题）
27联大学堂《劳动法（河南财经政法大学）》题库及答案