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味精

101味精的化学名为（）。
102味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。
103制作菜肴，投放味精最佳的时机是（）。
104记账法一般能够调查调味品包括油、盐、味精等的摄入量。（）
105味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及碱性条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。
106在配椒麻汁时首先要将盐和味精进行（）处理。
107味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在强酸及碱性条件下或（）加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。
108味精是鲜味剂的代表，其主要成分是焦谷氨酸钠，在弱酸及中性条件下或长时间高温加热，会使焦谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。
109普通味精不宜在过酸、过辣的菜肴中使用。
110普通味精适宜在微酸、味甜的菜肴中使用。
111产后饮食哪项不可用（）。
112食品中的添加剂中的三精指糖精、味精、食用色精。
113下列哪种调料的主要成分是由谷氨酸钠构成的？
114相较于味精，鸡精更加健康。（）
115铜制容器与下列什么物质不宜长久接触，否则会产生铜绿？
116以下不能做食品原料的是（）
117可免除标示保质期的预包装食品包括（）
118（）被誉为“工业味精”。
119以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是（）
120白砂糖、盐、味精类商品因吸收空气中水分造成商品报废叫做（）。
121经常吃油温在（）以上的煎炸食品，以及长时间暴晒于阳光下的食品和过量摄入味精，均会影响儿童的智力发育。
122哪种物质是味精的主要成分？
123（）是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。
124在"今并味精英，钤其要妙"中"钤"之义为（）
125能够造成食用油脂酸败的物质是（）。
126味精的鲜味强弱与其解离度有关，在（）溶液中味精的解离度最大，而鲜味也可充分发挥出来。
127复合味精是第三袋子工味精主要由鲜味料，香味料和食盐等到物质构成。
128下列叙述内容中符合强力味精的选项的是（）。
129味精不能常吃，因为它经高温后有毒。
130在牛柳汁中起确定咸味作用的是（）。
131关于高血压患者减少钠盐摄入的措施中，下列哪项不合理：
132下列哪项不属于对轻中度高血压患者采用的非药物治疗措施：
133母亲食用以下那种食物不影响婴儿的生长发育（）
134味精放入的时间应该在菜快成熟，起锅之前。
135膳食要清淡，要（）食用合格碘盐。
136“强力味精”的主要成分包括（）。
137可以造成染色体断裂的物质有（）。
138护士给予慢性心力衰竭患者的饮食指导不妥的是（）
139护士给予慢性心衰病人的饮食指导不妥的是（）。
140"今并味精英，钤其要妙"中"并味"意思是（）
141以下不含有"研究"、"探究"义的是（）
142味精除了有增味作用外，还具有一定的（）
143健康真相：味精吃多了容易掉头发？
144味精是日本科学家最早从哪种海洋植物中发现的？
145我们常用调料味精的主要成分是哪种化学物质？
146我们日常使用的味精最早是从哪种藻类中被科学家发现的？
1471907年，日本科学家偶然地从海带中提取出了哪种调味品？
148味精是哪国人发明的？
149味精的主要成分是什么？
150味精是什么提炼出来的？
151国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是（）
152国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是（）。
153高山流水有知音（探骊）
154平息公愤（味精生产术语）
155周口味精厂出味精（打一字）
156味精用途皆已晓（打一成语）
157上下目标都集中在味精质量上（外区域二）
158美哉“狗不理”（食品带量）
159进口的确良（食品）
160周口味精创名牌，占领市场不相让（新加坡电视剧）
161喜不自禁（味精商标）
162脍不厌细（骊珠）
163味精广告（常言俗语四字）
164“啖肉食腥膻，视绮罗俗厌”（味精商标）
165轿车没收又交权（味精品牌）
166此弋正合用，无须开大弓（味精商标）
167相逢一水间，对月来沽酒（味精商标）
168“角声一动胡天晓”（味精商标）
169单单追求口感好（探骊）
170为什么味精在高温烹饪过程中会失去味觉？
171为什么味精吃起来会鲜，但纯的谷氨酸钠却不那么鲜？
172味精为什么能够增加食物的味道？
173为什么有的菜即使不加味精或盐，也能尝到美味？
174味精是如何影响食物的味道的？
175为什么味精在亚洲地区如此受欢迎？
176为什么人们会尝到味精的味道，而菱米不含味精却能产生类似鲜味？
177为什么鸡精和味精的味道相似，但成分却不同？
178味精加入食物中为什么会让人觉得更美味？
179为何味精能增强食物的鲜味？
180味精的化学成分是什么？对人体有何影响？
181烹饪时加入味精为什么可以让食物更加鲜美？
182味精加入食物后能增加食物鲜味的原理是什么？
183为什么味精能增加食物的鲜味？
184为什么味精会让菜肴提鲜，但过量食用会有害？
185为什么鸡精和味精闻起来相似，但口感和作用却不同？
186为什么一些人患有对味精不耐受的体质？
187为什么盐溶于水，糖也溶于水，而味精只溶于水而不溶于酒精？
188为什么味精吃到嘴里会觉得咸？
189味精（谷氨酸钠）在日常烹饪中如何影响食物风味，是否对健康有害？
190为什么鸡精比盐更鲜？
191为什么味精能够提升食物的鲜味？
192为什么人们对味精的接受度存在差异？
193为什么味精会让人感觉食物更鲜美？
194为什么味精在高浓度下会变得苦味？
195味精能显著提升食物的鲜味，它是如何工作的？
196为什么味精在烹饪中能够提升食物的美味度？
197味精是什么，它如何影响人类的味觉感知？
198短期内摄入大量味精会对人体产生哪些生理影响？
199为什么人们往汤里加味精会觉得更鲜美？
200为什么味精会让人产生食欲？
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