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豆类

101豆类是我国传统五谷之一它在古代也叫？
102下列食物中含钙最少的是（）
103下列谷豆类的原料当中，哪种是性偏凉的食物？（）
104下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
105肠造口患者的饮食指导正确的是（）
106我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（）
107下列食物中不含膳食纤维的是（）
108下列食物中铁的吸收率最高的是（）
109肝昏迷早期膳食应（）
110孕妇不能多食豆类、花生、芝麻及其制品。
111高血压患者如何健康饮食？
112豆类作物按营养成分含量的多少可分为两大类，其中含有较高蛋白质的是（）。
113学前儿童膳食中脂类主要来源的植物性食物有（）。
114颈肩腰腿痛患者应饮食维持酸碱，平时注意：
115指出下列叙述不正确的是：
116平衡膳食宝塔的塔尖是（）。
117含维生素D相对较少的食物有（）。
118为了保证良好的营养状况，增强抵抗力，以下哪个选项正确？
119“中国居民平衡膳食宝塔”共分5层，底层是谷类、薯类和杂豆类，每人每天应吃250～400克？
120关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是
121下列能提供优质蛋白的食物有
122学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等4类食物中的3类及以上。
123预防小儿营养性缺铁性贫血饮食上应强调（）。
124预防小儿营养性缺铁性贫血饮食上应强调（）
125预防小儿营养性缺铁性贫血，喂养应强调
126蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是
127下列植物性食物中（）富含优质蛋白质。
128因为豆类植物有根瘤共生，具有固氮作用，因而在豆类栽培过程中可以不施氮肥。
129生产淀粉的原料主要有（）。
130学前儿童膳食中脂类主要来源的植物性食物有
131动物性食物的蛋白质与豆类蛋白质所含的必需氨基酸比较齐全，是优质蛋白质。
132铁的主要来源是（）。
133植物性蛋白质的来源是（）。
134豆类蔬菜中，豌豆和蚕豆为短日性植物，喜温或耐热。（）
135豆类开花和结荚时雨水多或土壤湿度大，容易造成落花落荚。（）
136我们每天应吃的主要食物种类
137《中国居民膳食指南》强调“常吃奶类、豆类或其制品”，以弥补我国居民哪种膳食严重不足的缺陷
138优质蛋白质就是动物性蛋白质。（）
139豆类蔬菜的花为花冠。
140豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，应该多施（）。
141豆类蔬菜的花为（）花冠。
142新冠病毒感染饮食营养专家建议：每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量，不吃野生动物。这种说法正确吗？
143纯素膳主要是由哪些食品组成
144稻、黍、稷、麦、菽均是我国种植历史悠久的农作物，其中的“菽”是指
145肝功能衰竭病人在选择蛋白时应首选（）
146豆类中蛋白质的含量大约是35-40%，是植物中蛋白质质量和数量都比较好的农作物。
147东方膳食结构中以哪种为主食？
148以下哪些方式能提高体内多巴胺分泌，促进愉悦感？
149下列作物中，不属于食用豆类作物的是（）。
150大豆类的碳水化合物含量为（）。
151豆类与豆浆是肾癌的保护因素。
152膨化与超微粉碎技术是指将粮食、豆类、麸皮等原料直接超微粉碎或者膨化处理后微细化，可用于焙烤食品的营养品质提升。
153豆类的胎座为（）。
154在烧煮豆类食物时不宜先加食盐（）。
155幼儿膳食主要应为（）。
156酚类污染物在下列哪种蔬菜中积累能力最高
157"菽”是对什么的总称？
158下列豆类中，含钙最多的当属：
159豆类及其制品食后可增强哪个器官的解毒功能：
160下列哪种食物的蛋白质含量最高？
161下列哪种蔬菜含铁最多？
162用塑料袋装豆类贮放，在袋内喷少许什么，能防止生虫？
163豆类及其制品食后可增强哪个器官的解毒功能？
164泥里生出来，磨里转出来，盖个四方印，挑到街上卖。（打一食物）
165长期缺乏维生素B1引起的疾病是（）
166茄果类、瓜类、豆类等，在发棵期（抽蔓期）进行花芽分化。（）
167豆类蔬菜中，蔓性种的产量较高，矮性种的产量较低。（）
168许多豆类原料质软糯、沙性大,只适合做馅,不适合做面坯。
169调制豆类面坯是，先将豆类原料（），再与冷水倒入锅中煮熟。
170豆类原料在面点制作中即可以做面坯亦可做（）。
171日常进食的食物种类很多，为了便于人们选择，营养学通常将食物按其来源进行分类，分为（）。
172肝性脑病膳食应
173钙最好的食物来源是。（）
174食物中钙的最佳来源（）。
175下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？
176“豆”字的古义是豆类植物及其种子。
177肠造口病人一般忌食易产气食物，以下哪类是易产气食物
178下列哪些食物是优质蛋白质的良好来源？
179下列哪种食物富含饱和脂肪酸？
180碳水化合物的主要来源是。（）
181按照农业生物学分类法茄子.菠菜和菜豆分别属于（）、（）和豆类蔬菜
182收集种质资源的整理工作中，需要科学的登记和编号。代表豆类作物的编号是（）
183提供优质蛋白质的食物有（）。
184豆类能与谷类蛋白质起互补作用，是因为豆类含有较多（）。
185常见豆类食物包括（）
186豆类面坯既（），也无延伸性。
187粮食安全中的谷物包括（）
188蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是：
189碳水化合物含量丰富的食物有（）
190以下农作物中，（）属于粮食作物。
191富含易吸收铁的食物不包括（）
192昏迷期肝性脑病患者清醒后可逐步增加蛋白质饮食而最适宜的蛋白质食品是（）
193外源凝集素是豆类和某些植物种子（如蓖麻）中含有的一种有毒蛋白质。
194维生素B1化学名是硫胺素，其主要食物来源是（）
195维生素B2广泛存在于动植物当中，尤其在（）中含量最高。
196含量较高的不饱和脂肪酸大多存在于（）。
197下列有关豆类的说法，哪些是正确的：（）
198散装集装箱不用于运输（）货物
199根据中国居民膳食指南下面哪个每天应食用最多。（）
200粮食和豆类混合食用，主要是考虑（）。
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