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柠檬酸

201下列哪种原料不属于保湿剂？（）
202以下哪种不为化妆品常用的增黏剂（）。
203腐殖酸的组分主要包括（）
204（）的抗凝作用解决了血液储藏问题，许多的研究所和医院都建立了自己的血库。
205柠檬酸盐属于（）
206胞浆中产生的NADH通过下列哪种穿梭进入线粒体，彻底氧化只能生成1.5个ATP
207以下属于糖的有氧氧化的关键酶是（）
208表明食品被粪便近期污染的指示菌属于（）
209测定柠檬的总酸度，其测定结果一般以（）表示。
210欲使柠檬酸的离解度减小，且pH值降低，应在柠檬酸中少量加入（）
211在脂肪酸生物合成中，下列哪种化合物将乙酰基运出线粒体从而进入细胞质？
212低温保藏的食品中如存在（）等成分，受到损伤的微生物摄取上述成分可复原。
213二硫腙比色法测定铅使用的掩蔽剂为（）。
214生物素是下列哪种酶的辅酶
215糖的无氧氧化途径中的限速酶是（）
216牛乳的固有酸度主要来源于乳中所含有的（）。
217对洄诺卡菌描述错误的是（）
218对（鱼师）诺卡菌描述错误的是（）
219在三羧酸循环中，（）是不可逆反应
220植物细胞中，含量最丰富并且在光合作用中起重要作用的酶是（）
221下列属于三羧酸循环中的关键酶是（）
222动物慢性铅中毒的特效解毒药物是（）。
223在饮料中使用最广泛的酸（）
224乳中主要的有机酸是（）
225下列是三羧酸循环的关键酶的有（）
226下列化合物中不参与三羧酸循环的是（）
227三羧酸循环中，前后各放出一分子CO2的中间产物是（）
228用原子吸收分光光度计（火焰法）测定铅的含量，加入什么掩蔽剂排除其他金属元素的干扰（）。
229三羧酸循环的起始反应时生成（）
230关于琥珀酸脱氢酶，下列描述正确的是？
231三羧酸循环中哪1个化合物前后各释放出1个分子CO2
232食用菌盐渍加工过程中加入柠檬酸的作用（）。
233原料的硬化处理是为了提高果肉的硬度，增加耐煮性，防止软烂，下列不属于的硬化剂是（）。
234下列哪种是防腐剂（）
235下列哪种是抗氧化剂（）
236下列哪种是肉类制品的发色剂（）
237下列（）不能延缓或防止凝血。
238柠檬酸-丙酮酸循环是用于转运脂酰CoA的转运体系。
239（）可促进糖有氧氧化的进行。
240TCAC（）。
241大肠菌群包括（）。
242关于三羧酸循环的描述中错误的是（）
243柠檬酸、醋酸等食用有机酸能参与体内正常代谢，一般剂量下对人体无害。
244腌渍法是用糖或蜂蜜、（）及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。
245烹调中使用柠檬酸的适宜浓度是（）。
246（）是硬膜的主要成分。
247在制作泥茸时，加入少量的（）能提高蛋白质的水化作用，使其粘性提高。
248柠檬酸在烹调中起（）等作用。
249下面不是食品添加剂的是？
250日常玉器若有灰尘或油污的话，宜用软毛刷（牙刷）清洁；若有污垢或油渍等附于玉面，应以（）刷洗，再用清水冲净。
251地毯去污方法：当地毯上滴有墨水渍时，可用（）擦拭，擦拭过的地方要用清水洗一下
252三羧酸循环中不可逆的反应有：
253体内酸性物质的主要来源是（）
254第一个人工合成的有机化合物（）。
255同时具有鳌合金属离子作用和清除氧的抗氧化剂是（）。
256柠檬酸循环的特点。
257柠檬酸循环的意义
258在仔猪补饲中，可以在饲料中加入盐酸（）等。
259果胶酯酸在酶的作用下可转变成（）。
260某饮料厂2011年4月销售汽水等饮料，实现不含税销售收入70万元；当月从一般纳税人手中购入白糖、柠檬酸等原材料，增值税专用发票注明的购货金额15万元；另外从小规模纳税人手中购入柠檬酸5万元。当月该厂还为职工食堂购进一台冰柜，增值税专用发票上注明的税款是4800元；为职工幼儿园购进一批儿童桌、椅、木床，取得的专用发票上注明税额是1360元。该饮料厂4月份的销项税金是（）
261某饮料厂2011年4月销售汽水等饮料，实现不含税销售收入70万元；当月从一般纳税人手中购入白糖、柠檬酸等原材料，增值税专用发票注明的购货金额15万元；另外从小规模纳税人手中购入柠檬酸5万元。当月该厂还为职工食堂购进一台冰柜，增值税专用发票上注明的税款是4800元；为职工幼儿园购进一批儿童桌、椅、木床，取得的专用发票上注明税额是1360元。本题中允许从销项税金中抵扣的进项税金项目有（）。
262葡萄酒种的有机酸有哪6种。
263能促进钙吸收的因素是（）
264使体内钙排出量增多的因素有哪些（）
265蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）
266三羧酸循环的主要生理意义在于（）
267酸味主要是由食物中所含的游离氢离子所引用起的，而且还与（）的酸辣的种烃有关。
268下面物质与钙质结合容易形成难以消化影响吸收的是（）。
269能够产生涩味的物质是（）。
270在有些钎料中还加入锂、硼和磷，以增强其去除氧化膜和润湿的能力。焊后钎剂残渣用温水、柠檬酸或草酸清洗干净。
271试述TCA循环的生物学意义。
272连接糖、脂、蛋白质三大物质代谢的共同通路是（）循环。
273与铁吸收无关的因素是（）
274以下哪种药物不属于制酸剂？（）
275CO2固定的还原性三羧酸途径中，多数酶与正向三羧酸循环途径相同，只有依赖于ATP的（）是个例外。
276下列酶中，属于变构酶的有（）
277下列属于食品加工中常用的护色助剂的是（）
278通常以（）的酸度为标准，将其酸度定为（）。
279具有邻二酚羟基的化合物为（）
280某公司进口一批工业用柠檬酸（商品编码2918140000），共2500塑料桶，320吨，入境货物报检单中“数、重量”应填写（）。
281下面化合物属于萜类有机酸的是（）。
282丙酮酸生成乙酰辅酶A的过程是（）
283精浆中的柠檬酸与精液的哪项内容密切相关
284可引起血液分析仪白细胞计数分析性增高的因素有（）
285大肠菌群为一群需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰阴性无芽胞杆菌，不包括（）。
286反映前列腺功能的酶是（）
287食品工业中，应用最广泛的酸味剂是：（）
288血浆置换常用的置换液包括（）
289表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）
290柠檬酸盐缓冲液主要成分是（）
291配制葡萄糖注射液时加入的pH调节剂是（）
292下列哪个是检识黄酮的首选试剂
293下列关于溴化异丙托品吸入剂的叙述中错误的是（）
294有关三羧酸循环的叙述错误的是（）
295丙酮酸在线粒体中彻底氧化分解过程，催化不可逆反应的一组酶是（）
296乙酰辅酶A是何酶的变构激活剂
297脂肪酸合成过程中乙酰CoA来自（）
298催化三羧酸循环第一步反应的酶是（）
299能够干扰铁吸收的是（）
300检验发现一批饮料每100ml检出柠檬酸杆菌数量严重超标，说明该批饮料
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