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调味料

101调味料品是实现调味的条件，也是菜品的基本标准。
102以下哪种方法可以减少盐的摄入？
103调制酱香味的主要调味料是（）。
104家政服务员烙制主食的准备物料有哪些？
105餐饮服务经营者、单位食堂应当制定食品添加剂使用和自制饮料、自制糕点、自制调味料、自制火锅底料的（）。
106原料根据烹饪时的作用来分类有（）。
107面点中的调味料既可以用于面点制作中调制馅心，又可以直接调制面团或其它坯皮原料。
108调味料的保管包括容器的选择、环境的选择、方法的选择。
109辅助调味就是在原料烹制后，再加入相应调味料。
110热菜比冷菜中的鱼香味要多用（）调味料。
111什么叫走红？
112腐乳汁味用于炒菜时一般用（）与其他调味料混合。
113制作樟茶鸭子的工序较多，但调味工序是在油炸前的蒸制时添加调味料完成的。
114茸泥可以独立成菜，也可作为菜肴的（）。
115根据调味料产品生产许可证实施细则的规定，调味料产品申证单元为4个。（）
116我们常用的调味料香油是用哪种谷物研磨而成的？
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