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客房理论知识

101要保证编制定员工作行之有效，必须注意定员标准的（）。

102客房部在具体编制定员工作时，要考虑（）等因素。

103以下属于间断性工作量的是（）。

104客房部员工的培训具有（）和实用性的特点。

105入职培训是饭店培训最基础、最重要的培训，其目的是（）。

106客房的清洁要求有（）。

107根据客人的活动规律、客房应有睡眠、（）这几大功能空间并配备相应的设备。

108公共区域的职能包括哪些（）。

109在选择清洁设备的配置上应综合考虑（）等因素。

110为了提高产品的竞争力，在对饭店客房产品进行设计时应综合考虑（）等原则。

111客房部在制定客房清洁卫生程序时要符合（）等原则。

116在饭店客房清扫中，对抹尘的要求正确的是（）。

117客房设备的选择应考虑（）及成套性。

118（）不属于客房服务员的工作内容。

119客房是客人在饭店逗留时间最长的场所,其功能包括（）等。

120（）是清扫整理客房须注意的事项。

121客房设备主要包括（）设施设备。

122客房卫生检查的内容一般包括（）。

123客房部一般下设（）洗衣房等几个部门。

124卫生间的五巾是指大浴巾、小浴巾（）。

125下列各项中属于公共区域职能范畴的是（）。

126个性服务的内容有（）、心理服务等。

127对挂有请勿打扰牌客房的表述，正确的是（）。

128下列属于物理消毒法的是（）。

129客用品的日常管理应做到（）。

130客房部是客房产品的生产部门，前厅部是客房产品的销售部门。（）

131客房服务员应按饭店要求做到五到，即客到、微笑到、敬语到、水果到、鲜花到。（）

132客房楼层接待工作包括迎前准备、到店迎接、入住日常服务等三个环节。（）

133在饭店的运行中，客房部主要承担着清洁保养、对客服务、为饭店其他部门服务的工作，因此称为饭店的管家部。（）

134客房服务中心是现代饭店客房管理的主导模式，是饭店客房管理的神经中枢。（）

135客房迎宾工作主要内容有:梯口迎宾、引领入房、客房设备介绍和端茶送水。（）

136每一间房间在抹尘、检查房间和卫生间的设备用品时，应从房门口开始，按照顺时针方向绕圈进行。（）

137客房清洁作业管理分成每天都要进行的客房日常清洁和客房的计划卫生。（）

138房间应定期进行预防性消毒，以保持房间的卫生，防止疾病的传播。（）

139客房内洗衣袋、洗衣单及衣刷工具配备要齐全，一般放置在床头柜内。（）

140楼层服务员要检查客人填写的洗衣单，看客人有没有注明房间号码、姓名、洗衣件数、时间、要求。（）

141擦鞋服务时，要注意防止混淆客人的鞋，应擦好后请客人辨认。（）

142根据《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308－－2010）的要求，五星级饭店运营质量项目的最低得分率为85%。（）

143服务员被客人叫进客房时，应该让房门半掩。（）

144客房商品的特殊性主要表现在它是出租客房和提供劳务，不发生实物转移。（）

145若有生病客人要求代买药品，服务员应立即采购并送至房间。（）

146无烟楼层是现代人对新鲜空气的渴求，对环境保护的追求，是为客人提供具有健康内涵的客房产品。（）

147绿色客房不仅表现在客房的日常经营管理中，还体现在酒店客房的建筑设计与新能源的使用上。（）

148住宿经营者未能按照旅游服务合同提供服务时，应当为旅游者提供不低于合同中原定标准的住宿服务，但因此增加的费用由旅游者承担。（）

149客房门铃显示器除了对客人具有门铃功能、请勿打扰、访客等待等功能外，对服务员具有服务指示功能，为饭店提供影子式无干扰服务奠定基础。（）

150客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的陌生人，应及时打电话向保安部反映情况。（）

151退房客人留在房间的穿过的没有破损的衬衫可不作为遗留物品处理。（）

152清洗浴缸的最后步骤是用清水冲洗墙壁、浴缸，等水流尽后，任由浴缸自行风干。（）

153擦拭房内的灯具、电视机屏幕、音控板等处只能用干抹布，不能用湿抹布，否则易发生危险。（）

154清扫客房卫生时，应拉开窗帘，使房内光线充足。（）

155楼层服务员向客人介绍房内设备，以不超过2分钟为宜，语言精练准确，避免用手势，尽量减少走动。（）

156在旅游旺季，应先打扫走客房，再打扫住客房，以使客房能尽快重新出租。（）

157在清理客房时，若客人回来，服务员应礼貌地向客人道歉,然后离开房间。（）

158客房清洁卫生的质量控制途径主要是强化员工卫生质量意识、明确清洁卫生操作程序和标准、严格逐级检查制度、重视客人意见等。（）

159我国饭店在同时使用两种语言文字的标识时，应注意遵守汉字在前在上，其他文字在后在下的基本原则。（）

160宾客租借品存放在客房服务中心，供客人临时需要而借用，客房部须配套制定相关制度保证租借品的归还。（）

161清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。（）

162醉酒客人如有召唤，服务员应与值班主管一同前往，女服务员应避免独自进入客房，以免发生意外。（）

163饭店培训是全员性的，通过培训提高三种技能，即概念技能、人际关系技能和劳动操作技能。（）

164如果客人在房内，除了必要的招呼和问候外，一般不主动与客人闲谈。（）

165整理住客房应先做卫生间，以避免客人突然回来或有访客带来的不便和尴尬。（）

166在抹拭家具物品时，干布和湿布要交替使用，针对不同性质的家具，使用不同的抹布。（）

167规范化、标准化的服务是个性化服务的基础和前提。（）

168客房清洁的感官标准要求做到:眼看到处无污渍，手摸到处无灰尘，耳听不到异声，鼻闻不到异味。（）

169饭店星级评定倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。（）

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