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53601关于“徒手放进零下169摄氏度的液氮”，下列说法错误的是（）
53602费曼小时候表演“烧不伤的手”魔术成功的秘诀，下列说法错误的是（）
53603费曼上大学表演“烧不伤的手”魔术失败的主要原因是（）
53604为什么所有车的后窗都是封闭的？（）
53605对着两张平行靠近的A4纸中间吹气，下列说法正确的是（）
53606关于“伯努利原理”，下列说法错误的是（）
53607关于“气球热身运动”的说法错误的是（）
53608关于气球“挑战激光”实验，下列说法错误的是（）
53609关于气球可以随意“粘”在墙上的说法错误的是（）
53610关于在头上摩擦过的气球可以拉动易拉罐和木棒的原因，下列说法错误的是（）
53611关于“气球火箭”下列说法错误的是（）
53612关于“长条气球火箭”下列说法错误的是（）
53613有关“气球火箭”下列说法错误的是（）
53614食品添加剂并不一定是直接加入到食品中去的，有可能是通过其它含有该种食品添加剂的食品原（配）料，甚至包装材料带入到食品中去的。
53615食品添加剂都是没有营养价值的。
53616味精和红曲红都是人工化学合成的食品添加剂。
53617没有食品添加剂就没有现代食品工业，但是食品添加剂并非现代食品工业的产物，人类使用食品添加剂的历史很悠久。
53618根据GB 2760-2014，粉丝加工中允许添加明矾，但是铝的残留量须≤200mg/kg（干样品，以Al计）。
53619半数以上的食品添加剂在无毒和实际无毒的范围内。
53620加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。但是，加工助剂一般不应成为食品的最终成分。
53621目前，人造肉包括素肉、培植肉、完全用食品添加剂调配加工而成的肉 三种。
53622下列物质中哪些是食品添加剂？
53623以下说法中正确的有（）
53624关于食品用香料、香精，以下说法中正确的有（）
53625关于膨松剂，以下说法正确的有（）
53626下列物质中被允许添加到白酒中来改善口感的是（）
53627以下说法中错误的是（）A.食品添加剂都是没有营养价值的
53628可乐饮料中有一种专用的酸度调节剂，无（），不可乐。
53629以下说法中错误的是（）A.鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂，用于鸡蛋的保鲜
53630脂肪、油和乳化脂肪制品中常使用抗氧化剂，以防止油脂氧化酸败，保证食品的品质。以下不属于抗氧化剂的是（）
53631网络直播带货是一种通过视频直播平台进行现场直播卖货的模式，它始于2016年，2019年至今正处于爆发期，根据本课程的内容，直播带货食品时需要遵守哪些法律法规？（）（1）中华人民共和国广告法（简称 广告法，下同）（2）消费者权益保护法（3）食品安全法（4）产品质量法（5）电子商务法（6）反不当竞争法（7）价格法（8）商标法（9）专利法
53632下列说法中正确的是（）A.不添加食品添加剂的食品更安全
53633以下说法错误的是（）A.在延长食品的保质期方面，防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没
53634食品添加剂违规使用时的“双超”是指？
53635食品添加剂的广泛使用与消费者对食品色、香、味、体的过度追求有关。
53636乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂等食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。
53637谷氨酸钠是味精的主要成分，它是一种增味剂，但是当食品配料表上标识“味精”时，其作用不是食品添加剂，而是调味料。
53638目前，人造肉包括素肉、培植肉、完全用食品添加剂调配加工而成的肉三种。
53639下列说法中错误的是（）A.鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂，用于鸡蛋的保鲜
53640葡萄酒生产中必须要使用的食品添加剂是（）
53641下列物质中被允许添加到白酒中以改善口感的是（）
53642碳酸饮料中的二氧化碳不是食品添加剂。
53643根据GB 2760，0~6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食品用香料。
53644食盐中的氯化钾属于“其他”食品添加剂，作用是降低盐中钠离子的含量，以减少对钠的摄入。
53645可以通过食用锌强化盐或硒强化盐来补充微量元素锌或硒。
53646白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、蜂蜜都不得使用食品添加剂。
53647鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂，用于鸡蛋的保鲜。
53648从工艺上讲，水产罐头食品无需也没有必要添加防腐剂。
53649目前，人造肉大致包括哪几种？
53650在肉制品中最常用的护色剂是（）
53651在面包制作时会使用酶制剂，酶制剂能改良小麦面粉的质量，提高焙烤食品的品质。
53652柠檬黄可以在馒头、花卷等发酵面制品中使用。
53653脂肪、油和乳化脂肪制品中常使用抗氧化剂，以防止油脂氧化酸败， 保证食品的品质。以下不属于抗氧化剂的是（）
53654巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
53655关于食品添加剂在配料表中的标识规定，以下说法正确的是（）
53656关于食品添加剂在配料表中的标识规定，以下说法正确的有（）
53657我国的食品添加剂使用标准比国外低。
53658网络直播带货是指通过视频直播平台进行现场直播卖货的模式，根据讨论题1，直播带货食品时需要遵守哪些法律法规？（）（1）中华人民共和国广告法（简称 广告法，下同）（2）消费者权益保护法（3）食品安全法（4）产品质量法（5）电子商务法（6）反不当竞争法（7）价格法（8）商标法（9）专利法
53659“按生产需要适量使用”的食品添加剂，表示可以无限制地在食品中添加。
53660关于食品添加剂的安全使用，下列说法中正确的有（）
53661关于食品添加剂的毒理学评价，以下说法正确的有（）
53662根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
53663虽然亚硝酸钠有一定毒性，但是它对肉毒梭状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及绿色乳杆菌等有特殊的抑制其增殖和产毒的作用，这是在肉制品中使用亚硝酸钠的重要理由。
53664红曲红是一种化学合成的色素。
53665胶基（胶姆糖基础剂）无营养成分，它只是对增加口香糖或泡泡糖的口感起到一种辅助作用。
53666吊白块、工业用甲醛、工业用硫磺、荧光增白剂都不是食品添加剂中的漂白剂。
53667食品添加剂都没有营养价值。
53668关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（）
53669根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
53670增稠剂只有增稠的作用，并且没有营养价值。
53671关于甜味剂，以下说法正确的有（）
53672以下物质中属于凝固剂和稳定剂的有（）
53673防腐剂的作用对象是（）
53674果蜡仅用于水果的表面处理，可以直接食用。
53675面粉处理剂的作用仅仅是增白，列在我国GB 2760-2014 里的面粉处理剂只有5种，包括维生素C.偶氮甲酰胺等。
53676根据GB 2760-2014，因为味精和核苷酸类增味剂的安全性很高，所以在各类食品中没有规定最大使用量。
53677嫩肉粉中的（）使肉类松化、嫩滑、而且易被人体消化吸收。
53678乳化剂往往具有长长的化学名称，大多数名称中有“酯”。
53679亚硝酸钠（护色剂）本身就具有肉的鲜红色。
53680现行国家标准里允许使用的合成色素都是水溶性的焦油色素，易排出体外，毒性较低。
53681胶姆糖基础剂（即胶基）通常是混合物，在食品标签上可以不标示“食品添加剂”字样。
53682无铝膨松剂完全不含铝。
53683吊白块、工业用甲醛、工业用硫磺、荧光增白剂 都不是食品添加剂中的漂白剂。
53684氧化作用是食品加工和储藏中所遇到的最为普遍的变质现象之一，抗氧化剂是确保食品（尤其是富含油脂的食品）品质的忠诚卫士。
53685酸度调节剂就是酸味剂。
53686消泡剂可破泡也可以抑泡。
53687食盐中的抗结剂 亚铁氰化钾在（）℃以下不会分解，是安全的。
53688可乐饮料里的酸是（）
53689下列物质中属于食品添加剂的是（）
53690调速阀是由定差减压阀和节流阀并联而成的。（）
53691调速回路主要有节流调速回路、容积调速回路和容积节流调速回路三种。（）
53692流量控制阀在系统中依靠改变阀口的通流面积来调节经过阀口的压力，以控制执行元件的运动速度。（）
53693在容积调速回路中，定量泵和变量马达式调速回路是恒功率调速回路。（）
53694单向阀、溢流阀、节流阀都可以当背压阀使用。（）
53695节流阀和调速阀均能使通过其流量不受负载变化的影响。（）
53696容积节流复合调速回路（）。
53697快慢速换接回路中，利用电磁阀代替行程阀，具有（）的优点。
53698在采用节流阀的进油口节流调速回路中，当负载一定，节流阀开口减小，液压泵工作压力（）
53699调速阀是由－－-（）阀和节流阀串联而成的。
53700与节流阀相比，调速阀的显著特点是（）
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