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食物中毒

801亚硝酸盐食物中毒诊断按WS/T86-1996《食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则》执行。
802食物中毒的分类、特征
803葡萄球菌食物中毒2006年10月11日，某市某小学发生学生集体食物中毒，该校设6个年级共30个班，在校学生1482人，10月11日课间餐后，学校陆续有200余人因出现胃肠不适症状到市内10余家医院就诊治疗。大部分患者以恶心、剧烈反复呕吐、腹痛为首发症状。之后部分患者出现发热、腹泻伴有头晕、头痛等症状。患者经抗菌消炎等对症治疗后，病情显著好转，病程2~6d。
804一行五人相聚为一朋友庆祝生日，他们吃了生日蛋糕后几小时内相继恶心，剧烈而频繁的呕吐，呕吐物为胃内容物、胆汁、粘液或血，上腹部剧烈疼痛，同时有腹泻，呈水样便，体温正常。该食物中毒可能为（）
805下列引起慢性腹泻的是（）
806一儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现以青紫为主要特征的食物中毒，已诊断为亚硝酸盐食物中毒，较好的救治措施是（）
807由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）
808某小学校学生课间餐进食奶油面包，其后2～4小时，相继出现恶心，剧烈呕吐，中上腹剧烈绞痛，腹泻轻，体温正常或略高，卫生防疫人员到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒，其最可能是（）
809某大学有数百名学生突然去校医院看病，主要症状为腹痛、腹泻（一般每天5～8次），体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在学校食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。初步估计为食物中毒引起的暴发，如果派你去调查处理这次暴发，那么你需要采集的样品不包括下列哪项（）
810某地养殖场民工进食从某快餐店购买的盒饭后，陆续有人发病，主要症状为恶心、呕吐、头晕和腹部不适，无发热。经调查，发病者均进食了米饭，潜伏期最短1小时，最长45小时，这可能是一起
811发病率最高的是（）
812沿海地区高发是（）
813病死率较高的是（）
814某幼儿园儿童午餐吃了红烧鲐巴鱼，餐后10分钟～2小时内，陆续有儿童出现面部、胸部及全身皮肤潮红，眼结膜充血，伴有头痛、恶心、腹痛、腹泻、心跳过速、血压下降等症状，个别出现荨麻疹，体温正常。这很可能是一起
815引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）
816食物中毒中最多见的是（）
817细菌性食物中毒中需要及早使用多价抗毒素血清的是（）
818内毒素的毒性作用不引起的症状或疾病是（）
8199岁儿童，中午吃了妈妈从市场买的熟牛肉后，下午4点出现呕吐，腹泻，发热等症状，家长赶紧将孩子送到医院，医生初步诊断为食物中毒，这时应该采取的措施不包括（）
820县级以上地方人民政府卫生行政部门
821食品卫生检验单位
822食品卫生监督员
823属于混合型食物中毒的是（）
824引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）
825下列细菌性食物中毒中潜伏期最短的是（）
826副溶血性弧菌引起的食物中毒的机制属于（）
827在我国，引起沙门菌食物中毒最多的食品是（）
828无剩余食物实验室诊断时的流行病学调查资料，是否可作为判定食物中毒的根据
829某工地食堂职工进餐后1小时发生多人口唇指尖青紫，患者头晕、无力，有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应首先考虑的是（）
830该食物中毒属
831肉毒梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生的一种毒素引起的，该毒素属于（）
832造成食物中毒，没有违法所得，可罚款
833由于食物中毒或食源性疾患而对受害人造成的损害，来求得赔偿的法定途径是（）
834沙门菌引起的食物中毒属食物中毒
835食物中毒的潜伏期是指从进食中毒食物到发病的时间，及时计算出潜伏期的意义
836食品卫生的监测不包括（）
837某食物中毒疑似案例在调查处理时无法获得有效的临床标本和食品标本，因而实验室资料不能支持或否定是否为食物中毒，在这种情况下，下列最为重要的资料是（）
838变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一，下列对其流行病学特点的描述中，错误的是（）
839某大学有数百名学生突然去校医院看病，主要症状为腹痛、腹泻（一般每天5～8次），体温升高多在38。C以上。经调查，发病者中午都在学校食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。初步估计为食物中毒引起的暴发，如果派你去调查处理这次暴发，那么你需要采集的样品不包括下列哪项（）
840感染型与毒素型细菌性食物中毒临床表现的最主要区别是（）
841某小学校学生课间餐进食奶油面包，其后2～4小时，相继出现恶心，剧烈呕吐中上腹剧烈绞痛，腹泻轻，体温正常或略高，卫生防疫人员到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒其最可能是（）
842某化工厂数十名民工因为饮用厂里的井水，发生了中毒，多数患者口腔和咽喉有烧灼感，口渴及吞咽困难，口中有金属味，并出现恶心、反复呕吐，有1名重患呕血并有血便。经多方调查，认定这是一起化学性食物中毒，根据上述表现，你认为这起化学性食物中毒可能是（）
843HACCP记录保留系统保留记录的作用有（）
844食品卫生监督员采样送检后检验机构应在法定时间内出具报告单，一般要求
845某部门80名职工晚餐聚餐后，后半夜至清晨先后有57人就诊，临床表现基本为腹痛、腹泻、发热，白细胞数增高，应首先考虑的是（）
846食品卫生监督员执行公务时，对已造成食物中毒的食品以及有证据证明可能导致食物中毒的食品予以封存后，应立即做的工作是（）
847沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见
848从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（）
849预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节
850食物中毒现场调查时，卫生医师很重视首发病例，原因是（）
851下列各项，用纤维结肠镜检查对诊断最有意义的是（）
852舌淡白而有裂纹，多为（）。
853下面哪一项属于意外伤害的赔付范畴？（）
854食物中毒特征不包括（）
855细菌性食物中毒的对症治疗原则应除外
856某地某年8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛，腹泻，大便如水样黄绿色便，少数病人有脓血便，部分病人体温为38～39℃，多数人潜伏期为12～24小时，你认为最可能是哪种食物中毒
857引起沙门菌食物中毒的食物是（）。
858关于食物中毒的特点，错误的是（）
859食物中毒与其它急性疾病最本质的区别是（）
860我国发病率最高的食物中毒是（）
861某年夏季，某工地20余名工人晚餐吃炒米饭后1～3小时，20余名工人中10多名工人出现恶心、上腹痛、剧烈呕吐、腹泻等，不发热，首先应考虑的食物中毒是（）
862甲校学生食堂数十人进食海虾后6小时，陆续出现上腹部绞痛，大便为水样或血小样，体温37～39℃，最可能是（）
863我国最为常见的食物中毒是（）
864某农民将一头死猪以低价出售给邻居食用，造成多人发病，主要症状为腹痛、呕吐、腹泻、大便为黄绿色水样便。可考虑诊断为（）
865下列哪项不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的表现
866关于产气荚膜杆菌的致病性，正确的是（）
867关于食物中毒的特点，不准确的是（）
868下列哪项不是食物中毒的特点（）
869进食过程中或餐后即刻呕吐可能为（）
870夏季，某学生食用剩饭2小时后，出现恶心、剧烈呕吐，呕吐物呈胆汁性，同时伴有中上腹部剧烈疼痛、水样便，无发热，医院诊断为食物中毒。引起该起食物中毒最可能的病原是（）
871不属于突发公共卫生事件分类的是（）
872某人在参加一次聚餐3天后，突然出现发热、腹痛和腹泻，腹泻始为水样便，l天后转变为黏液脓血便，并有里急后重感。根据以上症状应考虑的疾病和检查方法是（）
873甲为杀乙投毒，乙因食物中毒送医抢救脱险。甲的行为属于（）
874海（水）产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒（）
875若食物中毒呕吐者，可用何方探吐，防止腐败食物被吸收
876某中学几十名学生在食用餐厅海鲜6小时后，陆续出现腹痛、腹泻，大便为水样便或血水样便，体温375～392℃。最可能的诊断是（）
877环境污染引起的疾病不包括（）。
878某人在参加一次聚餐后第3天，突然出现发热、腹痛和腹泻，腹泻始为水样便，1天后转变为黏液脓血便，并有里急后重感。根据以上症状应考虑的疾病和检查方法是（）
879严重环境污染引起的区域性疾病是（）
880某农民将一头死猪以低价出售给邻居食用，造成多人发病，主要症状为腹痛、腹泻、呕吐，大便为黄绿色水样便。最可能的诊断是（）
881下列选项中，不属于突发公共卫生事件的是（）
882属根本性预防的是（）
883属第三级预防的是（）
884某校学生食堂数十人进食海虾后6小时，陆续出现上腹部绞痛，大便为水样或血水样，体温37～39℃，你认为最可能是（）
885下列不属于食物中毒的特点（）。
886某单位去饭店就餐，数十人进食海虾数小时后，陆续出现上腹部绞痛，大便为水样或血水样，体温39℃左右，最可能是（）
887引起沙门菌食物中毒的食物中最常见的是（）
888典型毒素型食物中毒的是（）
889某单位职工食堂数十人进食海贝5小时后，陆续出现上腹部绞痛，并出现腹泻和发热，有水样或血水样大便，体温37～38℃，你认为引起本次食物中毒最可能的病原菌是（）
890男性55岁，自述头痛、乏力，声音嘶哑吞咽困难。查体：视力下降、眼睑下垂瞳孔散大，对光反射迟钝。据悉近2周以来，进食过自制的臭豆腐及鱼制品，该患者最可能的诊断是（）
891在实施三级预防策略时，重点在第一级预防，同时还应兼顾第二级和第三级预防的疾病是（）
892引起沙门菌食物中毒的食物是（）
893某年夏季，某工地20余名工人晚餐吃炒米饭后约1～3小时，20余名工人中有10多名工人出现恶心、上腹痛、剧烈呕吐、腹泻等，不发烧，首先应考虑的食物中毒是（）
894某学校食堂数十名学生在进食奶油蛋糕后2～4小时，出现恶心、剧烈呕吐，伴有强烈的腹痛，水样泻，体温正常或低热，这些症状最可能是哪一种食物中毒（）
895某大型餐饮企业，发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是（）
896不属于突发公共卫生事件的情形是（）
897某地某年发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛、腹泻，大便如水样，黄绿色，少数患者有脓血便，部分患者体温为38～39℃，多数人潜伏期为12～24小时。你认为最可能是哪种食物中毒
898调查处理过程中，首先应采取的措施是（）
899引起学生食物中毒的可能食品是（）
900食物中毒分为（）
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