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质量月食品安全知识竞赛

101食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，监控项目包括（）。
102食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，应包括以下哪些内容？（）
103关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（）。
104食品生产过程中化学污染的途径包括（）。
105关于食品生产企业物理污染控制的说法，以下表述正确的是（）。
106食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度，且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施？（）
107食品生产企业制定的食品安全管理制度应（）。
108食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录，确保整个环节都能进行有效追溯。
109食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容？（）
110食品生产企业出现下列（）情形的，食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。
111食品生产企业（）食品生产许可证的，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，给予警告，并处1万元以下罚款；情节严重的，处1万元以上3万元以下罚款。
112在食品生产日常监督检查时，食品生产企业应当按照食品安全监督管理部门的要求（）。
113根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级划分为（）。
114根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业存在下列（）情形之一的，下一年度风险等级将被调高。
115生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上？（）
116预包装食品营养标签的营养声称包括（）。
117预包装食品营养标签强制标示的内容包括（）。
118食品生产企业建立并落实本企业的食品安全责任制，要加强下列哪些工作（）。
119食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全（）。
120食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当采取下列哪些措施（）。
121食品生产者对已出售的下列哪些食品应及时采取无害化处理、销毁等措施，不得继续销售（）。
122发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的（），立即采取封存等控制措施。
123根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些违法行为属于情节严重情形（）。
124根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些行为将按相关规定给予处罚（）。
125根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，利用会议、讲座、健康咨询等方式对食品进行虚假宣传的，属于单位违法的，应当对哪些人员给予处罚。（）。
126食盐生产者应当依照（）从事生产活动，对食盐的质量安全负责。
127下列关于食盐标签标识正确的是（）。
128食品安全监管人员对食品销售经营者进行监督检查时，有权采取下列哪项措施
129可免除标示保质期的预包装食品包括（）
130市场监管部门作出下列哪项处罚决定前，应当告知当事人有要求举行听证的权利（）
131预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列事项（）
132食品生产企业的厂区环境应满足以下哪些要求？（）
133食品生产车间的布局应满足以下哪些要求？（）
134食品生产企业的设备和工具应满足以下哪些要求？（）
135食品生产企业的从业人员应具备以下哪些条件？（）
136食品生产企业的仓库应满足以下哪些要求？（）
137食品生产企业的生产用水应满足以下哪些要求？（）
138食品生产企业的洗手设施应包括以下哪些？（）
139食品生产企业的通风设施应满足以下哪些要求？（）
140食品生产企业的照明设施应满足以下哪些要求？（）
141食品生产企业在生产过程中应采取哪些措施防止交叉污染？（）
142食品生产企业的原料采购应注意以下哪些事项？（）
143食品生产企业对不合格产品应采取以下哪些措施？（）
144食品生产企业应建立哪些卫生管理制度？（）
145食品生产企业的从业人员在工作中应注意哪些卫生事项？（）
146食品生产企业的设备维护保养应包括以下哪些内容？（）
147食品生产企业的检验设备应满足以下哪些要求？（）
148食品生产企业的原料储存应注意以下哪些事项？（）
149食品生产企业的成品储存应满足以下哪些要求？（）
150食品生产企业的生产车间应设置哪些卫生设施？（）
151食品生产企业在生产过程中应避免哪些行为？（）
152食品生产企业的从业人员应接受哪些培训？（）
153食品生产企业的生产车间地面应满足以下哪些要求？（）
154食品生产企业的仓库应设置哪些标识？（）
155食品生产企业的生产设备应具备以下哪些功能？（）
156食品生产企业的生产用水管道应满足以下哪些要求？（）
157食品生产企业的生产车间应设置哪些安全设施？（）
158食品生产企业的从业人员健康检查应包括哪些项目？（）
159食品生产企业的生产车间应保持良好的通风，通风的目的是什么？（）
160食品生产企业的设备清洁消毒应注意哪些事项？（）
161质量月食品安全知识竞赛题库及答案（1-100道）
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