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菜汤

1烩菜汤汁多而滑利,属于自来芡。（）
2下列选项中，最提倡的补钙方式是什么（）
3下列关于处理好剩饭剩菜的说法正确的是？
4俄罗斯典型的汤有（）
5菜汤上浮着一层油会让菜汤凉的更快。（）
6伤寒病人不宜进食哪种食物（）
7毕Ⅱ式胃大部切除术拔除胃管后第3日，病人问护士吃些什么？回答是（）
8护士给病人鼻饲的不可以是（）
95个月小儿辅食可选择（）
10某胎龄35周早产儿，生后32天。冬天出生，母乳喂养。体重已由出生时2.0kg增加到3.0kg。现在可以添加的辅食和添加的目的是（）
11以下哪种辅食适合7个月小儿食用（）
12不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列哪项做法是正确的？
13菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得更快。
14菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得（）。
15俄罗斯典型的汤有
164-6月婴儿食物中铁的来源是：（）
17菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得：
18菜汤做咸了，下面什么方法可以使烫由咸变淡？
19菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得？
20菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得
21不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属不锈钢容器更加坚固，耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（）
22添加菜汤、水果汁、蛋黄等泥状食物的年龄是（）
23拔除胃管后第3日，病人问护士可吃些什么，回答应是（）
24不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（）
25以下哪种辅食适合个月小儿食用
26下列哪些措施能减少钠盐的摄入（）
27下列哪些措施能减少钠盐的摄人（）
28列辅食可用于7个月小儿的是（）
29烩菜汤汁醇美而（），多为半汤半菜的风格。
30烩菜汤汁醇美而滑利，多为的风格。
31下列带点的字解释正确的是（）
32小儿添加辅食的年龄哪项是不恰当的（）
33“onionsoup”的意思是（）。
34“borschtMoscowstyle”的意思是（）。
35制作莫斯科红菜汤的原料有（）。
36下列可用于7个月小儿添加的辅食是（）
37添加菜汤、蛋黄等泥状食物的时间为（）
384～6个月婴儿食物中铁的来源为（）
39下列哪种辅食适用于7个月小儿
40肝血不足证的患者选食（）。
41肾阴虚证的患者选食（）。
42下列哪种辅食可用于7个月小儿
43吞咽障碍患者，易于吞咽的是（）
44脾阳虚的患者选食（）。
45食滞胃肠证的患者选食（）。
46开始添加菜汤的月龄是（）
47添加菜汤、米糊、蛋黄等泥状食物的年龄为（）
48在婴儿饮食中添加果汁、菜汤及鱼肝油滴剂的适宜时间是（）
49在婴儿饮食中添加果汁、菜汤及鱼肝油滴剂的适宜时间是（）。
50下列哪种辅食可用于4个月小儿（）
51某胎龄35周早产儿，生后32天。冬天出生，母乳哺养，体重已由出生时2.okg增至3.0kg。现在可以添加的辅食和添加的目的是（）
52以下辅食适合7个月小儿食用的是（）
537个月小儿的辅食可选择（）
54询问该婴儿添加辅食情况及下一步打算时，下列哪一项是不正确的（）
55小儿添加辅食的年龄哪项是不恰当的（）。
56冶炼工人补充水分的较好形式是（）
57小儿l～3个月，母乳喂养，准备添加辅食，宜首先添加的辅食是（）。
58水的来源主要是通过喝水，进食菜汤，食物和体内代谢生成的水。
5916岁女性患者。半年前体重肥胖，因过分担心发胖开始节食，开始不吃肉类，后来不吃米饭，现在只喝少许菜汤，一天只吃一个苹果，多吃一点就呕吐。体重明显下降，月经停止，该患者最可能的诊断是（）
60菜汤为什么会呈现乳白色？
61为什么苍蝇落在菜汤上不会被淹死？
62为什么菜汤冷却后会形成胶状的冻？
63开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是
64保教人员给幼儿盛饭时,将主食、菜、汤全放入幼儿碗中。
65夏天的菜肴可比平时稍咸一点，干菜汤、冬瓜汤等是夏令很好的菜汤。（）
66给婴幼儿分发饭菜要饭、菜、汤分别盛放。
67在西餐正餐就餐时，客人需要一次把开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜品全部点齐。（）
68传统的中餐服务的上菜程序是按照冷菜、热菜、汤到甜品这样的顺序来上菜的。
69儿童被热菜汤烫伤，左侧手背局部红肿并起了2个黄豆大小水疱，当时正确的处理是（）
70零点餐的上菜要求为：两道菜呈一字形，三道菜呈品字形，四道菜呈菱形，五道菜，汤或主菜为圆心，其余四道菜在外面，六道菜呈梅花型，汤在中间。
71奶油汤红汤，又叫墨西哥红菜汤或罗宋汤，加了红色的番茄汁。所以汤色红艳，漂亮。这句话对吗？
72西餐便餐的菜序一般没有八道菜，通常由开胃菜、汤、主菜、甜品和咖啡组成。用餐也没有那么严谨，讲究便利和快捷。这句话对吗？
73中餐的上菜顺序是
74西餐的上菜顺序是
75中餐无论什么类型的宴会，上菜的顺序是（）。
76西餐的上菜顺序正确的是（）
77西餐上菜正确的食用顺序是:
78西餐上菜正确的食用顺序是：
79家长带5个月的婴儿进行营养咨询，提出以下各项辅助食品，你认为在该月龄应该添加哪一项为最合适（）。
80西餐上菜顺序（）