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190701辐照技术在常温或冷冻条件下均可使用（）
190702辐照保藏节能，产生的热量小，属“冷杀菌”（）
190703食品辐照可取代化学熏蒸（）
190704辐照食品总辐照剂量在10kGy以下的不需做毒理学实验（）
190705滚筒干燥属于（）。
190706喷雾干燥属于（）。
190707升率干燥阶段比恒率干燥阶段水分转移快（）
190708只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于0（）
190709食品干制过程中，食品的温度随时间呈线性变化（）
190710常见的排气方法有（）。
190711罐头食品的排气主要排除（）三部分气体。
190712罐头食品的杀菌公式T1-T2-T3/t中，T2代表（）。
190713罐头食品的传热方法有（）。
190714罐头食品的冷却方法有（）。
190715气调冷藏中，常用的调气方法是燃烧制氮和碳分子筛制氮（）
190716制冷系统是冷藏库的核心设备（）
190717食品冷藏过程中，冷藏室的温度应避免波动（）
190718食品的冷却时间与食品的形状等有关（）
190719食品的冷却速度表示食品温度下降的速度（）
190720食品中常用的超高压压力范围是（）
190721下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂（）
190722熏烟成分中哪类化合物具有致癌性（）。
190723下列抗氧化剂哪些归属脂溶性抗氧化剂（）。
190724食品辐照保藏的安全剂量是（）。
190725下列哪些因素不参与酶促褐变（）。
190726下列那些酶与食品的变色关系不密切（）
190727可滴定酸度越高，表示乳的新鲜度越好
190728新鲜乳的腐败主要是乳酸菌产酸引起的
190729假单胞菌和无色杆菌是肉制品的主要腐败菌
190730葡萄采后常发生灰霉病和炭疽病
190731果蔬的腐败变质主要是细菌引起的
190732食品保藏课程是联系专业课与基础课的桥梁
190733《齐民要术》里记载的“密泥瓮头肉”属于食品保藏范围
190734采用危害分析和关键点控制（HACCP）标准可提高食品安全性
190735食品的变色也是一种腐败变质现象
190736食品的腐败变质只与微生物污染有关
190737智慧树知到《材料与社会探秘身边的材料（南昌大学）》2023章节测试答案
190738智慧树知到《食品保藏探秘（中国海洋大学）》2023章节测试答案
190739智慧树知到《学问海鲜（中国海洋大学）》2023章节测试答案
190740智慧树知到《海洋文明(福州大学)》2023章节测试答案
190741手机处于飞行模式时，不会产生辐射（）。
190742以下情景中，哪种状态下手机辐射值最高（）。
190743手机辐射属于非电离辐射中的微波与射频辐射，其可能危害人体的机理主要是()。
190744我国手机辐射检测参照欧洲标准，即SAR值低于（）瓦/千克。
190745手机辐射属于以下哪种辐射类型（）。
190746非电离辐射对人体健康一定有害（）。
190747在通电状态下的家用电器周围会产生何种辐射（）。
190748用于微波与射频辐射防护的屏蔽材料应选用（）。
190749以下非电离辐射中，频率最高的是（）。
190750以下属于非电离辐射的是（）。
190751对于高放废料处理目前世界上公认的最安全可行的方法就是深地质处置方法，即将高放废料保存在地下深处的特殊仓库中永久保存。（）
190752我国自主设计与建造第一座核电站是（）。
190753世界上核电发电量占全国总电力比例最高的国家是（）。
190754核电站安全运行的屏障除了燃料芯块外，还包括什么（）。
190755核电站反应堆中采用的放射性原料是（）。
190756当发生核事故时，公众为了躲避危险，应在第一时间撤离危险区域，其中并未涉及到外照射防护中的（）原则。
190757在我国核应急组织体系中，负责履行国际公约，审批国际通报，请求国际援助的是（）。
190758（）意味后果尚未扩撒至核电站以外的公众区域。
190759我国的核应急实行（）应急组织体系。
190760切尔诺贝利核泄漏事故与福岛核泄漏事故事后都启动了应急响应程序，有效的控制了事态的继续恶化。（）
190761核与辐射突发事件的共性特点是发生突然、持续时间长、扩散迅速、涉及面广等。（）
190762核或放射恐怖袭击事件依据突发公共事件可能造成的危害、紧急程度和发展势态将其分为四级，分别用红（特别严重）、橙（严重）、黄（较重）、绿（一般）来表示。（）
190763我国将放射事故按人体受照射剂量或者放射源活度分为3级，一般事故、严重事故、重大事故。（）
190764按照国际核事件分级制（INES）将核事件或事故分为7个等级，危险越大等级越高，1-3级称为事件，4-7级称为事故（）。
190765核与辐射突发事件是指各种原因所致的放射性物质的释放或射线的泄露，而造成或可能造成公众身心健康严重受影响或损害的突发事件（）。
190766放射性废物的物理毒性主要指其辐射作用。
190767放射性废物可以像生活垃圾一样处理（）。
190768豁免放射性废物即对公众成员照射所造成的年剂量值小于0.01mSv，对公众的集体剂量不超过1人·Sv/a的含极少放射性核素的废物。（）
190769放射性废物具有放射性、辐射危害性、可以释放出热能这三个共同特征（）。
190770放射性废物是指含有放射性核素或被放射性核素污染，其浓度或活度大于国家审管部门规定的清洁解控水平，并且预计不再利用的物质（）。
190771放射性物质在体外进行的照射称为外照射，放射性物质在体内进行的照射称为内照射（）。
190772辐射防护的三原则是（）。
190773外照射防护的基本原则有（）。
190774在内照射情况下，α、β、γ放射性物质的危害程度依次为()。
190775医院CT室的防护门选用铅质材料，目的是为了屏蔽（）。
190776下列哪些属于电离辐射测量（）。
190777下列哪些属于非电离辐射测量（）。
190778下列物质具有电离辐射作用（）。
190779医院内具有电离辐射的检查包括（）。
190780辐射测量时依据下列哪种效应？（）
190781针对公众,年剂量限值为（）mSv。
190782生殖细胞接受过量X线照射后若发生突变导致胎儿畸形，这属于电离辐射生物学效应中的（）。
190783人的外照射急性放射病可分为（）。
190784属于随机性效应有（）。
190785下列哪些机体变化属于确定性效应（）。
190786你知道下列哪些可能具有非电离辐射？
190787你知道下列哪些可能具有电离辐射？
190788农业上的电离辐射应用包括
190789工业上的电离辐射应用不包括
190790医学上电离辐射应用包括
190791X射线和伽马射线的最重要的相同点是
190792机场安检仪一般是采用下列哪种射线？
190793天然辐射中波长最长的是
190794以下哪些属于人工辐射
190795以下哪些属于天然辐射？
190796放射性核素的半衰期，即该核素原子核数目衰变到原来的一半所需要的时间。
190797活度是描述放射性核素衰变率的物理量，即单位时间发生衰变的原子核数。
190798半衰期长的放射性核素在单位时间内衰变的几率大。
190799发生阿尔法衰变时，母核释放出一个（）原子，转变为子核。
190800具有相同质子数，但中子数不同的元素互称为：
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