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食品安全知识竞赛

401下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求？
402下列有关从业人员个人卫生的行为中，正确的是？
403接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒？
404以下哪种证件可作为餐饮行业的健康证明？
405员工在上岗前要执行的有哪些？
406接触直接入口食品的从业人员，应当多久进行一次健康检查
407餐厅不能留存于使用的清除虫害的物料有哪些？
408餐厅容易出现的死角卫生包括哪些？
409餐厅外围虫鼠害的孳生地有哪些？
410捕蝇灯安装高度的要求是？
411捕蝇灯安装位置的要求是？
412餐厅风幕机使用的要求是？
413餐厅对外新风口需安装
414餐厅虫鼠害防治需要报飞修维修的问题有哪些？
415防鼠网网格尺寸必须小于
416厨房下水道盖板间隙必须小于
417厨房下水道对外排水口必须安装
418餐厅虫鼠害物料捕蝇灯管最低多久更换一次？
419虫鼠害服务商禁止提供物料有哪些？
420餐厅虫鼠害常规应急服务单应保存多久？
421餐厅虫鼠害应急服务需求，虫鼠害服务商到店时间
422餐厅虫鼠害应急服务需求每月上限次数为多少？
423餐厅虫鼠害服务商常规服务每次不低于多少分钟？
424餐厅虫鼠害服务商常规服务频率（）/次？
425虫鼠害服务人员上门服务需要提供哪些身份证明？
426减少苍蝇入侵餐厅的正确方法是？
427餐厅虫鼠害服务主要内容有哪些？
428蟑螂不是通过（）入侵餐厅到餐厅内部的
429老鼠入侵餐厅的主要途径有哪些？
430餐厅虫鼠害服务主要消灭的对象是？
431超声波洗碗机使用一词池水应加入多少克洗洁精？
432对餐饮具采用化学方法消毒的，应至少设有几个专用水池
433使用泡沫抗菌洗手液洗手时，应将双手搓洗至少多少秒？
4345mm
435员工指甲露白部分不得超过
436我国《食品安全法》中要求下列哪种物品使用前必须消毒？
437以下可能产生风险隐患的做法有
438关于当班经理以下哪项描述是正确的？
439根据《中华人民共和国食品安全法》，直接入口的食品应当使用（）包装材料、餐具、饮具和容器
440根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以下正确的是？
441下列关于餐饮具消毒方法正确的是？
442加工制作过程中应保持手部清洁，以下情形中应重新洗净手部的是
443以下不属于食品处理区的是
444用于操作台。设备，工具，手部的涂擦消毒的酒精浓度为多少。
445食品加工人员进行什么操作时，应佩戴口罩。
446下列哪些物品需要专柜或专间存放？
447抹布消毒水多久更换一次？
448抹布消毒的时间是？
449下列消毒配比浓度为200ppm的有哪些？
450环境消毒，墙面、灯具、门、玻璃桌椅的消毒粉配比浓度是多少？
451餐厅人员在何时需要执行洗手消毒？
452下列哪些行为可能会导致餐具的大肠菌群超标？
453娃娃菜，青菜等蔬菜应如何清洗？
454以下结解冻方式中最能保持食物中营养和风味的是？
455餐厅收到土鸡蛋之后应做一下哪些处理？
456《食品安全法实施条例》第75条食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法清洗，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有以下情形之一的，对单位的法定代表人，主要负责人，直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的一倍以及（）倍以下罚款:（一）故意实施违法行为；（二）违法行为性质恶劣；（三）违法行为造成严重后果。
457食品经营许可的有效期限为多少年？
458餐厅如收到产品召回通知，应如何处理不合格品？
459哪个政府机构负责监管餐饮服务单位的日常经营活动？
460下列预包装食品标签属于保健食品的是？
461下列不可张贴在餐厅服务食品安全量化分级信息公示栏的有？
462餐厅如遇到政府监督检查或抽检，应填写下列流程（）提交上报给公司总部。
463餐饮服务提供者可以在食品库房内存放
464下列操作中有异物混入食品的风险有？
465某食品按照冷藏要求的保质期为20天，生产日期为1月20号，过期时间为？
466以下清洗消毒餐具的做法中错误的是？
467晨检时发现从业人员存在下列哪项病症？应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位
468不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输？
469厨房中造成交叉污染的常见因素有哪些？
470以下哪种情形可免于处罚？
471大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是
472容易引起沙门氏菌食物中毒的食品是？
473食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后？
474老乡鸡要求的食品加热和复热的中心温度要达到多少？
475食品安全标准是（）的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。（）
476省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全的（）的执行情况进行跟踪评价。（）
477食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和（）场所，保持该场所环境整洁。（）
478食品生产经营企业的贮存、运输和装卸食品的容器、工具应该保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需（）。
479《食品安全法》中规定明确规定食品被（）污染后不能使用。（）
480《食品安全法》中规定禁用其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂和（）。
481食品生产经营者应当依照（）和食品安全标准从事生产经营活动。（）
482保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任的主体是（）。
483（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。（）
484国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。（）
485食品生产经营者（）监督检查，违反治安管理处罚法有关规定的，由食品药品监督管理部门依法移交公安机关处理。
486食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，应由市、县级食品药品监督管理部门（）。
487在日常监督检查中发现以下叙述问题，做法正确的是（）。
488（）应当记入食品生产经营者食品安全信用档案。
489对日常监督检查结果属于基本符合的食品生产经营者，（）应当就监督检查中发现的问题书面提出限期整改要求。
490市、县级食品药品监督管理部门应当于日常监督检查结束后（）个工作日内，向社会公开日常监督检查信息，并在生产经营场所醒目位置张贴日常监督检查结果记录表。
491食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在（）文书上签字或者盖章。
492按照食品药品监督管理部门的要求，食品生产经营者应当（）。
493食品生产经营日常监督检查的结果有哪几种？
494实施食品生产经营日常监督检查，对重点项目应当以（）方式为主。
495日常监督检查计划应当包括哪些内容？
496下列叙述中说法正确的是（）。
497县级以上地方食品药品监督管理部门应当对监督检查人员进行哪些内容的培训与考核？
498（）可以根据需要，对日常监督检查要点表进行细化、补充。
499餐饮服务环节监督检查事项包括（）。
500除普通食品规定的监督检查事项外，保健食品生产环节监督检查事项还包括（）。
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