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蛋白质

801患者男，50岁。因“神志不清、行为异常5天，昏迷一天”入院，既往有肝硬化病史八年。入院查体：呼之不应，压眶反射无反应。皮肤可见蜘蛛痣。实验室检查：血氨145μg/dl。脑电图显示δ波每秒三次。诊断为肝硬化、肝性脑病。患者经积极治疗后好转，神志清醒，此时适宜的饮食是（）
802关于肝性脑病患者饮食护理的叙述，正确的是（）
803病人男，35岁。慢性肾小球肾炎12年，1周前受凉后出现食欲减退，恶心、呕吐，晨起明显，夜尿增多。内生肌酐清除率为30ml/min。病人饮食中蛋白质的选择正确的是（）
804某一溶液中蛋白质的百分含量为50%，此溶液中蛋白质氮的百分浓度为（）
805Pb2+可使蛋白质发生改变的是（）
806某一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，这个蛋白质的（）
807蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是（）
808蛋白质对波长为280nm的紫外线有比较强的吸收能力，主要的是因为大多数蛋白质含有（）
809关于蛋白质二级结构的描述，错误的是（）
810在医学领域和生物领域消毒及灭菌、保存蛋白质制剂如抗体疫苗和酶都需采用低温储存，是利用蛋白质的何种性质（）
811根据蛋白质分子配基的专一性进行分离纯化蛋白质的方法有（）
812关于蛋白质含量的测定，依据蛋白质分子中的肽键进行分析的方法是（）
813有一混合蛋白质溶液，其中各种蛋白质的等电点4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是多少（）
814皮肤组成成分中，含量最高的是（）
815皮肤中蛋白质主要是（）
816肌肉组织中，含量最多的是（）
817作为荧光抗体标记的荧光素必须具备的条件中，哪项与提高观察效果有关（）
818蛋白质是生命的基础，是组成人体一切细胞，组织的重要成分及各种重要生理活性物质。
8192004年由于劣质奶粉引起的”大头娃娃事件“就属于典型的营养缺乏，蛋白质的缺乏。
820人体最主要的供能物质是（）
821基因表达产物是：
822下列属于基因表达最终产物的是：
823以下不参与蛋白质生物合成的核酸是（）
824以下不参与蛋白质生物合成的核酸是：
825下列关于核糖体的叙述，正确的是：
826蛋白质生物合成的起始密码子是：
827在蛋白质合成的肽链延长阶段每加一个氨基酸的正确反应过程是：
828蛋白质生物合成过程中终止密码子为：
829蛋白质生物合成的方向是：
830下列关于原核生物蛋白质合成的叙述，正确的是（）
831蛋白质生物合成不需：
832三种主要食物在胃中排空速度由快到慢的顺序是（）
833蛋白质主要以下列哪种形式吸收？（）
834雄激素可使蛋白质（）
835不是唾液的生理作用（）。
836机体所需的能量的主要来源不包括以下哪个（）
837细胞膜的化学成分：脂类、蛋白质及少量的糖类。
838人体能量来源的三种热原质是（）
839下列关于序列数据库形似性搜索的重要用途说法不正确的是（）
840关于外毒素的叙述，下列哪项是错误的？（）
841占人体细胞干重50%以上的有机化合？
842体温表中的汞含量较少，即使进入体内也不会被消化道吸收，少则几小时，多则十几小时，即可从粪便中排出，但误服后应立即用大量清水反复漱口，喝牛奶和蛋清，清除口腔中的残留汞，使蛋清或牛奶中的蛋白质与吞服的汞结合，从而保护胃黏膜，较少汞与体内蛋白质的结合。
843固相萃取加样，一般可采取以下措施：（）。
844属于优质蛋白质来源的是（）
845食物蛋白质必须水解成氨基酸和小肽才能被吸收
846蛋白质的消化从口腔开始，主要在小肠。
847评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（）
848蛋白质的诸多功能中可完全由糖或脂类物质代替的是（）
849DNA的主要功能是（）
850蛋白质分子中的α螺旋所属的结构层次是（）
851关于辅酶的错误叙述是（）
852蛋白质生物合成的直接模板是（）
853下列食物的胃排空速度由快到慢的次序是（）
854富含钙、髙盐和高蛋白质的对预防骨质疏松有益。
855拟核由DNA、少量RNA和蛋白质组成。
856在蛋白质的水溶液中加入硫酸钠会有蛋白质沉淀，再加大量水会否溶解：
857蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（）
858反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）
859人体必需营养素是（）
860海蟹含有丰富的蛋白质，可以促进人体生长发育，并且有滋补身体的功效。
861鱼类肌肉蛋白质属不完全蛋白质，利用率可达85%～95%。
862蛋白质α-螺旋的特点有（）。
863蛋自质变性是由于（）
864关于细菌外毒素说法正确的是（）
865下列有关蛋白质和核酸的叙述中不正确的是（）
866减少蛋白质的摄入，是减脂塑体的有效方法。
867人体能源的三大来源物质的是（）
868下列哪些选项是人类遗传多态性的现象：
869现在可以利用CO2人工合成蛋白质、淀粉等，所以我们不用太担心空气中CO2的增加。
870幼犬乱捡东西吃常见的原因是（）
871人类“隐性饥饿”指的是（）。
872鲜牛奶蛋白质含量比含乳饮料高。
873普洱茶中含有（）等丰富的营养成分和药效成分。
874具有四级结构的蛋白质在形成三级结构时就已经具备功能。
875食品标签上的“营养成分表”，显示该食物所含的（）等食物营养基本信息，有助于了解食品的营养组分和特征。购买食品，看标签，是科学选择适宜自己食品的好帮手。
876蛋白质占膳食总热量供给中的合理比例为（）。
877碳水化合物的生理功能主要有：储存和提供能量，构成组织及重要生命物质，节约蛋白质，抗生酮作用，解毒和增强肠道功能。
878蛋白质含量越高，食物营养价值越高。
879在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。
880在霉菌菌丝顶端区，细胞壁内层和外层的成分分别是（）
881G- 菌含有的周质空间（）
882以下哪类不属于茶叶特征性成分（）
883遗传密码是将什么翻译成蛋白质的一套特殊指令?
884病毒没有完整的细胞结构，只由内部的遗传物质和外部蛋白质外壳组成。
885下列不属于细菌合成代谢成分的是（）。
886大多数荚膜的化学组成是（）
887乳清粉中主要成分是蛋白质，能给家畜提供很好的蛋白来源。（）
888反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。（）
889按国际饲料分类标准能量饲料中粗纤维含量和粗蛋白质含量的界定是（）。
890蛋白质饲料按来源分为（）、（）、（）和（），其中仅用于反刍动物日粮的是（）。
891对玉米饲用价值描述错误的是（）。
892按国际饲料分类法中蛋白质饲料中粗蛋白质和粗纤维的分类依据是（）。
893一类饲料原料经测定，干物质中粗纤维含量25%，粗蛋白质含量为23%，这类饲料为（）。
894血粉干物质中粗蛋白质含量一般在80%以上，赖氨酸含量高，但由于（），在饲粮中的添加量不宜过高。
895鱼粉是一种不易被其他蛋白质饲料完全取代的动物性蛋白质饲料是源于（）。
896理想蛋白质是指（）的种类、数量符合动物需要的蛋白质。
897粗蛋白是饲料中一切含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白质含氮物(NPN)两部分。（）
898饲料中含氮物质总称（）。
899植物体干物质中主要为蛋白质，其次为脂肪。（）
900蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、（），大多数的蛋白质还含有硫。
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