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不饱和脂肪酸

1植物性油脂含有丰富的不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸仅占10%~20%。以下选项中，（）含饱和脂肪酸较高。
2脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸。
3海水鱼是多不饱和脂肪酸的良好食物来源。
4膳食脂肪酸中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者的比例要恰当，要求三者之间的比例应该为？
5鱼油的主要成分是多不饱和脂肪酸吗（）
6海鲜中富含哪两种特殊类型的不饱和脂肪酸？
7下列属于不饱和脂肪酸的是（）。
8单不饱和脂肪酸的缩写是（）
9除了橄榄油以外，还有哪种油脂的单不饱和脂肪酸（MUFA)含量较高（）
10含不饱和脂肪酸多的脂肪是:（）。
11植物油主要是不饱和脂肪酸
12豆类脂肪中所含有的不饱和脂肪酸有（）。
13膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（）。
14下列食用油中含有大量不饱和脂肪酸的是（）。
15鱼类脂肪以不饱和脂肪酸为主，消化率约为（）。
16当不饱和脂肪酸被（）时,就产生了反式脂肪酸。
17冷水鱼类的细胞膜富含不饱和脂肪酸，因此具有（）
18细菌细胞膜一般含有多个双键的不饱和脂肪酸。
19下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
20下列含不饱和脂肪酸最多的是（）
21膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）
22关于不饱和脂肪酸的氧化描述正确的是（）
23不饱和脂肪酸的分类中不包括（）
24下列分子中，属于多不饱和脂肪酸的是（）
25孕妇膳食脂肪，应占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。
26多不饱和脂肪酸的作用（）。
27下列哪项中富含单不饱和脂肪酸为：
28考虑不同脂肪酸的生理作用，人体每天摄入的不同脂肪酸的比例最好为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=
29膳食中脂肪酸的种类会影响血脂水平，营养学家建议膳食中饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例应控制在：
30以下哪种油的不饱和脂肪酸含量最高？
31在下面的生物中，其细胞质膜不饱和脂肪酸含量最高的是（）
32在多不饱和脂肪酸中都含有共轭双键。
33以下哪种脂肪酸不属于不饱和脂肪酸（）
34n-多不饱和脂肪酸(n-PUFAs)是指下列哪一化合物？
35下列酸中属于不饱和脂肪酸的是（）
36膜脂中不饱和脂肪酸的比例高，相变温度（）。
37产生多不饱和脂肪酸的微生物主要是（）。
38属于n-6多不饱和脂肪酸的药物是（）
39属于n-3多不饱和脂肪酸的药物是（）
40不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸的氧化分解与β-氧化无关（）
41不饱和脂肪酸的折射率比饱和脂肪酸的折射率小得多
42不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸的氧化分解与β氧化无关。
43牛脂中的不饱和脂肪酸含量为（）。
44单不饱和脂肪酸主要存在于肉类，多不饱和脂肪酸主要存在于深海鱼里。
45母乳中有脂肪和多不饱和脂肪酸，有利于小婴儿吸收。
46下列油脂不是不饱和脂肪酸的是：（）
47下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）
48不饱和脂肪酸会增加血液胆固醇的含量。
49平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸间的比例应为
50不饱和脂肪酸发生什么反应对饲料品质的影响最大。
51大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（）
52下列哪一种生物膜的不饱和脂肪酸含量最高？
53中国营养学会推荐食物中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例应为（）。
54多不饱和脂肪酸是膳食中使血液胆固醇含量升高的主要脂肪酸。
55不饱和脂肪酸可以升高血清高密度脂蛋白胆固醇。
56多不饱和脂肪酸是指
57下列脂肪酸中，属于不饱和脂肪酸的是
58多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）
59天然不饱和脂肪酸中双键的构型特点是（）
60属于天然不饱和脂肪酸特点的是（）
61下列属于不饱和脂肪酸的是（）
62植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（）。
63含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态（）
64根据（），脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
65多不饱和脂肪酸DHA的中文全称是：
66多不饱和脂肪酸EPA的中文全称是：
67下列哪种为n（）6多不饱和脂肪酸：
68下列哪种油脂不饱和脂肪酸含量最高：
69含不饱和脂肪酸较多的食用油是（）
70以下哪些属于多不饱和脂肪酸（）。
71多不饱和脂肪酸的主要生理功能包括（）
72膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为
73膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）。
74以下属于单不饱和脂肪酸的是（）
75多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）。
76当生物膜中不饱和脂肪酸增加时，生物膜的相变温度（）
77含量较高的不饱和脂肪酸大多存在于（）。
78哺乳动物体中也能合成不饱和脂肪酸。
79动物性脂类中不饱和脂肪酸含量最高的是（）
80关于多不饱和脂肪酸的命名，错误的是（）
81不饱和脂肪酸尤其是必需脂肪酸，必须由（）。
82下列食物中，含有不饱和脂肪酸的有？
83多不饱和脂肪酸的种类有：
84不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸的氧化分解与β-氧化无关。
85不饱和脂肪酸的碘值越大，则不饱和程度越低。
86种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯（）位置
87在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。
88下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是（）。
89儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（）。
90鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。
91孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。
92儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。
93孕妇膳食脂肪，应占总能量的20%～30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。
94n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。
95下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。
96下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。
97n-3系列不饱和脂肪酸包括的有（）。
98油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（）
99简述单不饱和脂肪酸及其生理意义。
100孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。