肉蛋

2粮、菜、肉、蛋是人们的生活必需品，某城市去年粮、菜、肉、蛋的平均零售价格为4.5元，市民消费需求总量为3800万吨，如果今年对粮、菜、肉、蛋进行初步加工后，平均零售价格提高到5.8元，市民消费需求总量将减少到3200万吨，如果为了减少城市污染，方便市民的生活，提高市民的生活质量，政府决定加大对粮、菜、肉、蛋深加工的政策扶持和资金投入，使以后粮、菜、肉、蛋的平均零售价格在今年的基础上再提高到25%，请计算粮、菜、肉、蛋的需求价格弹性为多少？请预测以后市民对粮、菜、肉、蛋的需求量的变动率为多少？需求总量将达到

3属于肉蛋兼用鸡的是（）。

4关于如何选用肉蛋类，哪些是正确的？

5肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）分解而致。

6国家标准中规定，肉、蛋及其制品中镉含量的指标为（）mg/kg。

7苹果、梨等大多为碱性食物，肉、蛋、大米等多为酸性食物。

8肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

9大豆制品，其蛋白质的含量一般肉、蛋、奶的蛋白质含量。

10清远三黄鸡为我国著名的肉蛋兼用型鸡种。

11一个肉蛋类食物交换份的重量、能量、蛋白质、脂肪、糖类分别是（）。

12产妇产后5-7天应进补鱼、肉、蛋、鸡等营养食物。

13肉蛋等食品腐败变质有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。

14中国居民膳食宝塔的第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食品，每人每天应吃（）克

15肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致（）

16肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。

17我国粮食、蔬菜、肉、蛋、鱼、奶中污染水平升高较快，3年全国平均值超过国家平均标准2倍的重金属是（）

18秋季可多选一些肉、蛋、奶等髙蛋白、高热能的食物，多吃一些（）等，以补充维生素A和碳水化合物。

19产妇的膳食不需要主副食品多样化，肉、蛋、奶、鱼、虾、蔬菜、水果等齐全。（）

20《铁运旅客运输规程》中规定，抢险救灾物资、书刊，鲜或冻鱼介类、肉、蛋、奶类、果蔬类属于（）类包裹。

21《铁运旅客运输规程》中规定，抢险救灾物资、书刊，鲜或冻鱼介类、肉、蛋、奶类、果蔬类属于二类包裹。

22《铁路旅客运输规程》第65条规定，二类包裹是指抢险救灾物资，书刊，鲜果蔬类和肉、蛋、奶、鱼介类。

23原子吸收法测定肉、蛋及制品中的锌时，灰化后应将样品制成（）。

24砷斑法测定肉、蛋制品中无机砷的含量时，反应生成的砷化氢与试纸（）反应生成黄色或黄褐色色斑。

25我国肉蛋菜果鱼等重要副食品产量稳居世界第一，形成了（）的供给新格局

26根据中国居民平衡膳食宝塔，成年人每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）

27按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）

28如今，“油瓶子”“菜篮子”“果盘子”供应也很充足，肉、蛋、菜、果、鱼、茶等产量稳居世界第一。（）

29食谱编制，在计算肉、蛋、豆制品用量时，应该以糖尿病患者的需要量为依据（）

30自2012年10月1日起，对从事农产品批发、零售的纳税人销售的全部鲜活肉蛋产品免征增值税。

31肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。

32产妇的膳食不需要主副食品多样化，肉、蛋、奶、鱼、虾、蔬菜、水果等齐全。

33新冠病毒感染饮食营养专家建议：每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量,不吃野生动物。这种说法正确吗？

34新冠病毒感染饮食营养专家建议:每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量，不吃野生动物。（）

35我国在持续抓好粮食生产的同时，不断满足城乡居民的“菜篮子”“果盘子”“奶瓶子”，肉蛋菜果鱼等重要副食品产量稳居世界（），形成了生产能力强、品种丰富、质量稳步提高的供给新格局。

36我国在持续抓好粮食生产的同时，不断满足城乡居民的“菜篮子”“果盘子”“奶瓶子”，肉蛋菜果鱼等重要副食品产量居世界（），形成了生产能力强、品种丰富、质量稳步提高的供给新格局。

37我国在持续抓好粮食生产的同时，不断满足城乡居民的（），肉蛋菜果鱼等重要副食品产量稳居世界第一，形成了生产能力强、品种丰富、质量稳步提高的供给新格局。

38我国在持续抓好粮食生产的同时，不断满足城乡居民的（），肉蛋菜果鱼等重要副食品产量稳居世界第一，形成了生产能力强、品种丰富、质量稳步提高的供给新格局。。

39银盐法测定肉、蛋制品中无机砷的含量时，乙酸铅棉花塞入导气管中是为了吸收可能产生的硫化氢，以免吸收液吸收产生干扰。（）

40原子吸收光谱法测定肉、蛋制品中的镉时，在pH=6溶液中，镉离子与二硫腙形成络合物，经乙酸丁酯萃取分离，导入原子吸收仪原子化后测定。（）

41国务院总理李克强2020年2月11日主持召开国务院常务会议，进一步部署在全力以赴抓好疫情防控同时，加强经济运行调度和调节，更好保障供给。会议要求落实地方（）负责制，加强粮油菜和肉蛋奶等生活必需品生产供应，依法查处哄抬物价等违法行为。。

42新冠病毒感染饮食营养专家建议:每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量,不吃野生动物。这种说法正确吗（）

43（）是利用畜禽等动物，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。

44一般纳税人的餐饮企业，从农民手中收购大量的蔬菜和鲜活肉、蛋，企业自行开具增值税普通发票（左上角有收购字样）可按规定扣除增值税进项税额

45我国在持续抓好粮食生产的同时，不断满足城乡居民的“菜篮子”“果盘子”“奶瓶子”，肉蛋菜果鱼等重要副食品产量稳居界（），形成了生产能力强、品种丰富、质量稳步提高的供给新格局。

46新冠病毒感染饮食营养专家建议：每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量，不吃野生动物。这种说法正确吗？

47特殊人群中孕妇的膳食有特别的推荐，包括怀孕前期需补充充足的能量，孕后期保持体重的正常增长；孕中期增加鱼、肉、蛋、奶、（）的摄入。

48患者女性15岁，自幼偏食不喜肉蛋。查体表浅淋巴结不大，睑结膜苍白。心尖Ⅱ级缩鸣，肝脾不大。外周血RBC4.00×1012/L，HGB70g/L，MCV60fL，MCHC260g/L；RET1.5%，；WBC5.0×109/L，分类大致正常；PLT120×109/L。骨髓铁染色细胞外铁（-）、铁粒幼细胞1%（即内铁减少）。最可能的诊断是：

49产妇，30岁，G；P1.剖宫产术后2周。为促进母乳喂养，下列关于饮食的描述不适宜的是A.增加肉、蛋、奶的摄入

50畜牧业是我国农业农村经济的支柱产业，更是保障肉蛋奶等“菜篮子”产品市场有效供给的战略产业。（）

51男，2岁。偏食，不喜欢吃鱼、肉、蛋和蔬菜，喜欢啃泥土，常患口腔炎。实验室检查：Hb90g/L，血涂片示：红细胞大小不等，小细胞为多，该患者患病的主要病因是（）

52测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用酸水解法。

53男，2岁。偏食，不喜欢吃鱼、肉、蛋和蔬菜，喜欢啃泥土，常患口腔炎。实验室检查：Hb90g/L，血涂片示红细胞大小不等，小细胞为多。该患者患病的主要病因是（）

54下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理？（）

55你认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理?（）

56您认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理？

57你认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理（）

58您认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理（）

59您认为下列食物每天摄入量的排序，哪个更合理：（）

60为了保证良好的营养状况，增强抵抗力，以下哪个选项正确？

61下列对产后母犬的护理中，不正确的是

62（）食材里的铁是血色素铁，不受植酸、磷酸的影响，很容易被吸收，吸收率一般为

63甲亢术后病人出现手足抽搐，应限制食人

64预防流感的方式有（）。

65下列哪些措施可以防止弓形虫病的传播（）

66下列对产后母犬的护理中，不正确的是（）

67下列关于中国高龄老年人膳食指南的说法正确的是

68鼻保健方式不合理的做法是（）

69试述动物性食品的内源性污染和外源性污染

70联大学堂《工商管理经济学原理（河南师范大学）》题库及答案

71论述我国平衡膳食宝塔的基本内容

72联大学堂《工商企业管理经济学原理（河南师范大学）》题库及答案

73联大学堂《经济学原理（河南农业大学）》题库及答案

74为预防锌缺乏病，在膳食上应采取哪些措施？

75在中国居民“平衡膳食宝塔”中，人们膳食中能量的主要来源是（）。

76中国居民膳食宝塔，最高层是（）

77中国居民“平衡膳食宝塔”的最底层即居民膳食中最基本的组成部分是（）

78日本饮食的基本结构是

7911月龄婴儿的主要营养来源应是（）。

80如果世界上食物严重短缺，那么下列哪种措施可以起到缓解作用？

81试述蛋白质食物来源、含量及特点

82下列哪类食物不是铁的来源？（）。

83幼儿在1岁之后饮食逐渐过渡到以（）为主。

84“绿色通道”政策中鲜活农产品指的是什么？（）

85疫情期间，关于饮食，说法错误的是（）。

86《荀子？富国》：“然后荤菜百蔬以泽量。”其中“荤菜”的意义为（）。

87要达到营养平衡，促进健康，营养指导的最重要原则是（）