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发酵工程

101刚刚从-80℃冰箱拿出来的甘油管保藏的菌种往往处于？
102以下一般不作为菌种复筛检测指标的是（）
103现阶段工业生产所需的微生物菌株一般不通过以下哪种途径获得（）
104生物反应器间歇操作，在发酵过程中不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其他物料交换，这种方式为（）
105要求发酵设备现代化程度高，体系内营养物浓度保持恒定，这种发酵方式是（）
106下面哪种方法是保存时间最长的一种保存菌种的方法？
107无再循环的单级连续发酵的生物量x1与有循环的单级连续发酵x2之间的关系（）
108在实验室小批量发酵时可直接将保存的菌种接种于发酵培养基中，省去种子培养以提高实验效率。
109菌株在使用初期产量高，但经过一段时间保存或多次应用后，出现了产量不稳定甚至不断下降，或生长变慢，该菌株仍可用于工业生产。
110按投料方式不同，发酵过程可分为：分批发酵、补料分批发酵和连续发酵。在工业中应用比较多的为连续发酵。
111斜面低温冷藏菌种的冷藏时间对其生产能力基本无影响。
112连续发酵处于流动状态，不属于稳态过程。
113非生长相关型，细胞生长进入稳定期后，才有产物形成，因此，产物生成与微生物细胞生长过程不相关。
114菌种的驯化目的是（）。
115种子制备阶段可分成（）个阶段。
116在大肠杆菌扩培中，转种对象为（）。
117某菌种子扩培工艺如下：斜面种子（200mL/500mL三角瓶）1L种子罐（600mL/1L）10L种子罐（6L/10L）200L种子罐（120L/200L）10m3发酵罐（6m3/10m3），备注（培养基体积/罐体积）。
118某菌种子扩培工艺如下：斜面rarr;种子（200mL/500mL三角瓶）rarr;1L种子罐（600mL/1L）rarr;10L种子罐（6L/10L）rarr;200L种子罐（120L/200L）rarr;10m3发酵罐（6m3/10m3），备注（培养基体积/罐体积）。
119种子扩培中种龄的大小取决于（）。
120下列哪一项不是优良发酵种子应具备的条件（）
121在细菌发酵的生产车间种子扩大培养过程中，对于产芽孢的菌种，通常会选择哪一时期的种子？
122种子的优劣对发酵生产起着关键作用，因此，优质种子应具备多个条件，其中不包括？
123以下几个选项中不是实验室种子制备阶段的是？
124发酵工程是生物技术实现以下哪项的关键环节
125发酵过程的灭菌范围不包括
126如果发酵工程生产的产品是菌体，菌体分离采用的方法是
127巴斯德效应是指
128发酵生产所用的原料主要以农副产品及其加工产品为主，因为这些生物质原料具有可再生的优点。
129发酵过程一般是在高温高压下进行的生物化学反应。
130目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。
131发酵过程的灭菌范围包括：培养基 、 发酵设备 、 发酵工程提供的空气。
132细菌、放线菌生长繁殖一般要求的环境是
133透明圈法即在平板培养基中加入溶解性较差的底物，使培养基
134诱变处理时的所用的出发细胞应处于菌株
135工业菌种必须具备的条件不包括
136以下属于化学诱变剂剂的是
137平板划线分离法不需要下面哪个物品或设备
138常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的
139环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。
140人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造。
141在分离筛选过程中，通过高温、高压、加入抗生素等方法，使目的微生物的比例增加。
142实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是
143出于控制微生物的目的，灭菌一词指的是
144使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是
145通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。
146灭菌就是杀死一定环境中所有微生物的营养细胞、孢子和胚芽。
147巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。
148在发酵罐中进行实罐灭菌，是典型的分批灭菌。全过程包括升温、保温、降温三个过程。
149空气过滤系统中旋风分离器的作用是
150空气过滤系统中空气加热器的作用是
151安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是
152为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用下列哪种空气压缩机。
153好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是
154介质过滤效率是随介质滤层厚度的增加而提高的。
155贮气罐的作用是
156空气压缩机出口的压缩空气温度一般是 187-198℃，大大高于空气的露点，因此进入贮气罐后，空气中的水分不会析出，空气的相对湿度低，这样就保证了空气过滤介质不致受潮。
157目前我国大多数味精厂常用的总过滤器为棉花活性炭过滤器。过滤器内的填装方法自下而上大致如下：孔板 - 金属丝网 - 麻布织品 - 棉花 -麻布织品 -活性炭 -麻布织品 - 棉花 - 麻布织品 - 金属丝网 - 孔板。
158下列不能测定活菌数目的方法是
159分批发酵又称为半连续发酵。
160在分批发酵中，最好的收获期是指数生长期。
161下述那个时期细菌群体倍增时间最快
162细菌适宜的生长pH值为
163微生物发酵的最适氧浓度与临界氧浓度的概念是完全一样的。
164下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是
165通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是
166微生物能适应和能耐受的PH范围都是一致的。
167连续培养酵母菌的措施中不正确的是
168下列有关发酵过程的优化说法正确的包括
169发酵过程优化的策略主要包括
170发酵过程优化研究的内容主要包括
171下列关于发酵过程优化的实验设计分析方法的说法错误的是
172影响基因工程菌不稳定性的因素包括
173下列关于高密度培养的说法正确的包括
174重组质粒上通常载有氨苄霉素抗性基因，因此在基因工程菌高密度培养时，常采用抗生素添加法。
175在基因工程细胞培养工程中，表达效率与质粒拷贝数关联不大。因此在工业生产中基因工程菌的质粒拷贝数都维持较低的拷贝数。
176为控制控制基因的过量表达，可考虑使用诱导型质粒和温度敏感型质粒法。
177当质粒拷贝数与某些化合物有关时，可采取添加或去除相应化合物的双阶段连续过滤培养法以提高拷贝数和表达效率。
178从染菌规模来分析染菌原因，如果大批发酵罐染菌，则应重点检查
179发酵过程中pH值变化主要原因是下列哪些因素造成的？
180发酵过程中，下列参数不能在线检测的是
181发酵过程中，若溶氧在短时间内迅速降低，则可能是
182在发酵的末期，由于菌体自溶，pH可能出现的变化趋势是
183发酵参数检测中，发酵液成分的测定可以在线监测。
184下列参数中属于间接参数的是
185生产上常用的杂菌污染的判断方法可以是
186以下发酵过程中的现象，哪种可以初步判读噬菌体污染
187若发酵前期染菌，有可能是以下哪种原因造成的
188发酵液预处理的最主要目的是
189以下方法可以改变发酵液可过滤性的是
190关于絮凝作用，以下说法不正确的是
191分配层析中的载体是
192下列层析方法中，针对配基的生物学特异性的蛋白质分离方法是
193在凝胶过滤（分离范围是5000~400000）中，下列哪种蛋白质最先被洗脱下来
194细胞破碎阻力由小到大正确的是
195过滤操作时，其阻力主要来自于
196亲水性蛋白质溶液稳定的因素是
197化学吸附的吸附热一般来说要比物理吸附的吸附热大。
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