首页 › 答案 › 标签 › 发酵工程

发酵工程

1下列关于发酵工程的说法，错误的是
2下列不属于发酵工程应用的是
3某些天然抗生素如：青霉素、头孢菌素等，在去侧链后，可用化学合成法接上新的侧链而改变原有抗菌谱或其它特性。
4关于菌种的选育不正确的是
5工业菌种育种的方法
6微生物代谢的调节属于
7关于微生物代谢产物的说法中不正确的是
8下列微生物代谢产物中没有菌种特异性的一组是
9单细胞生物代谢调节的机制是
10微生物的次级代谢产物是初级代谢不畅通时，由支路代谢产生的。
11当培养基pH发生变化时，应该
12固体培养基中需要加入琼脂的目的是
13下列属于微生物不可缺少的微量有机物是:①牛肉膏②蛋白胨③氨基酸④维生素⑤碱基⑥生物素
14高温对培养基成分的有害影响，表现在
15糖类、油脂、有机酸、正烷烃都可作为碳源的来源。
16酵母菌适宜的生长pH值为
17有一个好的菌种以后要有一个配合菌种生长的最佳条件，使菌种的潜能发挥出来。目标是得到最大的比生产速率和最大的生产率。
18底物水平磷酸化和氧化磷酸化一样都是通过电子传递系统产生ATP。
19发酵过程自控是根据对过程变量的有效测量及对变化规律的认识，借助于由自动化仪表和电子计算机组成的控制器，操控其中的一些关键变量，使过程向着预定的目标发展。
20代谢参数按性质分可分三类：
21发酵液中溶氧压很低时，超出溶氧探头的极限，氧化还原电位不能弥补这一点。
22发酵液中含量最高的成分为
23发酵有不同的类型，谷氨酸发酵属于
24典型的发酵过程包括以下哪几个基本组成部分
25目前发酵过程已经实现在线测量和控制的参数是
26通入无菌空气的作用：加速降温；保持罐内正压
27利用静电引力吸附带电粒子而达到除菌除尘目的。
28介质过滤除菌是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。
29重力沉降是一个稳定的分离作用，当微粒所受的重力大于气流对它的拖带力时，微粒就容易沉降。
30当气流速度较大时，除菌效率随空气流速的增加而增加，此时惯性冲击起主要作用
31利用高能电磁波、紫外线或放射性物质产生的高能粒子可以起到灭菌的作用。
32相对热阻：几种微生物对热的相对抵抗能力。指微生物在某一特定条件下的致死时间与另一微生物在相同条件下的致死时间的比值。
33细胞含水越多，蛋白质变性的温度越低
34影响培养基灭菌效果的因素有
35生物炼制—-以可再生的生物质为原料，经过生物、化学、物理法等多种加工转化途径生产各种化学品、燃料和生物基材料的新型工业模式。
36生物炼制的本质：将所使用的多种原材料，根据其不同组分转化为糖、蛋白质以及脂肪等，再采用发酵等生物方法转化为各种化学品。
37生物炼制的过程：生物质预处理过程、酶解过程、微生物发酵过程以及产品回收分离等。
38绿色生物质包括：绿色农作物和其他绿色草本植物。
39植物细胞培养：是指在离体条件下将愈伤组织或其他易分散的组织置于液体培养基中，将组织振荡分散成游离的悬浮细胞，通过继代培养使细胞增殖来获得大量细胞群体的方法。
40愈伤组织（callus）由外植体组织增生的细胞产生的团状不定型的疏散排列的薄壁细胞群体；本意是指植物体的局部受到创伤刺激后，在伤口表面新生的可帮助伤口愈合的组织
41悬浮培养的细胞一般来源于愈伤组织，选择较松散的为宜
42光照对植物细胞的生长和产物合成没有影响
43传代培养：将原代培养的细胞分离、稀释并接种到新培养基上继续扩大培养的阶段
44供氧控制是好氧发酵能否成功的重要限制因素之一。
45发酵工程技术发展史可分为（）
46发酵工程未来的发展趋势是（）
47发酵工程又称为微生物工程，其原因是在生产中主要利用微生物生产生物产品。
48发酵工程是以生物化学知识为基础的课程。
49发酵本质是酶学理论。
50（）是发酵工程的发展史第三个转折点。
51关于工业发酵说法正确的有（）。
52下列属于上游工程的是（）。
53发酵工业的应用范围按产品分类有（）。
54下列哪些产品属于大宗发酵产品？
55青霉素从实验室成果成功地实现工业化大规模生产，主要解决了哪些工业上问题？
56发酵工程是（）等学科的交叉和综合。
57发酵过程涉及的生物催化剂有（）
58发酵工程技术发展史可分为（）。
59发酵工程未来的发展趋势是（）。
60中游工程是指在最适培养条件下，在生物反应器中优化培养细胞和产物的工艺技术。
61现代工业多采用液态深层发酵技术生产生物制品，主要原因是其对无菌操作要求低。
62发酵工程又称为微生物工程，多利用微生物生产产品。
63发酵工业培养基一般组成包括：
64发酵工业培养基设计时要考虑（）
65培养基优化时，应该考虑以下问题：
66微生物生长动学就是微生物发酵动力学。
67微生物生长就是指细胞体积的增大和细胞数目的增多。
68培养基组成对菌体生长繁殖、产物的合成有影响，对产品的分离与精制、产品的质量没有影响。
69工业发酵培养基的设计时首先考虑培养基的组成成分，再决定各组分之间的最佳配比。
70下列关于微生物生长动力学正确的说法是（）。
71下列关于反应速率的说法正确的是（）。
72max处于微生物生长（）期。
73下表为某细菌培养基的碳源优化实验结果：
74氮源被分为速效氮源和迟效氮源，其分类依据为？
75碳源的作用主要有三个，说法错误的是？
76可采用下列哪些离线方法测定枯草杆菌的生物量？
77下列关于微生物反应说法正确的是（）
78可采用下列哪些在线方法测定青霉菌的生物量？
79糖蜜作为制糖生产时的结晶母液，属于粮食碳源。
80微生物发酵过程中底物消耗速率取决于多种因素，其中不包括（）
81γx=QO2*Cx，其中QO2代表（）
82哪一项是微生物进入稳定期的特点（）
83关于呼吸熵与发酵的关系，说法错误的是
84在发酵过程中，基质的消耗一般不会用于哪一方面
85用葡萄糖培养某酵母，已知1/2碳源用于新细胞的生长，当Yx/s=065时，则YG（Y*X/S）为（）。
86以葡萄糖为碳源时，大肠杆菌的max为023h-1，则其倍增时间为（）。
87Yx/s、YG是评价（）生成（）的潜力定量评价参数。
88维持微生物生存的消耗主要用于（）。
89微生物最大比生长速率μm，反映的是特定培养条件下该微生物自身所特有的代谢特征。
90关于微生物代谢产物的说法中不正确的是？
91关于产物生成速率与细胞生长速率之间的动态关系分类不正确的是（）
92下列关于Monod方程说法不正确的是（）
93下列发酵产物属于非生长相关型的是（）
94以下关于底物亲和常数Ks的说法错误的是（）
95（）表示微生物对营养物质吸收的亲和力。
96当Ks=35g/L、max=65h-1时，Monod方程可写为（）。
97关于包括产物生成的基质消耗动力学说法正确的是（）。
98关于微生物分批培养的说法不正确的是（）。
99下列哪些因素影响在Monod方程中Ks、max的大小？
100以葡萄糖为限制性基质，得到如下基质消耗动力学公式：qs=22+075Cs/（021+Cs），下列关于该公式说法正确的是（）。
‹12›