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超星尔雅学习通未分类(490240)

249101处理意外事故是饭店（）管理的一项重要内容
249102简述饭店前厅部的主要任务。
249103金钥匙服务理念是什么？
249104金钥匙、金钥匙服务的含义是什么？
249105试论饭店集团几种常见的经营形式：管理合同、特许经营和租赁经营。（经营特点及优缺点）
249106饭店管理中的首要职能是组织。
249107大堂是酒店客人出入最多，酒店最重要的公共活动场所。
249108酒店类型主要取决于客源市场的情况。
249109高层酒店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。
249110非正式组织的存在有消极作用，但非正式组织是不能被控制的。
249111酒店编制定员方法中，前厅部、采购部、保安部适合采用岗位定员法。
249112市场营销部、人力资源部、安保部等都是酒店的业务部门。
249113场营销部、人力资源部、安保部等都是酒店的职能部门。
249114下列哪些是非正式组织的特性（）
249115事业部制组织结构的特点有（）
249116常用的酒店组织机构主要模式有（）
249117（）是大型饭店集团较常采用的组织结构形式
249118酒店内由于具有共同的爱好而自发形成的团体，如书法协会属于哪种非正式组织（）
249119谈谈你对非正式组织的认识？并列举你知道的酒店非正式组织。
249120简述饭店直线职能制组织结构的优缺点。
249121在现代企业中，员工的知识水平和技能已不再是影响工作绩效的唯一重要因素，员工的态度、观念对企业生产力及企业效益的影响日益加强。
249122定额是合理编制定员的前提。
249123人力资源是第一可宝贵的，因而人力资源成为现代管理的核心。
249124人力资源关心的是“人的问题”，其核心是认识人性、尊重人性。强调“以人为本”的理念。
249125所谓人才流动是指在饭店内部允许个人根据自己的特长和对岗位的适应性在各岗位之间进行适当的调整。
249126人事管理阶段只强调对生产和物的管理。
249127人力资源管理的核心是以人为本。
249128员工招聘来源渠道有（）。
249129人力资源开发的内容包括（）。
249130狭义的薪酬体系通常指显性及隐形的货币收入，不包括下列哪项？
249131酒店客房清扫人员适合采用（）方法进行人力资源规划。
249132企业重视事物管理，将员工视为同其他机器、设备一样的成本负担是（）的主要特征。
249133如何理解“客人永远是对的”这句话？
249134酒店人力资源开发的任务是什么（）
249135狭义上的酒店服务质量，它纯粹指由服务劳动所提供的服务的质量。
249136所谓超前服务，就是以超出常规的方式为满足宾客偶然的、个别的、特殊的需求而提供例外的服务
249137所谓超前服务，就是以超出常规的方式为满足宾客偶然的、个别的、特殊的需求而提供例外的服务。
249138酒店服务质量包括服务设施的质量、实物产品质量、服务用品质量、劳务活动质量、宾客满意程度等内容。
249139酒店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析，而PDCA循环法，是服务质量管理活动的基本方法。
249140酒店环境氛围质量通常包括（）
249141现场管理的作用有（）
249142服务质量衡量的尺度有哪些？
249143优质服务通常包括（），（），（），（），（）
249144下列哪项不是酒店服务的特性？
249145下列关于服务质量ABC分析法的描述，哪项是错误的？
249146何谓优质服务？酒店员工如何构建优质服务？
249147何为PDCA质量管理法？
249148如何理解“客人永远是对的”（）
249149酒店服务质量包括的内容有哪些（）
249150“总统套房”是酒店最尊贵的地盘，是投资最大，盈利最多的客房，有提升酒店档次和品牌含金量的宣传作用。
249151员工主流线应方便地连接各个服务部门，如客房、厨房、总台、工程设备房等区域，并应避免与客人流线交叉，
249152酒店设计中宴会厅入口可以从大厅穿过，也可单独设置宴会出入口和门厅。
249153客人流线是酒店中主要经营线系，分为住店客人、宴会客人、外来客人三种
249154酒店是知识密集型企业，需要少量的管理人员和服务人员。
249155大多酒店投资方容易犯的错误是重视档次、豪华，无视功能设计、设施比例
249156度假型酒店的客房比重是所有酒店类型中最大的。
249157酒店管理合同谈判的要点通常在于管理费用的确定、管理权限、GOP的确定等。
249158酒店餐厅通过包括下列哪些类型（）
249159根据酒店流线设计，大型酒店入口主要有（）
249160酒店规划设计包括下列哪些内容？
249161酒店开业前的证照准备包括哪些？
249162筹建一家酒店包含如下流程（）
249163下列哪家酒店的特色是顶楼的“无边游泳池”。
249164什么是酒店流线设计？
249165.丽兹-卡尔顿（Ritz-Carlton）、万丽、华尔道夫是万豪集团旗下酒店品牌。
249166索菲特（Sofitel）、诺富特（Novotel）、宜必思是凯悦集团旗下品牌。
249167下列哪些是雅高酒店旗下品牌（）
249168下列哪些是温德姆酒店旗下品牌（）
249169下列哪些是洲际酒店旗下品牌（）
249170下列哪些是万豪酒店旗下品牌（）
249171下列哪些是希尔顿酒店旗下品牌（）
249172下列哪个是温德姆酒店集团的英文名称（）
249173下列哪个是凯宾斯基酒店集团的英文名称（）
249174下列哪个是雅高酒店集团的英文名称（）
249175下列哪个是凯悦酒店集团的英文名称（）
249176下列哪个是洲际酒店集团的英文名称（）
249177简述世界酒店发展的主要阶段（）
249178谈谈你对中国未来酒店发展趋势的认识（）
249179酒店的主要功能有哪些（）
249180斯塔特勒开创了酒店标准的起源，是豪华酒店时期的杰出代表。
249181酒店编制定员方法中，客房、餐饮部适合采用岗位定员法。
249182凯撒·里兹是商业酒店时期的杰出代表人物。
249183我国酒店业的发展主要经历了客栈时期，大酒店时期，商业酒店时期和现代新型酒店时期等四个阶段。
249184酒店分级的目的是（）、（）、（）、（）。
249185商业酒店时期的酒店和以往的住宿设施相比，其主要特点是？
249186豪华酒店时期酒店经营的主要特点是？
249187按酒店市场及宾客特点分类，酒店的主要类型有（）
249188酒店的作用是（）
249189现代酒店应具备的基本条件包括（）
249190大型饭店是指拥有客房数量达到（）
249191中型酒店是指拥有客房数量达到（）
249192根据酒店计价方式划分，酒店的客房价格包括房租和一日三餐的费用，这种计价方式是（）
249193根据饭店计价方式划分，客房价格包括房租及美式早餐的费用，这种计价方式是（）
249194下列哪家酒店是白金五星酒店（）
249195在国际单位制中电压的基本单位是安培（）。
249196在电路图中“DC”表示电流（）。
249197在电路图中“AC”表示交流（）。
249198由线性电阻组成的电路叫线性电路（）。
249199欧姆定律是由德国物理学家欧姆从大量实验中得到的结论（）。
249200欧姆定律：在电阻一定时，导体中的电流跟这段导体两端的电压成正比（）。
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