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47701下列说法中错误的是（）A.畜禽肉类食品中的蛋白质为不完全蛋白质。
47702下列说法中错误的是（）A.水产动物类食品中富含优质蛋白质。
47703下列说法中正确的是（）A.蔬菜水果可以为人体提供所有的维生素
47704蔬菜水果中含量最高的营养素是（）
47705下列说法正确的是（）A.土豆中淀粉含量很高，不适合需要减肥的人群食用
47706薯类食物中的蛋白质属于（）
47707新鲜的薯类中含有一般谷物中没有的哪一种营养素？
47708下列哪一种烹调方式，造成谷物中B族维生素的损失越多（）
47709下列说法正确的是（）A.谷物的加工程度越高，营养素损失越多
47710谷物的谷皮、糊粉层和胚芽中主要含有（）
47711下列说法正确的是（）A.谷物中不含脂肪
47712谷物中的蛋白质属于（）
47713谷物中所含的淀粉主要存在于（）
47714谷物中含量最丰富的营养素是（）
47715食物的营养质量指数（INQ）是指食物中营养素的营养密度与同种食物的热能密度的比值。下列说法中错误的是（）
47716下列说法正确的是（）A.同一种食物的营养价值一定相同。
47717食物营养价值的高低取决于食物中所含营养素的（）
47718食物的营养价值是指食物中所含营养素的（）能够满足人体营养需求的程度。
47719下列哪一种维生素有重金属解毒作用？
47720下列哪一种维生素可以促进胶原蛋白的合成？
47721严格的素食者容易导致下列哪一种维生素的缺乏？
47722多食肉类食物，需要适当补充下列哪一种维生素？
47723临床上与ATP、胰岛素一起用作能量合剂的维生素是：
47724长期以玉米为主食，容易导致下列哪一种维生素的缺乏？
47725下列哪一种维生素可以扩张血管、降血脂？
47726下列哪一种维生素的缺乏容易导致口角炎、脂溢性皮炎等？
47727下列哪一种维生素对光敏感、容易被光照破坏？
47728淘米时反复淘洗、或者做面食时加碱，容易造成下列哪一种维生素的损失？
47729多食糖类食物，需要适当补充下列哪一种维生素？
47730保存谷物、豆类的粮仓用SO2熏蒸会破坏下列哪一种维生素？
47731如果日常膳食中摄入较多的多不饱和脂肪酸，需要适当增加下列哪一种维生素的补充？
47732儿童佝偻病、成人的骨质软化症、老年人的骨质疏松症都跟下列哪一种维生素的缺乏有关？
47733经常晒太阳，可以补充下列哪一种维生素？
47734下列哪一种维生素的缺乏会导致夜盲症?
47735碘的主要食物来源是（）
47736克山病是一种以心肌病变为主的地方性心肌病，其发病与下列哪一种元素的缺乏有关？
47737下列食物中含锌量比较低的是：
47738下列食物中含铁量比较低的是:
47739下列说法正确的是（）A.血红素铁主要存在于动物性食品中
47740造成贫血的原因可能是（）
47741骨质疏松的原因是（）
47742下列食物中含钙量比较低的是（）
47743下列化合物哪一种可以促进食物中钙的吸收？
47744人体对食物中钙的吸收率随年龄增加而：
47745手足抽筋说明：
47746骨骼中的钙处于不断的更新中，更新的速度随年龄增长而（）
47747人体中含量最高的矿物质是：
47748下列元素中哪一种不是人体的必需微量元素？
47749下列元素中哪一个属于微量元素？
47750在人体中含量超过体重（）者为常量元素。
47751下列哪一种元素不属于矿物质（）
47752蛋白质的摄入多多益善。
47753食物中蛋白质的营养学评价，需要考虑的指标是：
47754如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全，但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大，则这种蛋白质属于：
47755如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类不全，则这种蛋白质属于：
47756一般而言，动物性油脂比植物性油脂更稳定。
47757考虑不同脂肪酸的生理作用，人体每天摄入的不同脂肪酸的比例最好为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=
47758从营养学角度看，每日摄入量最大的食物应该是：
47759对于儿童来说，应该适当增加下列哪一种营养素的摄入？
47760人体每天所需热量应该主要由下列哪一种营养素提供？
47761水肿型蛋白质-能量营养不良症患者的：
47762下列食物中，生物价最高的是：
47763生大豆、熟豆浆、豆腐中蛋白质消化率最高的是：
47764不同食物中的蛋白质消化率不同，即使同一种食物，如果加工方式不同，也会导致蛋白质消化率的差异。
47765一般来说，动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
47766可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量？
47767下列哪些因素可以抑制人体对食物中胆固醇的吸收？
47768深海鱼类的鱼油中富含（）。
47769生物体主要以（）形式储存能量？
47770脂肪也是人体的三大产能营养素之一，每克脂肪在体内分解大概能产生（）左右的能量？
47771植物性油脂如大豆油中，一般含（）比较多。
47772动物性油脂如黄油中，一般含（）比较多。
47773血糖是指血液中（）的浓度？
47774下列食物中淀粉含量最高的是：
47775碳水化合物是人体的三大产能营养素之一，每克碳水化合物在体内分解大概能产生（）左右的能量？
47776当营养素的摄入量达到下列什么水平后，若再继续增加就可能出现毒副作用？
47777适宜摄入量（AI）是指：
47778营养缺乏和营养过剩都属于营养不良。
47779碳水化合物、脂类、蛋白质属于：
47780平衡膳食不仅要求满足人体对每一种营养素数量上的需求，也要满足：
47781基础代谢的能量消耗占全天总能量消耗的：
47782食物热效应与进食的速度有关，进食越快，食物热效应越：
47783不同营养素的食物热效应不同，下列哪一种营养素的食物热效应最大？
47784一个人进行体力活动时，动作越不熟练，消耗的能量越：
47785一个人肌肉越发达，活动时消耗的热量越：
47786估算法计算基础代谢的能量消耗时，按照每公斤体重每小时消耗多少热量来计算？
47787基础代谢的能量消耗有多种计算方式，最简单的是：
47788人体在清醒、空腹、静卧、环境温度适宜（18~25摄氏度）条件下不需要消耗热量。
47789人体在休息的时候不需要消耗热量。
47790营养学上常用的热量单位是：
47791哪一种类型的肥胖患心血管疾病、糖尿病等肥胖相关性疾病的风险明显增加？
47792苹果形肥胖是指脂肪主要在什么部位积累？
47793一个人的BMI指标越高，患上肥胖相关疾病的风险越高。
47794体质指数BMI在下列哪一个范围内，反映体重正常？
47795如果一个人的体重超出正常体重40%，那么可以判断这个人的体重为：
47796如果一个人的体重超出正常体重25%，那么可以判断这个人的体重为：
47797如果一个人的体重超出正常体重8%，那么可以判断这个人的体重为：
47798体质指数BMI的计算公式是：
47799研究人体对营养的需求、各类食物的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病的关系等的学科称为：
47800人体从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢以维持机体的正常生长发育，这一连续的过程称为：
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