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85701鸡蛋黄中能帮助预防夜盲症的成分是（）。
85702营养素的生物利用率是指食品中所含的营养素经过消化、（）和转化，能够在多大程度上真正在人体代谢中被利用。
85703食物烹调过程中，蛋白质和氨基酸热解可产生（）。
85704寄生虫在终未宿主和中间宿主中发育的过程不同，弓形虫的终末宿主为（）
85705婴幼儿时期缺乏维生素D易患（）
85706腌制过程中食糖的保藏作用有（）、抗氧化、降低水分活度。
85707下边能造成暂时硬度的是（）。
85708加工用水的消毒方法，广泛应用漂白粉，漂白粉加入水中后生成（），进一步分解游离氧，将微生物氧化致死。
85709罐头食品杀菌的目的：（）和改进食品质地和风味。
85710酒经过陈酿后有机酸和（）生成醋类变得芳香醇和，酒成熟、清亮透明、色泽优美。
85711腌制品通常可以分为（）、干态、半干态、酸菜四类。
85712葡萄酒按其中含糖量的多少可分为（）、半干葡萄酒（4~12g/L）、半甜葡萄酒（12~50g/L）、甜葡萄酒（>50g/L）四种。
85713果蔬中水分状态分为（）、结合水、化合水。
85714罐头食品的质量问题主要是什么？
85715电渗析法中通电后Ca++、Mg++向（）移动。
85716果蔬去皮有哪些方法？其中应用最广的方法是什么？
85717酒精发酵过程中酵母菌把糖转化为酒精，与有机酸反应生成（），形成香气。
85718园产品加工厂的设计是由（）和非工艺设计两部分构成的。
85719用热力致死时间（TDT）表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所需要的最短时间。采用（）°C作为标准温度。
85720高酸性食品是指（）的食品。
85721醋酸发酵过程中醋酸菌将酒精转化成（），可形成香气。
85722果蔬速冻是在（）以最短的时间（30分钟或更短的时间）内通过最大冰晶生成区，使产品中心温度迅速达到负18~-150C以下，然后在18°C下贮藏。
85723冷冻对微生物的影响是（）。
85724马铃薯抑芽剂CIPC粉剂的使用方法是（）。
85725关于分等分级作用的描述，错误的是（）。
85726叶绿素中含有（）。
85727全氮量、氨基酸、咖啡碱、粗纤维含量等成分含量与绿茶品质呈正相关关系（）。
85728茶叶中的氨基酸中含量最高的是（）。
85729茶叶审评器具中用于制备沸水的电茶壶，水容量2.5L-5L。宜用黄铜或铁质茶壶（）。
85730试比较祁红与滇红的异同。
85731一般春茶萌发（第1轮梢）多要求适宜的温度是（）。
85732绿茶滋味审评中，茶汤送入口内，在舌的中部回旋2次即可，较合适的时间是3-4秒。-般需尝昧2-3次（）。
85733黑茶是后发酵茶，其基本工艺为（）。
85734既是是叶绿素卟啉环的中心原子，也是茶氨酸合成酶的重要组分的元素是（）。
85735短穗杆插是福建省安溪农民林氏于（）发明的一种杆插方式。
85736从扦插成活率和苗木质量来看，以（）最优。
85737适用刺吸式口器的茶树害虫的农药是（）。
85738茶厂必须将鲜叶放置在阴凉、清洁、空气流通的场所，存放不当时，导致鲜叶开始红变的叶温为（）。
85739母树经摘顶后10天左右、即可剪取穗条。适宜用作穗条的新梢标准是：长度在25厘米以上，茎粗3-5毫米，2/3以上己半木质化；呈棕色或黄绿色（）。
85740下列在高山茶区发生普遍而严重荼病是（）。
85741茶树的营养生长需要较多的磷，而生殖生长需要较多的氮和钾（）。
85742绿茶是一种不发酵茶，其品质特征是清汤绿叶，俗称三绿：干茶绿、茶汤绿、叶底绿（）。
85743茶叶采捕的原则是什么？
85744借势就是通过一定的手段和方法，转化为另一种队自己有利的“势”。
85745生态旅游的绿色技术有（）
85746生态旅游策划中“术”的运用中常见技法有（）
85747生态旅游者形成的客观条件不包括（）
85748我国的少数民族聚居区是理想的了解民族社会文化的人文生态旅游区。
85749生态旅游对旅游地环境造成的积极影响主要表现为（）
85750河流的源头、下游及入海口是最有旅游价值的。
85751自然保护区自然保护区的三区圈层功能结构生态旅游规划模式从内到外依次为（）
85752最早提出“生态旅游”这一术语概念的学者是（）
85753国际上，最重要的生态旅游行动是2002年5月在加拿大（）召开的、由132个国家1000多名代表参加的峰会，会议出台了发展生态旅游活动的《生态旅游宣言》
85754一个可行的旅游策划方案应具有可操作性、得到领导的信任和支持、得到其他部门的支持与配合。
85755生态旅游主要受益者是（）
85756生态旅游往往是一种跨国界，跨地区的广泛人际交流活动。
85757生态旅游市场的培育要注意做好的准备工作有（）
85758生态旅游旨在实现旅游资源经济、社会和美学价值的同时，寻求适宜的利润和资源环境的维护。
85759生态旅游是在自然旅游的基础上发展而来的，更强调在享受自然的同时要对自然保护做出贡献。
85760我国的生态旅游教育已经完整成形。
85761生态旅游管理理念是（）
85762生态旅游者多会去参与一些新奇、活动性和探险性强的活动。
85763社区参与的生态旅游能真正地为社区带来经济效益。
85764全球性大气环境问题的三大热点是资源危机、环境污染、生态破坏。
85765GB/T17775-1999《旅游景区质量等级的划分与评定》将我国旅游景区（点）的质量等级划分为（）
85766目前，我国政府已经设立了专门的旅游生态组织。
85767生态旅游策划的基本原则有（）
85768中国园林建园的目的主要是基于人们亲近自然的愿望与需求。
85769对于传统旅游业，开发商、旅游者、社区及其居民都是直接受益者。
85770pH值小于6.5的降水，就叫酸雨，又叫酸沉降。
85771下列不属于九寨沟生态旅游景区荣获的国际桂冠的是（）
85772开创世界生态旅游先河的是（）
85773生态旅游导游词的特殊要求有（）
85774我国第一个国家森林公园是1982年成立的（）
85775旅游环境管理的主要手段有（）
85776生态旅游地承受的旅游者人数或活动量达到其极限容量，叫做生态旅游疏载。
85777生态旅游从开始出现起就以迅猛的速度在世界各国和地区传播。特别是美国、贾南达、澳大利亚、巴西、西班牙、法国、瑞士等旅游发达国家。
85778中国古代对人与自然环境关系的认识，可以集中地概括为“天人相分”。
85779旅游体验的核心在于个体性。
85780社区参与生态旅游开发与经营的突出优点有（）
85781实现生态旅游体验或提高体验质量的途径有（）
85782政府的行为是政党领导的，不会因为电子商务而改变。
85783基于国际互联网的电子商务具有比传统基于EDI的电子商务有明显的优势，其中不包括。
85784EDI电子商务就是按照商定的（），将（）标准化和格式化，并通过（），在商务伙伴的计算机网络系统间进行（）和自动处理。
85785旅游企业的信息化步骤四个演变阶段是阶梯式的，从第一个台阶到第四台阶分别是（）、（）、（）、（）。
85786电子商务的特殊性包括。
85787为什么说电子商务增强了旅游业各子系统间的协作与关联？
85788知识管理包括哪些环节？
85789旅游企业面临的竞争威胁有（）。
85790网络经济没有直接改变。
85791世界旅游业的发展趋势表现为（）发生变化；（）发生变化；（）加强，优势互补；信息技术的发展极大地促进旅游业的发展。
85792柔性化管理的特征是（）化、（）化、（）化。
85793未来电子商务的主体是（）；全球电子商务发展的主流是（）；未来电子商务的主要趋势是（）。
85794电子商务与互联网相关的特点包括（）、（）、（）和（）。
85795电子商务为何增加旅游市场交易机会？
85796流通型的企业电子商务网站都应根据网络无区域性特点而制定全球的行销计划。
85797企业内部电子商务主要是指采用电子商务技术实现（）、解决企业内部的（）、（）、（）的信息化。
85798消费者对产品的需求有两种，它们是（）。
85799电子商务交易的三个阶段不包括。
85800电子商务是企业行为，政府对其的作用是微乎其微的。
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