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道菜

1此道菜有啥含义（6字口语）
2为什么在不同地区烹饪同一道菜会呈现不同的风味？
3为什么不同的调味料对同一道菜的味道影响如此巨大？
4为什么有时候品尝同一道菜，我们会感觉到不同寻常的味道，而有时又觉得它与以往尝过的完全相同？
5为什么人们用不同的方法来烹饪同一道菜会得到不同的味道？
6零点餐的上菜要求为：两道菜呈一字形，三道菜呈品字形，四道菜呈菱形，五道菜，汤或主菜为圆心，其余四道菜在外面，六道菜呈梅花型，汤在中间。
7西餐的第一道菜是“头盘”，第二道菜是汤，第三道：
8“西施舌”是以西施命名的一道菜，它其实是什么：
9西式宴会的第二道菜是？
10西餐的第一道菜是"头盘"，第二道菜是汤，第三道？
11以下哪道菜不属于客家菜风味
12白俄罗斯人传统的年夜饭一般为3道菜
13在法式蒸鱼卷这道菜中，煮土豆球属于
14“龙井虾仁”这道菜属于（）。
15《红楼梦》在第四十一回中提到“茄鲞”这道菜，“鲞”的正确读音是（）
16西餐的第二道菜一般是（）
17制作“茄鲞”这道菜需要用到下列哪些原料（）
18“茄鲞”这道菜出现在《红楼梦》第几回（）
19大菜中最后上的一道菜是（）。
20下列哪道菜属于鲁菜？
21西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）上（）
22完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是（）。
23西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）上。
24一道菜享用完毕时，置于碟中的刀叉摆放方式呈（）
25西餐中，一般甜品前的一道菜是（）。
26东北民谚：“姑爷进门，小鸡断魂”指的是东北地区哪道菜？
27洪七公吃过的黄蓉做的第一道菜是什么？
28“关中八大怪”中提到：“什么东西是一道菜”？
29经理不会做饭，可有一道菜特别拿手，是什么？
30为什么菜品中的酸味可以提升整道菜的口感和食欲？
31炒菜后不刷锅接着炒下一道菜，这种做法？
32宋嫂鱼羹这道菜是浙菜系中的经典之一。
33每吃完一道菜，将刀叉并拢放于盘中，表示此道菜尚未用完或暂时停顿。
34俄罗斯正式大餐中第一道菜通常是
35“佛跳墙”这道菜属于（）菜系。
36临朐全羊宴是山东临朐的传统名吃，一共有多少道菜？
37通常传统藏餐的第一道菜，是带有人参果的一道菜。（）
38西餐最重要的一道菜是（）。
39以下选项中与清蒸鲈鱼这道菜最适合搭配的葡萄酒是。
40以下选项中与北京烤鸭这道菜最适合搭配的葡萄酒是（）。
41请问以下哪道菜从防治寄生虫的角度来说不适合食用（）。
42俄罗斯正式大餐由（）道菜构成。
43俄罗斯正式大餐中第一道菜通常是（）
44西餐的第一道菜是（），也称为开胃品。
45肉禽类菜肴是西餐的第（）道菜，也被称为主菜。
46西餐的第二道菜是（）。
47西餐的甜品是主菜后食用的，可以算为最后一道菜。
48西餐中的第一道菜是（），也称为开胃品。
49经理不会做饭，可有一道菜特别拿手，是什么？
50在客家美食中，“凤凰投胎”是哪道菜的别称？
51“羊蝎子”这道菜相传是古代哪位美食家发明的？
52在元杂剧中，蚂蚁上树这道菜是由谁发明的？
53以下哪道菜名是从古诗中得来。
54经典相声贯口《报菜名》中有酱牛肉这道菜吗？
55我们通常用哪道菜名形容被老板辞退、解雇或开除？
56下列哪道菜里没有鱼？
57下列哪道菜品是新疆的特色菜品？
58西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）上
59西餐中表示这一道菜不用了,应该将刀、叉放在（）上（）
60“泥鳅钻豆腐”这道菜传说与哪一位人物有关？
61有一道菜在菲律宾很有名，这道菜有菲律宾国菜之称，其菜名是：
62有三道菜的时候应该上几副刀叉（）。
63姑爷进门，小鸡断魂形容的是东北哪道菜（)？
64地道的杀猪菜不是（）道菜。
65俄餐中第一道菜是（）
66（）是俄罗斯人用餐时的最后一道菜。
67西餐第一道菜往往是（）。
68我们通常用哪道菜名形容被老板辞退，解雇，开除？
69《射雕英雄传》中注明的菜肴“二十四桥明月夜”是蓉儿不计成本辛苦为郭靖制作的，金大侠说这道菜非黄家家传的兰花拂穴手是不能够做到的。这道菜本质为（）。
70在中餐宴会中，同一个菜单项目需同时上桌。若遇有人其中某种菜品不吃，仍需等大家皆用完该道菜并收拾完毕后，再为他和其他客人同时上下一道菜。
71西餐菜肴服务实行分餐制，客人每用完一道菜，服务员都要撤下这道菜及所用餐具。（）
72在扒房服务中必须等本桌每一位宾客都用完上一道菜并撤走餐盘后，才能上下一道菜。（）
73周星驰电影《食神》中，史提芬·周以黯然销魂饭战胜了唐牛的哪道菜？
74正规的西餐，每一道菜就要换一副刀叉，刀叉的使用是左手持刀，右手拿叉，用餐时，从最外面的刀叉开始启用。
75法式服务中，每一道菜都由两名服务员共同从客人右侧送上。
76西餐进餐时，表示这道菜已经用完，服务员可以收走，那么可以（）
77正式宴请中，一道菜上来后，要等（）先动筷，然后其他人再动筷。
78点菜后需向客人（），并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应检查菜是否上齐
79葡萄牙的美食遐迩闻名，其中有一道菜叫“特里巴”更是欢迎嘉宾的佳肴，请问它的主料是什么？
80餐桌中间的转盘要逆时针转，每道菜上过之后，要先转到主宾面前。（）
81苏菜中哪道菜品以其色泽金黄、外酥里嫩而著名？（）
82八大菜系中的每一道菜都严格遵循其所属菜系的烹饪方法和口味要求。
83清朝时的满汉全席共有几道菜？（只填阿拉伯数字）
84西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在什么上？
85除夕夜，台湾一些地方的人们在聚餐的餐桌上会有萝卜这道菜，请问萝卜的寓意是？
86欧美人就餐头一道菜是汤，你知道汤里经常会有什么吗？
87为什么食物的边缘往往更美味，即使是同一道菜中的不同部分？
88为什么我们能从一道菜尝出多种调味品的味道，而不是单一的？
89为什么人们炒匀一道菜后，通常会觉得比吃生食材更加美味？
90《齐民要术》中“色同琥珀，又类黄金，入口则消”形容的是哪道菜？
91神舟九号航天员落地后的第一餐，特意吃了哪道菜以照顾其肠胃变化？
92明太祖朱元璋一直有着“日食烤鸭一只”的传统，这里的鸭指的是现今的哪道菜？
93由培根、吐司等食材制作的哪道菜被称为沙拉之王？
94“面条像裤带”“辣子一道菜”都是对我国哪个省“八大怪”的描述？
95黄姑鱼得名于哪位诗人在草堂中给朋友们做的一道菜？
96形容美食诱人的句子（精选88句）
97撤盘时机有（）等。
98“红楼宴”研制至今，所形成的“红楼风味”主要表现在哪些方面？
99西餐进餐时，刀口向内、叉齿向下呈“八”字形状表示（）