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佐餐

1为什么佐餐酒通常配红肉而白葡萄酒通常配海鲜？
2佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）
3佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）。
4佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为什么？
5按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）
6佐餐酒一般用什么酒？（）
7按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。
8佐餐音乐太腻味（调料）
9贵州名酒佐餐 （打一成语）
10音乐佐餐的形式主要有三种（）、民族乐器演奏和歌舞伴餐。
11蔬菜是可供佐餐食用的草本植物的。
12蔬菜是可供佐餐食用的的总称。
13水爆菜肴要另配佐餐料碗。
14按配餐方式可以将酒分为开胃酒、佐餐酒和（）。
15外国人就餐时一般只喝佐餐酒不喝其他酒。
16按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。
17可以用于佐餐的酒品很多，白酒、威士忌、红白葡萄酒、香槟等都是常用的佐餐酒品。（）
18用于酿造甜型酒比酿造佐餐酒所用酿造葡萄的含糖量要求更高。（）
19葡萄酒是欧美人喜欢饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用，因此葡萄酒也称为佐餐酒。
20当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
21当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后，服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
22奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。
23西餐的酒，通常以配餐方式分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒三大类。
24西餐的酒，通常以配餐方式分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒三大类。（）
25襄阳大头菜（）在全国同类产品中一枝独秀，无可比拟，因而备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。
26常见的佐餐调料中，由贵州的陶华碧发明的豆鼓油制辣椒酱名字叫什么？
27朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤，调味品最爱用辣椒和豆酱，咸菜是佐餐的主要菜肴。
28朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤，调味品最爱用辣椒和豆酱，咸菜是佐餐的主要菜肴。（）
29按照西餐正餐的进餐习惯，下列服务顺序正确的是（）
30按照不同的分类方式，葡萄酒可分为哪几种类型？
31欧洲各国葡萄酒（名词解释）
32简述一下欧洲各国葡萄酒。
33餐饮知识竞赛题库及答案450题
34蔬菜是可供食用的草本植物的总称。
35餐后引用可以帮助消化的酒称之为（）。
36（）是在酿制酒中掺入白地兰以增强酒的力度和味道
37利口酒一般在（）饮用
38开胃酒一般在（）饮用
39（）是在蒸馏酒或葡萄酒中加入芳香原料配制而成。
40味美思是著名的（）。
41西餐酒水与菜肴的配搭正确的有（）。
42按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、（）等。
43剖开舟两叶，内载黄金白玉。（打一食品）
44白兰地适合作为（）进行净饮。
45关于西餐点菜服务描述正确的是
46关于西餐点菜服务描述正确的是（）
47酿制酒基本上可分为四大类，他们分别（）、（）、（）和（）。
48开胃酒一般在（）饮用。
49按照葡萄酒的质量分类可以分为以下哪些种类？
50朝鲜族的饮食习俗主要有（）。
51中餐厅的环境设计包括（）
52西餐中常见的酒水主要分为（）几大类
53关于西餐中酒水的分类的说法不正确的是（）
54下列有关酒菜搭配，说法不正确的是（）
55酒水服务礼仪包括（）几个阶段。
56下列果醋类型中，酸度最高的是（）。
57根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，可分为（）。
58最早的羊羹是用羊肉熬制的吗？
59酒吧服务题库及答案（170题）
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62雪里红是什么？
63法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是（）。
64哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒（）？
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