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苹果酸

1下列哪个是脂酸（）
2关于线粒体穿梭系统，下列叙述错误的是
3下列哪一种物质最不可能通过线粒体内膜？
4胞浆中形成NADH+H+经苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP的摩尔数是：（）
5乙醛酸循环中不同于TCA循环的两个关键酶是柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶。
6人在剧烈运动之后，感到全身酸痛，是因为肌肉中的（）含量增高。（）
7三羧酸循环和有关的呼吸链反应中能产生ATP最多的步骤是
8动物脂肪酸合成所需的主要米自磷酸戊糖途径，其次为苹果酸酶催化苹果酸氧化脱羧提供。
9携带脂酰基透过线粒体内膜的是（）。
10下列哪一种化合物是脂肪酸？
11有机酸多以离子结合成盐的形式存在.其中（）通常合称果酸
12可与钙生成不溶性钙盐而影响钙吸收的是草酸和（）。
13水果中主要含有哪些有机酸？
14气孔关闭与保卫细胞中下列物质的变化无直接关系？
15（）是果实中常含有的酸。
16以下有机酸的杀菌效果最强的是
17胞液中的NADH通过苹果酸穿梭作用进入线粒体，其P/O比值约为2。
18在调味品中常用的酸度剂有（）：
19当植物呼吸底物是含氧比糖多的有机酸如苹果酸时，呼吸商（RQ）（）。
20EMP途径和TCA循环研究得比较清楚，在发酵工业中得到广泛应用。其原理是，用一种方法来阻止某一阶段的进行，就比如积累某些中间产物，比如利用微生物来生产柠檬酸、异柠檬酸、苹果酸等。（）
21典型的呼吸链包括（）和（）两种，这是根据接受代谢物脱下的氢的初始受体不同而区别的。
22细胞质内的NADH分别经磷酸甘油与苹果酸穿梭后进人呼吸链氧化，其P/O比分别为（）
23乙醛酸循环特有的酶是（）
24脂肪酸从头合成中，乙酰CoA从线粒体内转移到胞液中的化合物是苹果酸。
25三羧酸循环中琥珀酸转变为草酰乙酸的中间产物是（）
26水果类食物的有机酸包括（）
27保卫细胞对钾离子的大量吸收，以及伴随的氯离子吸收的苹果酸大量合成，有利于（）。
28下列哪种物质属于脂肪酸：
29在氧供应充足的情况下，葡萄糖完全氧化并释放出大量能量，其分解产物为（）。
30保卫细胞的水势变化与下列有机物质有关（）。
31生物素缺乏时，影响下列哪个酶的活性（）
32碱性物质的主要来源是（）
33常用护色助剂有（）
34可乐饮料中的酸度调节剂是（）
35代谢底物在脱氢、脱水或分子重新排列时，使能量集中而形成高能磷酸键，并直接转移给ADP生成ATP，这个过程，称为（）。
36三羧酸循环中唯一的底物磷酸化反应是（）。
37下列不属于三羧循环过程中关键调节酶的是（）
38苹果酸为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，有吸湿性，呈味，酸味柔和爽口，保留时间。
39苹果酸用于水果香型食品(特别是果酱)、碳酸饮料及其他一些食品中，可以有效地提高其水果风味。
40酒石酸一般多与柠檬酸、苹果酸等并用，特别适合于添加到葡萄汁及其制品中，也可作为速效合成膨松剂的碱味剂使用。
41以NADP+为辅酶的酶有（）
42关于NADH的叙述，下列哪些是正确的（）
43体内生成ATP的方式有（）
44剧烈运动时所产生的乳酸，经血液送到肝脏异生为糖原的过程称为（）
45关于三羧酸循环的叙述正确的是：
46三羧酸循环又称为：
47胞浆中形成NADH++H+经苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP的摩尔数是：
48脂肪酸的生物合成的碳链的直接供体是（）
49为肌体合成脂肪酸提供乙酰-CoA的是（）
50苹果酸穿梭系统需要下列哪种氨基酸参与？
51下列哪一种化合物在体内可直接作为胆固醇合成的碳源？
52三羧酸循环中为FAD提供氢的步骤是：
53在下列反应中，经三羧酸循环及氧化磷酸化中能产生ATP最多的步骤是（）。
54下列哪个物质不属于NADH氧化呼吸链底物的是（）
55保卫细胞中（）物质的变化与气孔关闭无直接关系。
56果蔬食品中的果酸一般是指：
57人在剧烈活动后，感到全身酸痛，是因为肌肉中（）
58关于三羧酸循环过程的叙述正确的是：
59人在剧烈运动之后，感到全身酸痛，是因为肌肉中（）的含量增高
60线粒体基质的标志酶为（）
61内质网的主要标志酶是（）
62下列哪个是脂酸？
63缺氧条件下，葡萄糖分解的产物是（）。
64下列化合物中哪个是三羧酸循环的第一个产物（）。
65三羧酸循环中草酰乙酸的补充主要来自于（）。
66FAD是下列哪种酶的辅基（）
67三羧酸循环中发生脱羧反应的有机酸是（）
68下列那些是果蔬中的主要有机酸（）
69三羧酸循环和有关的呼吸链反应中能产生ATP最多的步骤是：
70食醋的总酸主要指那种酸？
71在下列三羧循环的反应中，产生ATP最多的步骤是（）
72水果类食物的有机酸包括
73下列哪种酸，人在品尝时感受到的不是酸味而是涩味？
74胞浆中形成的1摩尔NADH+H+经苹果酸-天冬氨酸穿梭后，产生ATP 的摩尔数是：（）
75下列哪种物质不属于酒精发酵副产物（）
76参与葡萄酒自然苹果酸-乳酸发酵过程中的有关乳酸菌种类不包括（）
77苹果酸-乳酸发酵（MLF）对葡萄酒质量的影响不包括（）
78低pH条件下，在迟滞期，乳酸菌主要利用糖作为生长的能源物质，直至达到稳定期，随着pH值的升高，细菌主要利用苹果酸代谢获取足够的能量用于生长，MLF受到抑制。
79苹果酸－乳酸发酵过程中会产生挥发酸，不利于葡萄酒质量的提高。
80下列哪个酸是在葡萄果实中本身具有的？（）
81二氧化碳浸渍过程中，浆果通过细胞内发酵将15~57%的苹果酸分解为酒精，使葡萄酒酒度升高。
82测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。
83糖、苹果酸和K+ 、Cl-进入液泡，使保卫细胞压力势下降，吸水膨胀，气孔就张开。（）
84下列酸性物质中是强酸的是（）
85分子中可能具有对称面的是（）。
86胞浆中形成NADH+H+经苹果酸穿梭后，每摩尔产生ATP 的摩尔数是：（）
87乙醛酸循环中不同于TCA 循环的两个关键酶是柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶。
88调节三羧酸循环的酶有（）。
89三羧酸循环又称为
90咖啡经炒后，有机酸中的哪种酸被破坏（）
91三羧酸循环和呼吸链反应中产生ATP最多的一个步骤是（）
92下列属于不饱和脂肪酸的是（）
93测定葡萄汁饮料的总酸度时，其测定结果以（）来表示。
94TAC中即是起始物，又是终产物的是
95世界上最早制得的有机酸是我国明代李挺的《医学入门》中记载的：
96在糖的有氧氧化中，在线粒体中形成NADH+H+的反应是
97下列谢物中氧化时脱下的电子进入FADH2电子传递链的是（）
98体内可直接合成胆固醇的化合物
99不同的果蔬中所含有机酸的种类和数量有差异，水果中有机酸含量较高，以（）为主。
100保卫细胞的水势变化与下列有关的有机物质是（）。
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