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餐厅

114赵某在某餐厅工作已有5年零3个月，月工资5000元。随着人工智能的发展，该餐厅决定引入新型机器人取代赵某的工作岗位，招揽更多的顾客。餐厅多次找赵某协商，要同赵某解除劳动合同。赵某思索后决定离职，但是要求餐厅向其支付经济补偿。餐厅所在地的最低月工资为3500元，赵某可以主张的经济补偿金的金额为（）元。

115餐饮产品毛利率的高低主要取决于（）。

116一个餐厅的菜单间接的反映了这个餐厅的档次和经营水平

117中餐厅的环境设计包括（）

118在餐厅即将营业前半小时，要组织餐前会。

119餐厅服务员是获得客户信息的重要渠道。

120监督现场正在进行的餐厅服务，使其程序化、规范化、并迅速妥善处理意外事件。这是（）。

121餐厅员工的从业素质修养是做好餐厅服务工作的根本途径。（）

122餐厅员工的营销意识就是推销餐厅产品的意识。（）

123菜单的作用有哪些？

124专业技能是餐厅员工为客人提供服务时所具备的能力和技巧。（）

125（）是餐厅最基本的产品。

126餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。

127以下属于餐饮经理的岗位职责的是（）

128餐厅的岗位设置依据是（）。

129经验表明：预定餐厅座位而不来就餐的顾客比例为20%.如今餐厅有50个座位，但预定给了52位顾客，问到时顾客来到餐厅而没有就餐座位的概率是（）

130如果客人要求提供房内用餐，一般而言，作为导游员应帮助其与餐厅联系，并提供免费服务。（）

131关于用餐时的导游服务，下列描述中正确的有（）。

132酒店餐厅通过包括下列哪些类型（）

133提供礼宾服务的主要是酒店的哪个部门？

134请餐厅服务人员帮忙推荐酒的时候，直接告知预算是很重要的。

135有的餐厅给菜品摆盘的时候有的餐厅给菜品摆盘的时候会有白雾缭绕的效果通常是使用了？

136小张在餐厅吃饭，服务员误将他人点的一道菜上给他，小张明知上错菜仍然吃完，服务员发现后可以让小张付钱。

137根据2019年4月发布的相关报告，抖音小镇90后女吃货的美食打卡的视频数量在以下哪个餐饮场景中所占份额最大（）

138下列哪一项不属于面试提前去的目的？

139视频中博闻餐厅有多少张圆桌？

140我们见到的餐厅的停车的“仃”是（）

141（）是销售各国大众化的菜肴和小吃的餐厅。

142菜品的选择应保证餐厅获得合理的（）。

143菜品的策划与选择是菜单设计工作的核心，它是决定餐厅能否实现经营目标的关键。

144我国旅游饭店的团体餐厅、陪同餐厅都使用混合式菜单。

145定价是否恰当对影响菜品的销售、利润目标的实现及餐厅的竞争地位无关。

146怎样做符合使用移动通讯工具的礼仪？（）

147我不知道这家餐厅，但它是一家相当不错的餐厅。

148你在美国餐厅用餐，吃到一半时服务员走过来，问您还需要其他东西吗，你如何回答？

149甲餐厅承接乙的婚宴。双方约定：婚宴共办酒席20桌，每桌2000元；乙先行向甲餐厅支付定金1万元；任何一方违约，均应向对方支付违约金5000元。合同订立后，乙未依约向甲支付定金。婚宴前一天，乙因故通知甲取消婚宴。甲要求乙依约支付1万元定金与5000元违约金。根据合同法律制度的规定，下列表述中，正确的是（）。

150下列选项中不是餐厅主要布局形式的是（）。

151最理想的餐厅形式是（）。

152客厅与餐厅在分隔区域时要注意保持空间的（）。

153餐厅的陈设既要（），又要实用。

154麦当劳总部聘用一些人员作为“神秘顾客”到麦当劳餐厅现场了解关于服务人员服务水平、餐厅环境等，这属于（）

155Wedo餐厅的目标客户不包括（）

156据Wedo餐厅调查显示大学生每月平均外出就餐消费几次？

157Wedo餐厅预测的投资回收期是几个月（）

158以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。

159服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎接客人。

160餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完成（）的工作。

161中餐厅布局主要特点有6点，其中高档餐厅客人人均占有面积在（）左右。

162对餐厅的财产应定期核查，做到账、卡、物相符。（）

163进入餐厅内不得大声喧哗、吵闹、跑步，不得在餐厅内吃零食。（）

164分让菜服务是餐厅服务中一项技术性的重要工作，每位服务员都应熟练掌握。（）

165一般餐厅都在使用桌裙餐桌的铺台方法。（）

166无论中餐厅还是西餐厅，分菜服务都是餐厅服务员的工作之一，反映着餐厅的服务水平。（）

167应变部署表应张贴在（）。①驾驶台内;②机舱集控室内;③餐厅内。

168安排研学课程行程时，通常按照以下哪个步骤进行？（）

169住宿管理中，退房管理中收取房卡应在（），这样可以避免当餐厅需要刷卡用餐时，提前收卡学生无法进入餐厅。

170两人以上在外就餐时，应要求餐厅给每道菜品配备公筷公勺。

171旅游团对原定的风味餐提出退餐，要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是（）。

172转让餐厅时，可以将食品经营许可证一并转让。

173马丁的老师说马丁永远也不会成功。马丁长大后，想开500家餐厅，让那个老师知道自己的成功。后来，他开了500家餐厅。要怎样让那个老师时时刻刻记得他的成功呢他把每个餐厅以老师的名字命名。这是逆向思维。

174下列做法哪些不利于节约粮食？

175在餐厅、食堂公示的"餐饮服务食药安全动态等级"中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食药安全等级分别被定为优秀和良好。

176在餐厅、食堂公示的"餐饮服务食品安全动态等级"中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。

177首钢料仓将改造为什么？

178一家公司的人力资源部主管需要研究公司雇员的饮食习惯，改善公司餐厅的现状。他注意到，雇员要么从家里带饭，要么在公司餐厅就餐，要么在外面的餐馆就餐。他收集数据的方法属于:

179（）独立式餐厅的交通枢纽，是顾客进入餐厅就餐的过渡区，（）是公共交通部分通向餐厅的过渡空间。

180以下不属于餐厅意外事故的是（）。

181家公司的人力资源部主管需要研究公司雇员的饮食习惯，改善公司餐厅的现状。他注意到，雇员要么从家里带饭，要么在公司餐厅就餐，要么在外面的餐馆就餐。他收集数据的方法属于

182甲公司业务经理乙长期在丙餐厅签单招待客户，餐费由公司按月结清。后乙因故辞职，月底餐厅前去结账时，甲公司认为，乙当月的几次用餐都是招待私人朋友，因而拒付乙所签单的餐费。根据《合同法》的规定，下列选项中，正确的是（）。

183大学生的概念创新模式主要集中于酒吧、餐厅等行业。（）

184餐厅举办假日主题推销属于

185（）是餐饮服务人员在餐厅工作的第一步。

186接待服务活动的（）是餐饮产品销售的行为体现。

187“主题餐厅”在创新内容上属于餐饮经营创新。

188将餐厅分级管理在创新方法上属于管理方法创新。

189某企业准备将其所属的餐厅改为洗浴中心，预计洗浴中心未来一年内可获利润70000元，在这种情况下（）。

190（）决定厨房布局及餐厅室内装修和设计，厨房布局和餐厅装饰同样受其内容影响。

191王某于2003年11月30晚到某餐厅用餐，至第二天凌晨感觉身体严重不适，立即到医院抢救。医生诊断为食物中毒，经住院抢救治疗花费2000多元，王某脱离危险，于12月5出院。王某在12月10找到某餐厅就身体受到的伤害要求赔偿，遭到拒绝，于是王某决定起诉餐厅。王某对某餐厅的诉讼可以在（）提起。

192对餐厅服务人员服务态度的要求是（）

193羊毛地毯便于清洗，宜摆放在餐厅中。（）

194下列选项中是餐厅主要布局形式的是（）

195餐厅的通道设计应该

196餐厅的立面设计主要是针对墙面而言的功能及其装饰设计，应以（）为中心。

197以下不属于餐厅意外事故的是（）

198王某在某餐厅吃饭时丢失手机一部，餐厅人员拾得后交给公安部门。王某未在规定期限内前去认领，公安部门按照有关规定交寄售商店出售。孙某从该商店买得手机后送给女友林某作为生日礼物。手机在林某第二天乘公交车时被偷去，小偷以100元的低价卖给郑某。该手机的所有权属于（）。

199（）适用室内需要大空间的建筑，如大型商店、餐厅等。

200如果你要和恋人提出分手，应选择下面哪一个地点提分手？

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