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知识竞赛未分类

382113国务院发布的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管;质检部门负责食品生产加工环节的监管;工商部门负责食品流通环节的监管;卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管;食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。

382114组织制定国家食品安全事故应急预案。

382115国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。

382116违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。

382117食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，该物质对人体有极强的致癌作用，是什么物质?（）

382118实施食品放心工程的指导思想是:以党的十六大精神和“三个代表”重要思想为指导，按照（）的工作方针把整治与建设、当前与长远、专项整治与日常监督有机结合起来，推进农产品标准化生产，发展现代流通方式，开展质量认证，建立健全食品安全法规、标准和认证体系，完善食品监管体制，确保人民群众食品消费安全。

382119下列食物中哪些含碘量较高?（）

382120虾蟹属于（），身体分为头胸部和腹部两部分。

382121属于蛋用鸡的是（）。

382122肉用鸽的最佳食用期是出壳后（）天左右。

382123按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。

382124烹饪原料食用价值的高低主要取决于（）、营养性、可口性三个方面。

382125质量较差的火腿要削去外皮和变色的（）。

382126碱水涨发是在自然涨发基础上采取的（）。

382127甲鱼内脏中的（）必须去除，因腥味较重。

382128在体内能够促进脂溶性维生素吸收的营养素是（）。

382129下列哪种致嫩工艺对原料的营养成分破坏最小（）。

382130关于火力的说法，不正确的是（）。

382131热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外。

382132冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但（）除外。

382133鲜蛋的主要卫生问题是（）引起的微生物污染。

382134生豆浆中主要含有（）。

382135易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（）。

382136细菌性食物中毒不包括（）。

382137食品中的细菌主要包括致病菌、相对致病菌和（）。

382138膳食中长期缺乏维生素A可引起（）。

382139能够促进脂肪氧化代谢的营养素是（）。

382140脂肪对人体有着重要的功能不包括（）。

382141食物的吸收主要发生在（）。

382142能够使食品中苯并芘含量增加的方法是（）。

382143属于细菌性食物中毒的是（）。

382144有机氯农药对食品的污染，随食品进入人体后主要引起（）的损害。

382145（）污染为食品的物理性污染。

382146积极进取就是要（），追求发展，争取进步。

382147忠于职守，爱岗敬业的具体要求是:树立职业理想、强化（）、提高职业技能。

382148职业道德建设应与建立和完善职业道德（）结合起来。

382149（）对人的道德素质起决定性作用。

382150食堂的水池至少每星期刷洗（）次并及时更换食用水。

382151矿区员工食堂实行（）就餐?

382152食品消毒如使用含氯消毒剂，每公斤水应加消毒剂（）

382153发芽马铃薯的主要有害物质是（）此种物质对胃肠道粘膜有较强的刺激性及腐蚀性，对中枢神经系统有麻痹作用，尤其对呼吸中枢及运动中枢作用明显。它还对红细胞有溶解作用，可致溶血。可引起急性肺水肿，其次为胃肠炎及肺、肝、心肌和肾脏皮质的水肿等。

382154下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的:（）

382155《中华人民共和国消费者权益保护法》规定:（）应当采取措施，方便消费者提起诉讼。对符合《中华人民共和国民事诉讼法》起诉条件的消费者权益争议，必须受理，及时审理。

382156的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题:

382157味精的主要呈味成分是（）。

382158加工蚝油的原料是（）。

382159食盐中所含的呈咸味成分是（）。

382160鱼肚是用鱼的（）加工成的制品。

382161大米中胀性最大的是（）。

382162我国莜麦产量最高的地区是（）。

382163藻类植物是自然界中的（）。

382164输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，绝缘手套、绝缘靴、绝缘垫有发黏、裂纹、破口（漏气）、气泡、发脆、嵌入导电杂物等缺陷时不应使用。（）

382165输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，使用绝缘操作杆、验电器和测量杆时，作业人员的手不应越过护环或手持部分的界限。（）

382166输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，绝缘操作杆、验电器和测量杆允许的使用电压应与设备电压等级相符。（）

382167输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，安全带的腰带和保险带、绳应有足够的机械强度，材质应有耐磨性，卡环（钩）应具有保险装置，操作应灵活。（）

382168输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，安全带、绳使用过程中不应打结。不应将安全绳用作悬吊绳。（）

382169输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，坠落悬挂安全带的安全绳同支持物的连接点应固定于佩戴者的后背、后腰或前胸。（）

382170输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，安全帽使用前，应检查帽壳、帽衬、帽箍、顶衬、下颌带等附件完好无损。使用时，应将下颌带放开，防止工作中前倾后仰或其他原因造成滑落。（）

382171输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，安全工器具的螺丝、卡扣等固定连接部件不牢固不应使用。（）

382172输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，安全工器具每月及使用前应进行外观检查。（）

382173输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，安全工器具室内应配置适用的柜、架，不准存放不合格的安全工器具及其他物品。（）

382174输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，安全工器具存放环境应干燥通风；绝缘安全工器具应存放于温度-15℃～40℃、相对湿度不大于90%的环境中。（）

382175输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》有关密闭空间作业规定，工作完毕后工作负责人应清点人员和工具，查明确实无人和工具留在井下、沟内或容器内后，方可将盖板或其他防护装置恢复。（）

382176输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公可电力安全工作规程》有关密闭空间作业规定，无需许可，工作人员可直接进入电缆沟、疏水沟、下水道、井下等密闭空间处工作。（）

382177输电线路运检-在5级及以上的大风以及暴雨、雷电、冰雹、大雾、沙尘暴等恶劣天气下，应停止露天高处作业。特殊情况下，确需在恶劣天气进行抢修时，应制定必要的安全措施，并经本单位批准后方可进行。（）

382178输电线路运检-低温或高温环境下进行高处作业时，应采取保暖和防暑降温措施，作业时间不宜过长。（）

382179输电线路运检-梯子可以绑接使用。人字梯应有限制开度的措施。人在梯子上时，禁止移动梯子。（）

382180输电线路运检-梯子应坚固完整，有防滑措施。梯子的支柱应能承受作业人员及所携带的工具、材料攀登时的总重量。作业中使用梯子时，可以不设专人扶持或绑扎牢固。（）

382181输电线路运检-利用高空作业车、带电作业车、高处作业平台等进行高处作业时，高处作业平台应处于稳定状态，需要移动车辆时，作业平台上不得载人。（）

382182输电线路运检-高处作业使用的脚手架应经验收合格后方可使用。上下脚手架应走斜道或梯子，作业人员可以沿脚手杆或栏杆等攀爬。（）

382183输电线路运检-脚即手架使用期间，必要时可拆除架体上的杆件。（）

382184输电线路运检-依据(中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，杆塔作业应使用工具袋，较大的工具应固定在牢固的构件上，不准随便乱放。上下传递物件应用绳索拴牢传递，可上下抛掷。高空使用工具应采取防止坠落的措施。（）

382185输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，线路杆塔宜设置作业人员上下杆塔和杆塔上水平移动的防坠落安全保护装置。（）

382186输电线路运检-安全带应采用高挂低用的方式，可以系挂在移动、锋利或不牢固的物件上。攀登杆塔和转移位置时不应失去安全带的保护。作业过程中，应随时检查安全带是否拴牢。（）

382187输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，高处作业应正确使用安全带。（）

382188输电线路运检-依据(中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，凡发现工作人员有饮酒、精神不振时，禁止登高作业。（）

382189输电线路运检-依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，患有精神病、癫痫病及经县级或二级甲等及以上医疗机构鉴定患有高血压、心脏病等不宜从事高处作业的人员，不应参加高处作业。（）

382190输电线路运检-非金属外壳的仪器，应与地绝缘，金属外壳的仪器和仪用变压器外壳接地。（）

382191输电线路运检-电气测量工作，至少应由两人进行，一人操作，一人监护。夜间测量工作，应有足够的照明。（）

382192输电线路运检-沿线出现雷雨天气时可以进行线路测量工作。（）

382193输电线路运检-电缆沟的盖板开启后，应自然通风一段时间后方可下井沟工作。（）

382194输电线路运检-工作人员撤离电缆井或隧道后，应立即将井盖盖好,以免行人碰盖后摔跌或不慎跌入井内。（）

382195输电线路运检-开断电缆前，必须与电缆图纸核对是否相符，并使用专用仪器确定作业对象电缆停电后，用接地的带绝缘柄的铁钎或电缆试扎装置扎入电缆芯后方可作业。（）

382196输电线路运检-若电缆接头无保护盒，应做好充分组织措施，方可悬吊。（）

382197输电线路运检-挖到电缆保护层后，应由有经验的人员在场指导和监护，方可继续进行。（）

382198输电线路运检-在堆置物堆起的斜坡上可放置工具材料等器物。（）

382199输电线路运检-沟槽开挖应采取防止土层塌方的措施。（）

382200输电线路运检-进入电缆井、电缆隧道前，先用吹风机将电缆井、电缆隧道浊气排除后，即可进入其中进行有关作业。（）

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