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超星尔雅学习通未分类(490240)

489901清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。（）
489902唐朝的饺子被称为角子，有蒸有煮。（）
489903六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。（）
489904五滋指：香、松、软、肥、淡。（）
489905曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。（）
489906鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时。（）
489907《吕氏春秋本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。（）
489908宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最早的医疗专论。（）
489909中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称。（）
489910沈复以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国古代流行的326种南北菜肴饭点，成为中华饮食史上光前裕后之作。（）
489911著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导引”气功来健身长寿。（）
489912中华饮食重视人体保健养生，食物，不仅维持生存，还用来维持健康，饮食文化强调“药补不如食补”。（）
489913中国古代饮食文化主要体现在宫廷盛宴与王公贵族，民间乃至平民百姓则很少涉及。（）
489914边疆塞外，民族众多，风俗奇异。汉族正统多斥之为蛮夷莽荒之辈，称其奇装异服，茹毛饮血而鄙弃之。（）
489915段成式《食品》有‘汤中牢丸’，即今（）
489916端午食粽子是为了（）
489917北宋上元节食用的“圆子”，是我们现代（）的鼻祖了。
489918中国古代春节饮食丰富多彩，流传至今最受欢迎的当数（）
489919下列不属于随园菜特点的是（）
489920“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。
489921“驴打滚”是（）的著名风味小吃。
489922下列不属于湘菜的是（）
489923我国历史上一篇烹饪理论文章是（）
489924哪一个不是中国饮食文化传统的四大基础理论（）
489925有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）
489926中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核心原则是（）
489927袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了（）年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。
489928中国人见面寒暄常说（），饮食在国人生活中的地位可见一斑。
489929中国传统饮食有四“重”，以下哪一个是四重内容？（）
489930俗语“民以食为天”来自哪本书？（）
489931吴敬梓的《儒林外史》共五十六回，每回都涉及到饮食内容，光是食品种类就达2000种。菜品高中低档都有，详细描绘了（）等地的饮食习俗及市井饮食业盛况。
489932（）还是我国酒文化的集大成者，书中几乎无一人物不好酒，无一章节不写饮酒，酒成了刻画典型环境中典型性的需要，成为喜剧美和悲剧美的体现。
489933“赤瑛盘内，高堆麟脯鸾肝；紫玉碟中，满盛驼蹄熊掌。”这是（）对盛宴豪饮的描述。
489934（）一书中对寺庙素餐、野外蔬果、天庭仙宴以及魔怪妖宴分别做了细细描绘。
489935元宵作为中国传统节日的象征，开始在全国乃至世界范围内流传。（）
489936唐朝的饺子被称为“牢丸”。（）
489937饺子、年糕、粽子、月饼以及腊八粥，这些都是年节的象征食品。（）
489938佩茱萸，赏菊，饮黄酒和吃重阳糕，是重阳节的节日气象。（）
489939梁吴均《续齐谐记》说，楚人屈原因遭受谗言不被国王重用，在五月六日投汨罗江而死。（）
489940明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵，其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅，水滚成如核桃大，即江南所称汤圆者”。（）
489941春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。（）
489942明代《正字通》有云：“今俗饺饵，屑米面和饴为之，干湿大小不一，或谓之‘粉角’，记录了有关饺子这一传统食品。（）
489943中国传统的岁时节日民俗，是中华民族长期（）的积淀和凝聚，也是古代人们社会生活的现代折射。
489944北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”这种形状已经类似今天的（）了。
489945佩茱萸，赏菊，饮菊花酒和吃（），是重阳节的节日气象。
489946唐僖宗听说新科进士在曲江开宴，便命御膳房用绫包裹一种食品赏赐给他们，这是（）初见记载。
489947“先节一日，又以菰（ɡū）叶裹粘米、粟、枣，以灰汁煮令熟。节日又煮肥龟，令极熟，去骨加盐豉麻蓼，名曰俎龟粘米……”（《太平御览》卷三一引）。这是最早有关的（）文献记载。
489948到了（），出现了汤圆、元宵的名称。
489949正月十五日是一年中第一个月圆之夜，古代称夜为宵，故称当日所食食品为（）。
489950清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节吃饺子兴盛于的北方（）。
489951六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜（）
489952五滋指：香、松、软、肥、淡（）
489953曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜（）
489954鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时（）
489955宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最早的医疗专论（）
489956中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（）
489957下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）
489958（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。
489959（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
489960我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（）
489961构成中国菜的主要部分是（）
489962“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则
489963我国最早的食疗专论是（）
489964注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。（）
489965古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。（）
489966中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵，菜肴特色各有千秋，大体上可以概括为南咸北甜，东辣西酸。（）
489967朋友离合，送往迎来，中国人习惯于在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。这是饮食活动对社会心理的调节功能。（）
489968中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来，只有不同的东西综合起来才能形成美，于是生活中以保持赤子之心为贵，烹饪上以保留食材原味为美。（）
489969饮食养生，著名思想家（）主张用“吐故纳新”的“导引”气功来健身长寿。
489970早在两千多年前，著名思想家、教育家（）在其著作中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的记载。
489971孙中山先生说：“辩味不精，则烹调之述不妙”，将（）视作烹调的第一要义。
489972中国传统饮食有四“重”，以下哪一个是四重内容？
489973俗语“民以食为天”来自哪本书？
489974契税的纳税义务人是境内转移土地、房屋权属行为的承受单位和个人。（）
489975企业办的学校、医院、托儿所、幼儿园，其用地能与企业其他用地明确区分的，免征城镇土地使用税。（）
489976在房屋交换行为中，契税的计税依据为房屋价格差额。（）
489977产权所有人、承典人不在房屋所在地的，由房产代管人或者使用人缴纳房产税。（）
489978个人拥有的营业用房或者出租房产，属于免税房产。（）
489979下列关于房产税的纳税义务发生时间，正确的有（）。
489980下列属于免征耕地占用税的有（）。
489981下列各项中，符合房产税暂行条例规定的有（）。
489982下列属于契税征税对象的有（）。
489983下列属于免缴土地使用税范围的有（）。
489984某企业实际占地面积共为24000平方米，其中企业子弟学校面积2000平方米，占地1000平方米，附设托儿所占地500平方米。该企业每年应缴纳的城镇土地使用税为（）元。（该企业所处地段适用年税额为3元／平方米）
489985个人按照市场价格出租住房，适用的房产税税率为（）。
489986下列不属于房产税征税范围的是（）。
489987下列有关契税的表述中，正确的是（）。
489988下列各项中，属于车辆购置税计税依据的有（）。
489989关于车辆购置税的申报与缴纳，下列说法正确的有（）。
489990下列行为中，属于车辆购置税应税行为的有（）。
489991下列各项中，属于车辆购置税应税行为的有（）。
489992根据《车辆购置税暂行条例》的规定，下列车辆中可以减免车辆购置税的有（）。
489993关于车辆购置税的纳税地点，下列说法中正确的是（）。
489994下列行为中，不属于车辆购置税应税行为的是（）。
489995下列说法中，符合车辆购置税计税依据相关规定的是（）。
489996根据《车辆购置税暂行条例》的规定，不属于车辆购置税应税行为的是（）。
489997根据车船税法的规定，下列表述符合车船税征税现行规定的有（）。
489998下列说法，符合车船税规定的有（）。
489999纳税人在办理纳税申报时应如实填写《车辆购置税纳税申报表》，同时提供（）。
490000下列说法符合车船税规定的有（）。
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