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104101棉纤维的成熟系数大小仅与次生层厚度有关。
104102对于较细的纤维，纺纱时需要降低机器的转速，以防损伤纤维。
104103棉纤维越细，所纺纱线越细，条干均匀度越好，但纱线强力不好。
104104纺纱工艺设计时使用主体长度。
104105使用不同的棉纤维长度测量仪器，所获得的纤维长度指标是相同的。
104106纤维长度对可纺纱线的细度没有影响。
104107棉纤维长度整齐度越高，纱线条干均匀度越好。
104108棉纤维长度较长，即使有较多短绒，也不影响纱线条干均匀度。
104109棉纤维的长度仅取决于纤维品种。
104110棉纤维纵向为有转曲的扁平带状，转曲方向不发生变化。
104111棉纤维截面由外向内可以分为初生层、次生层、中腔。
104112棉纤维的截面都是腰（肾）圆形的。
104113只有碱溶液处理棉织物，才能产生丝光效应。
104114半丝光主要目的是改善麻织物光泽。
104115丝光可以改善棉织物的染色性。
104116棉纤维在碱液中，能发生氧化降解反应。
104117利用丝光效应，棉织物可以生产透明印花织物。
104118棉纤维经过丝光后，强力会下降。
104119棉纤维在酸中苷键会断裂，聚合度会下降。
104120棉纤维耐碱不耐酸。
104121棉纤维是多细胞纤维。
104122灰棉是由于光照不足，纤维品质不好。
104123黄棉的生长期不足，主要影响纤维的细度和色泽。
104124如果气候突然变冷或光照不足，纤维品质就不好。
104125棉纤维生长期如果只有50天，纤维就会长又细。
104126棉纤维像树生长一样，纤维变长的同时，纤维变粗。
104127粗绒棉是非洲棉。
104128粗绒棉基本上在国内停止种植。
104129锯齿棉的纤维长度整齐度比长绒棉差。
104130超细特棉纱必须使用长绒棉。
104131粗绒棉适合做绒布。
104132皮辊棉的纤维主体长度比锯齿棉长，短绒少。
104133灰棉纤维的品质比白棉差。
104134锯齿棉比皮辊棉的主体长度短。
104135黄棉除了颜色发黄，纤维品质同白棉差不多。
104136粗绒棉比细绒棉纤维强度高，纺纱品质好。
104137长绒棉比细绒棉长度长，细度粗。
104138要密切注意节假日和季节性强的商品，并做相应的商品结构调整。
104139库存周转天数要尽可能的缩短，以降低库存成本和管理费用，但不能一味认为库存周转天数越短越好，因为有可能会出现缺货现象，同时增加收货部门的工作量。
104140按照80/20原则，有哪些途径可以发现主力商品？
104141商品结构设计原则包括（）
104142超市生鲜商品采购的内容主要包括（）
104143鲜活商品不能压库，没有最大最小库存量的限制，必须力争当天购进当天售出。
104144最大库存量=（保质期-供应商将商品送达门店天数-门店进行加工的天数）′日平均销售量。
104145如果发出订单后，3天内能到货，加工配送的时间是2天，则最小压库天数为5天。
104146生鲜商品的采购程序包括（）
104147按采购的渠道分，生鲜商品采购模式可分为直接采购和间接采购。
104148按采购的地区分，生鲜商品采购模式可分为当地采购和跨地区采购。
104149分散采购模式就是超市将采购权力分散到各个门店，由各门店在核定的金额范围内，直接向供应商采购商品。
104150按采购的集权程度分类，生鲜商品采购模式可分为分散采购和集中采购两类。
104151一般而言，中小型超市采购组织结构较为复杂。
104152生鲜经营特点是“薄利多销”，因而为了不出现缺货、断货而影响销售，必须适当地保留一些商品的库存。
104153生鲜采购是超市向供应商购进生鲜商品的活动和过程。
104154超市生鲜采购管理的内容包括（）
104155超市采购人员的基本职责包括（）
104156生鲜商品采购特点包括（）
104157灭菌乳可以常温保存，故一般又称常温奶。
104158巴氏消毒乳又称长久保鲜乳，系指以新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。
104159日配部理货员每日营业前的工作职责包括（）
104160关于日配商品的陈列以下说法正确的是（）
104161液态乳按原料分类包括（）等
104162下列商品属于乳制品的是（）
104163下列属于冷藏类日配商品的是（）
104164牛奶、果汁、乳酪的最佳陈列温度是（）。
104165对于日配商品一般每天应该检查鲜度（）次
104166全脂牛乳含乳脂肪在（）以上。
104167巴氏消毒乳在2～6℃的环境下可以保存（）天。
104168关于日配商品的特点下列描述不正确的是（）
104169下列关于日配商品鲜度管理方法的说法正确的是（）
104170良质鲜蛋的感官特点是（）
104171营业中理货员的工作职责包括（）
104172下列关于日配商品的陈列下列说法正确的是（）
104173关于ABC分类管理法正确的是（）
104174灭菌乳是指以新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。
104175巴氏消毒乳，一般只杀死乳中的致病菌，而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌，在2～6℃的环境下可以保存1～7天，因此在储运及销售过程中必须保证低温环境，一般温度控制在2～6℃。
104176乳制品包括（）
104177日配商品主要包括（）
104178液态乳按原料可以分为（）
104179面包保质期短，易变质、易腐败，因此商品损耗大。
104180丹麦面包又称起酥面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。
104181下列关于面包（饼干）类商品的保鲜管理说法正确的是（）
104182关于面包的包装要求说法正确的是（）
104183面包陈列要遵循（）
104184吐司是一种（）
104185目前我国超市面包房的经营模式主要包括（）
104186冬季面包的保质期一般是（）
104187关于面包的感官检验以下说法不正确的是（）
104188关于面包（糕点）的保存保鲜要求，下列说法错误的是（）
104189制作面包时应尽量少用或不用的添加剂是（）
104190面包按袋装面包、散装面包等分别集中陈列体现面包的（）陈列原则
104191面包应放置在阴凉干燥处，环境温度10℃-25℃为宜，相对湿度低于60%下保存。
104192好的面包商品应该是包装完好、无污迹、无变形破裂、食品盒干净卫生，合格证、生产日期、保质期、净含量等外包装附属物标示齐全。
104193面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行（）
104194面粉应在（）℃以下避光贮存。
104195蛋糕制作时要先将蛋、糖通过打蛋机高速搅拌形成蛋浆，打蛋结束时的体积比原体积增加2—3倍，蛋浆结构细腻，呈乳白色略带黄色。
104196下列情况必须洗手的是（）
104197面包和糕点制作的原料包括（）
104198成品面包在柜台常温下一般保存（）天。
104199刚出炉的糕点表面温度及中心温度较高，为防止糕点变形和霉变，一般在包装前要经过一段时间的冷却，使其内部中心温度达到（）3℃左右及水气消失后才能包装。
104200散装面包、糕点应该放在较高的陈列位置。
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