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214201酒精计测得的是酒精的质量分数。
214202有机物破坏法包括干法灰化法、湿法消化法和微波消解法等。
214203掺伪食品和食品中毒的样品采集也要进行随机抽样。
214204感官不合格产品仍需要进行其他理化等检测。
214205食品分析就是专门研究各种食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评价食品品质的一门技术性学科。
214206以下各化合物不可能存在于灼烧残留物中的是（）
214207蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是（）
214208下面（）不能用来测定液体密度。
214209溶液的折光率可间接反映溶液的()。
214210下列选项中属于兽药残留快速检测方法（）。
214211农药残留快速测定仪主要检测哪几类有害农药（）。
214212测定果汁中的总酸度时常常有很多误差产生，下列能产生系统误差的因素是。
214213为避免食品原料在干燥过程中可能易形成硬皮或块状，可以使用清洁干燥的。
214214用于脱水制品中痕量水分的测定可用()。
214215用斐林试剂测定还原糖含量时，硫酸铜必须保存在（）。
214216双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸态氮含量时，使用的指示剂是（）和（）。
214217测定出口饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用（）。
214218天然食品中所含的酸主要是（）。
214219灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和。
214220农产品、食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在（）以下的农产品、食品中才有作用。
214221下列哪种防腐剂是禁用的？
214222喹诺酮类药物对革兰氏阳性菌、支原体和一些革兰氏阳性菌具有强大的杀灭作用，组织渗透能力强，毒副作用低。
214223喹诺酮类药物对光照、温度和酸/碱具有较好的稳定性。
214224MRLVD即最高残留限量，由于使用某种兽药而在食品中或食品表面产生的此药及其残留物的最高允许浓度。
214225兽药残留指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。
214226氟喹诺酮类兽药残留有（）。
214227药物残留的种类（）。
214228氟喹诺酮类药物的共同特点是喹啉环（个别为萘啶环）的（）位上有氟原子。
214229不属于氟喹诺酮类兽药残留的是（）。
214230兽药残留分析技术的特点（）。
214231兽药残留快速检测一般采用（）方法。
214232样品溶液中某组分的保留时间与标准溶液中某一农药的保留时间相差在±0.05min内的可认定为同一农药。
214233农药残留限量是直接或间接使用农药后，在食品和饲料中形成的农药残留物的最小浓度。
214234农药残留是农药使用后一个时期内，没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量（）。
214235容易在农残快速检测中导致假阳性的蔬菜有
214236叶菜类蔬菜有（）。
214237有机氯类、拟除虫菊酯类农药多残留的测定使用带有（）气相色谱仪检测。
214238有机磷农药多残留的测定使用带有（）气相色谱仪检测。
214239在我国生产使用的有机磷农药中，70%为（）农药。
214240农残快速检测样品制备中，叶菜类应切成大小约为
214241农药残留快速测定仪主要检测哪几类有害农药
214242石墨炉原子吸收光谱法是利用材料制成管、杯等形状的原子化器，用电流加热原子化进行原子吸收分析的方法。
214243石墨炉原子吸收测定中，所使用的惰性气体的作用是保护石墨管不因高温灼烧而氧化、作为载气将气化的样品物质带走。
214244下列哪些方法属于分光光度分析的定量方法()？
214245石墨炉原子化过程包括()。
214246在原子吸收光谱分析法中，要求标准溶液和试液的组成尽可能相似，且在整个分析过程中操作条件应保不变的分析方法是（）。
214247石墨炉原子吸收法测定食品中铅的含量的原理是将试样消解处理后，经石墨炉原子化，在（）处测定吸光度。在一定浓度范围内铅的吸光度值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。
214248碳水化合物统称为糖类，是由C.H、O三种元素组成的有机物。
214249常压干燥法测定食品中的水分，不适用于胶体、高脂肪、高糖以及含有较多在高温中易氧化和易挥发物质的样品。
214250直接滴定法测还原糖时，滴定后的样品液在冷却时又回到蓝色，主要原因是滴定不完全，还需继续滴定。
214251索氏提取法适用于脂类含量高，结合态的脂类含量较少，能烘干磨细，不易吸湿结块的样品的测定。
214252食品中的矿物质组成就是灰分，所以可以用灰分来表示矿物质的含量。
214253索氏提取法测定的是结合态脂肪，酸水解法测定游离态脂肪。
214254食品中的总酸度是指所有挥发性酸的总量。
214255测定灰分过程中，样品灰化时用的容器有（）。
214256水分测定的方法有()。
214257酸碱度检查所用的水是（）。
214258标定NaOH溶液常用的基准物质是（）。
214259测定食品灰分时，样品灰化最常用而又最方便的容器是（）。
214260原子吸收分光光度计的光源主要由（）提供。常用的助燃气是（）。
214261草酸、植酸或脂肪酸的（阴、阳）离子能与钙生成不溶性沉淀，也会影响钙的吸收。
214262人体内的常量元素有（）、（）、（）、（）、（）、（）共6种。
214263原子吸收光谱法选用的吸收分析线一定是最强的共振吸收线。
214264对含草酸多的蔬菜，有时不仅要测定钙的量，还要同时测定草酸的量。
214265氟属于可能必需的微量元素。
214266火焰光度原子吸收法测定的过程中，遇到的干扰主要原因有()
214267食品中铁含量测定方法有（）、（）、磺基水杨酸比色法和原子吸收分光光度法等。
214268以下哪些元素属于微量元素（）？
214269原子吸收分光光度法是基于从光源辐射出待测元素的特征谱线的光，通过样品的蒸气时，被蒸气中待测元素的()所吸收
214270原子吸收检测中消除物理干扰的主要方法是（）
214271原子吸收分光光度法选择不同的火焰类型主要是根据（）
214272在原子吸收光谱分析中，若组分复杂且被测组分含量较低时，为了简便准确地进行分析，最好选择何种方法进行分析？
214273试样经处理后，加入镧溶液作为释放剂，经原子吸收火焰原子化，在422.7nm处测定的吸光度值在一定浓度范围内与钙含量成（），与标准系列比较定量
214274二硫腙比色法是在pH4.5～5.0条件下，锌离子与三硫腙生成紫色络合物，此络合物溶于四氯化碳，在（）处测定吸光度。
214275硫氰酸盐比色法测定食品中铁含量时，为了防止Fe3+转变成Fe2+，应加入少量过硫酸钾作（）。
214276用EDTA络合滴定法测定钙含量时，滴定终点为（）色。
214277人体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称为（）。
214278微量元素是指含量小于体重的（）、每人每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质。
214279常量元素是指体内含量较多（0.01%体重）、每日膳食需要量都在（）以上者。
214280硫胺素在溶液中被氧化成硫色素，在紫外光照射下，硫色素发出，其荧光强度与硫色素含量成正比。
214281含有VA的皂化液用30mL水转入250mL的分液漏斗中，加入50mL石油醚，振荡萃取5min，醚层在层。
214282维生素测定的常用方法有（）和（）。
214283水溶性的维生素有、；脂溶性的维生素有、和。
214284滴定过程中如果样品中VC含量过高或过低时，需要或。
214285维生素C是人体必需的，具有很强的性。
214286新鲜水果、蔬菜等样品中维生素C的提取时，如果有泡沫，用或除去泡沫。
214287维生素C是一种己糖全机酸，有抗坏血病的作用，主要有和两种。
214288维生素B5缺乏，会患癞皮病。
214289自然界存在的维生素C有L-型、D-型两种，D-型的生物活性为L-型1/10。
214290维生素E属于水溶性维生素。
214291维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类天然有机化合物。
214292维生素C测定中，整个过程要在酸性条件下进行。
214293样品的提取液制备和滴定过程，要避免阳光照射和与铜、铁器具接触。
214294用研磨法提取新鲜水果、蔬菜等样品中维生素C，研磨时间不能超过10分钟。
214295干样品中维生素C的提取是加2%草酸溶液磨成匀浆，再用1%草酸定容至100mL。
214296正相高效液相色谱法测定VE需要的标准品有（）。
2142972,6-D法测定维生素C含量，一般用2%草酸制备提取液，原因是（）？
214298维生素C的测定方法有（）？
214299维生素B1测定时，激发波长为（）nm。
214300维生素E又叫做（）。
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