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264001食品应用化学课程研究对象主要包括大量类物质，有机物和无机物。（）
264002（）是密度最高的糖果。
264003我国食品工业虽然取得较大发展，但目前食品工业产值与农业产值之比还不高，仍仅为（）左右。
264004按照我国《食品工业基本术语》标准，食品分类包括（）。
264005调味品主要包括以下几个分类（）
264006甜面酱的主要原料是（）。
264007影响膜污染的主要因素有：（）。
264008对于一定干球温度的空气，当其相对湿度愈低时，其湿球温度为（）。
264009透过液是指原料液中透过膜的微孔进入膜的低压侧的水和小分子物质（）
264010超滤技术是目前应用最广泛的膜分离技术。（）
264011超滤的浓差极化现象与反渗透的浓差极化现象相同。（）
264012一般认为超滤对大分子的分离机理主要是筛分作用。（）
264013超滤所用的膜是对称性的膜。（）
264014当两组分液体混合物的相对挥发度为（）时，不能用普通精馏方法分离。
264015食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。
264016食品工程上的单元操作，其特征是（）
264017在食品工程上像干燥、蒸馏、吸收、浸出等操作都属于（）
264018在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）
264019在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于（）
264020一个成功的品牌，需要做到（）两开花，才能成为从容应对各种挑战的强者。
264021审核发现是指（）。
264022《中华人民共和国食品安全法》（2015）明确食品消费者为保证食品安全第一责任人的法定义务。（）
264023疯牛病的病原因子是一种无核酸的蛋白性侵染颗粒，国内称之为（）。
264024大肠菌群平板计数法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。（）
264025下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动（）
264026下面的物质中属于生物性有害物质的是（）。
264027特殊医学用途配方食品标签、说明书应当按照食品安全国家标准的规定，在醒目位置标示出：“本品不能代替药物”。
264028食品安全管理是指政府相关部门、行业协会和食品企业等采取有计划和有组织的方式，对食品生产、流通和食品消费等过程进行有效的管理和协调，以达到确保食品安全的各类活动。
264029下列哪些属于食品安全监督检查的方式？
264030《保健食品注册与备案管理办法》规定，（）负责受理保健食品注册和接收相关进口保健食品备案材料。
264031绿色食品标志使用证书有效期为（）
264032微波食品包装最常用的是（）
264033HACCP是一种控制食品安全危害的预防体系而不是反应性体系，它的目的不是零风险而是用来使食品安全危害的风险降到最小或可接受的水平。（）
264034（）发生改变时，CCP都有可能发生改变。
264035（）能实施有效控制，从而对食品安全的危害加以预防、消除或把其降低到可接受水平的加工点、步骤。
264036HACCP体系是强调（）的作用，而不是依靠对最终产品的检测或政府部门取样分析来确定产品的质量。
264037（）是食品生产加工中，企业为了满足所加工的食品安全卫生达到GMP所规定的要求，保证在加工过程中消除不良的人为因素，在卫生环境和食品加工过程等方面进行规范操作行为的卫生性控制的作业指导文件。
264038当一些食品不能采用冷、热处理方法加工时可采用食品添加剂进行处理。（）
264039（）常被用来在评价苦味物质的苦味强度时，做基准物。
264040半数致死量是指能引起半数试验动物死亡的（）。
264041风味物质属于非营养物质、成份多、含量少、多热不稳定、易挥发、易破坏。（）
264042奶的膻味来自于以（）为主的低级脂肪酸。
264043叶绿素a的测定方法有荧光光度法和（）。
264044面粉中所含的哪种蛋白能与麦胶蛋白相互作用，构成面筋蛋白质的网状结构。是（）
264045发酵过程中应该控制的条件不包括（）。
264046网上销售食品是商业新模式，与食品产业链无关。（）
264047食品（产业）链包括了从农田到餐桌的食品供应全程。（）
264048酒是一类特殊消费者品，不属于食品范畴。（）
264049烹饪也属于食品加工。（）
264050食品的保质期长就是好食品。（）
264051反映居民生活中用于食品的支出金额占居民生活中总支出金额的指标叫做（）。
264052方便食品、婴儿食品、老人食品、保健食品等是按（）进行分类的。
264053罐头食品的产量属于（）的数据。
264054下列哪种方法不用于粮食谷物类的贮藏？（）。
264055（）是指某种物质对机体造成损害的能力。具有毒性的物质有可能对机体造成毒害。
264056身体的免疫力越好，越不容易得癌症。（）
264057质谱（MS）主要用于测定化合物中的（）。
264058准确度高的方法精密度一般较高，而精密度高的方法不一定准确度高。（）
264059大多数分析仪器是将被测组分的浓度变化或物理性质变化转变成某种电性能的变化。（）
264060我们日常所用的食品分析方法主要有（）。
264061飞机的起落航线通常由四条边和四个转弯组成。（）
264062为了使飞机在空中盘旋，应采取蹬舵的方法，蹬左舵，飞机向左盘旋，蹬右舵，飞机向右盘旋。（）
264063为了让飞机从平飞转入上升，实际飞行中一般同时采用加油门和拉杆两种措施。（）
264064以下哪些不属于Cessna172飞机的主操纵系统中的设备？（）
264065飞机转弯时，坡度有继续增大的趋势，原因是（）。
264066在作盘旋时，为保持高度为什么必须增加带杆量？（）
264067模线样板技术包括模线和样板两部分内容。（）
264068B737飞机解除滑梯预位后，束缚杆必须放置在（）
264069机翼结冰将造成（）
264070自动驾驶仪的稳定工作状态是指稳定给定的基准状态，目的是使飞机尽可能不受（）的影响。（）
264071风险管理信息系统主要用来进行风险识别的（）
264072请问：控制型风险管理目标（）
264073下面哪个选项不是文化线路的基本特征？（）
264074环城公园、乡村公园、滨河公园、滨江公园是按（）分类。
264075风景园林工程的建设准备阶段需要做的准备工作内容为：（）
264076园林的”虚景“就包括了（）等内容。
264077收敛空间是指有明确的、可感知的空间边界。这类空间容易使人产生较强的安全感。（）
264078在居住区景观设计中，哪些设计手法可以增强小区休闲环境的空间稳定性？（）。
264079故宫采用了哪些设计手法？（）。
264080赖特的“古根海姆博物馆”是通过那种手法设计出了令人惊叹的展览空间？（）。
264081能产生稳定性的体块有？（）。
264082施工单位向建设单位提交工程竣工验收报告时，应具备的条件包括（）。
264083园林塑山的特点：（）
264084城市给水管网一般由取水构筑物、泵站、净水构筑物、输水管道、水塔及高位水池等组成。（）
264085雨水排水系统是由景区雨水管渠系统、出水口、雨水口等组成。（）
264086污水排水系统是由室内卫生设备和污水管道系统、室外污水管道系统、污水泵站及压力管道、污水处理与利用构筑物、排入水体的出水口等组成。（）
264087排水系统由污水排水系统、雨水排水系统组成。（）
264088园林给水分为生活用水、生产用水及消防用水。（）
264089土方工程主要依据竖向设计进行土方工程量计算及土方施工、塑造、整理园林建设场地。（）
264090园林景观工程设计的各阶段包括：任务书阶段、基地调查和分析阶段、方案设计阶段、详细设计阶段、施工图阶段。（）
264091园林工程：指将设计的园林图纸建造成为园林的过程。（）
264092土方工程又称为隐蔽工程施工，隐蔽工程占的量越多，整体设计越不合理。（）
264093园林的四大构成要素有：水体、土体、建筑、植物。（）
264094切根处理，可促进侧须根生长，使大树在移植前即形成大量可带走的吸收根。这是提高移植成活率的技术关键，同样也可以为施工提供方便条件。（）
264095工程造价管理既涵盖宏观层次的工程建设投资管理，也涵盖微观层次的工程项目费用管理。（）
264096溪流的选址一定要有坡度，越大越好。
264097刚性水池与柔性水池的区别主要是是否用了钢筋。
264098下列属于软质驳岸的是（）
264099生态护岸就是不用人工材料，只用植物的护岸方式。
264100水体平面设计主要显示（）
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