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食物中毒

524近年来李斯特氏菌在美国、加拿大和法国曾多次引起食物中毒是病死率较高的爆发性食物中毒的重要原因之一，本菌是一种（）宿主对它的清除主要靠（）。李斯特氏菌引起的食物中毒临床主要表现为成人多表现为脑膜炎新生儿表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷等。患脑膜炎的病人多数伴有败血症。

525引起食物中毒的志贺氏菌是对外界抵抗力较强的（）。

526肉毒梭菌食物中毒一般多是由于人们误食了含有（）的食物而引起的以（）为主要症状的单纯的毒素性食物中毒，所以又叫肉毒中毒。

527产气荚膜梭菌引起食物中毒的直接致病因子是其产生的（）

528过去人们一直把蜡样芽孢杆菌当成非致病性细菌然而从1950年以来日益增多的材料证明蜡样芽孢杆菌是食物中毒病原菌。蜡样芽孢杆菌食物中毒在临床上一般可分为（）和（）两类。

529责任发生不足5名旅客食物中毒的；构成服务质量（）

530依据上海铁路局关于公布《上海铁路局客运服务质量管理办法》的通知（上铁客〔2017〕86号）中规定责任发生（）名以上旅客食物中毒构成服务质量重大问题。

531高处坠落、触电、物体打击、（）四类伤亡事故为常发的事故。

532下列不属于食物中毒出现的症状是（）。

533属于食物中毒的特点的是（）。

534细菌性食物中毒的特征之一是人与人之间直接传染。

535食物中的细菌在（）繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的食物中毒为细菌性食物中毒。

536毒蕈中毒、四季豆中毒都属于非细菌性食物中毒。

537食物中毒有（）食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。

538非细菌性食物中毒是指细菌性食物中毒以外的其他因素引起的食物中毒。

539预防食物中毒的最佳措施就是不食有毒、有害的食物。

540四季豆中毒为有毒植物食物中毒。

541引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是海产品。

542食物中毒的种类有哪些？

543按中毒病因划分，食物中毒分为细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒和霉菌毒素食物中毒等四大类。

544预防细菌性食物中毒的措施之一是严格执行生熟食品分开制度。

545伤口化脓者接触食品容易引起什么食物中毒？

546呕吐伴腹泻常见于（）

547下列（）属于呼吸道传染病。

548预防婴儿发生（）应检查厨房安全、浴室安全、房间安全、起居室安全、卧室安室、门厅、楼梯和走廊安全。

549施工现场发生的中毒主要有（）

550工地职工食堂要（）

551当施工现场人员发生法定传染病、食物中毒、急性职业中毒时，必须在（）小时内向事故发生地建设主管部门和卫生防疫部门报告。

552施工现场作业人员发生（）时，必须在2小时内向施工现场所在地建设行政主管部门和有部门报告，并应积极配合调查处理

553县级以上卫生行政部门在何种情况下可依法对食品生产经营者采取临时控制措施？

554《青海省未成年人保护条例》规定，学校应当制定应对突发事件的预案，组织开展针对（）等突发事件的应急演练。应急演练每学期至少开展一次。

555当施工现场人员发生法定传染病、食物中毒、急性职业中毒时，必须在（）内向事故发生地建设行政主管部门和卫生防疫部门报告，并应积极配合调查处理。

556发芽的马铃薯为什么不能吃？

557常见的食物中毒大致可分三种类型，分别为细菌性食物中毒、（）、有毒动植物中毒。

558各种可引起食物中毒的细菌中对营养要求较低，可使是食品变色的细菌是（）

559金黄色葡萄球菌引起的毒素性疾病有食物中毒、烫伤样皮肤综合征、（）和（）。

560霉菌性食物中毒通常是霉变粮食所引起，只要煮熟煮透，即可预防。（）

561下列事件中不属于突发环境紧急情况和事件的选项是（）。

562关于食物中毒，下列描述不正确的是（）

563细菌性食物中毒为最常见的一类食物中毒（）

564在分析食物中毒的可能原因时，最常用的指标是（）

565海鲜与（）大量同时食用，有可能导致严重食物中毒现象发生。

572未炒熟的四季豆、木薯等可以引起植物性食物中毒。（）

573有关突发公共卫生事件的叙述正确的是（）。

574赤霉病麦食物中毒的主要症状是（）

575影响沙门菌食物中毒发生率高低的因素是（）

576我国食物中毒高发的食品行业是（）

577举例说明细菌性食物中毒及其感染型、毒素型的区别。

578关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）

579预防副溶血性弧菌食物中毒最主要的措施是食用前彻底加热食物。（）

580细菌性食物中毒常常表现为明显的季节性。（）

581食品安全事故指源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故，包括食物中毒、食源性疾病和食品污染。（）

582栅栏技术用于食品的主要目的为：（）

583预防金黄色葡萄球菌食物中毒最主要的措施是食用前彻底加热食物。（）

584下列不属于细菌性食物中毒的特点的是（）

585食物中毒患者先有咽喉瘙痒和烧烧灼感，其后出现胃肠炎症状，根据中毒表现分析，这些食物中毒患者可能是由于食用了（）所致

586引起食物中毒的动物肝有（）

587食品安全事故包括（）

588对可能带菌的食品，在食用前使用（）是预防沙门氏菌食物中毒的关键措施。

589在苷的多种类别中，（）常可引起天然动植物食物中毒。

590下列不属于食物中毒特征的是（）

591食品在加工过程中或者加工前后沾染上有害物质的现象称为（）

592细菌有哪些基本的特点说明其食物中毒如何进行分类，并例举引起各类相关食物中毒的典型致病菌（至少各举出2菌）。

5932000年日本雪印牛奶因污染金黄色葡萄球菌导致上万名消费者食物中毒，该事件受到了全球的关注，也给我们留下了深刻的启示。试论述此事件发生的根本原因，并指出预防该事件发生的措施都有哪些？

594常见的食物中毒包括：（）

595发生食物中毒或者疑似食物中毒后，餐饮服务提供者如与中毒受害人协商沟通，解决了医疗及赔偿费用事宜的，可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。

596造成餐饮环节细菌性食物中毒的常见污染原因及行为因素有（）。

597食品储存涉及到的预防食物中毒的原则主要包括（）

598采购食品时索证的作用是：（）

599生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起（），造成健康损害。

600半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（）

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