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白砂糖

1为什么同样都是糖，蜂蜜比白砂糖甜得多？
2制糖过程中，为什么白砂糖能变成红糖，红糖又是如何制成的？
3为什么白砂糖融化后会变成液态，而盐却不会？
4砂糖和白砂糖在成分上有何区别？
5白砂糖在加工过程中为何会有不同的颜色？
6冰糖是用白砂糖做的？
7制成白砂糖的主要原料除了甜菜还有哪种植物？
8冰糖是用白砂糖做的，是否正确（）
9白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、蜂蜜都不得使用食品添加剂。
10冰糖是用白砂糖做的，对不对？
11目前最常见的白砂糖主要来自？
12白砂糖.盐.味精类商品因吸收空气中水分造成商品报废叫做（）
13白砂糖为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上。
14纯度较高的大晶体的白砂糖的再制品是（）。
15白砂糖、盐、味精类商品因吸收空气中水分造成商品报废叫做（）。
16（）是由细粒的白砂糖加适量的转化糖浆加工制成的。
17糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色（），在西点制作中可替代白砂糖使用。
18糖粉是白砂糖的（），为纯白色粉状物，在西点制作中可替代白砂糖使用。
19白砂糖应保存在干燥、通风、（）的环境中。
20白砂糖应保存在干燥、（）、无异味的环境中。
21白砂糖为白色（）晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上。
22白砂糖的主要成分是（）。
23软饮料生产用白砂糖要求菌落总数<（）个/g。
24白砂糖和赤砂糖的价格不一样，这是运用了（）的定价方法。
25为什么盐能防腐蚀金属，而白砂糖则不能？
26白砂糖为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在（）以上。
27制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500克，鸡蛋1000克，白砂糖（）克，黄油35克，香草粉少许。
28生产硬质冰淇淋的主要材料有水、全脂乳粉、白砂糖、奶油、鸡蛋、淀粉、复配稳定剂、香精、色素等。
29在零度可口可乐中，用于替代白砂糖的提供甜味的是哪种甜味剂？
30白砂糖是西点中广泛使用的糖，是从玉米淀粉中提取糖汁后加工而成的。
31糖在西点中用量很大，常用的糖及其制品有白砂糖、糖浆、蜂蜜、饴糖、糖粉等。
32白砂糖是西点中广泛使用的糖，是从（）或甜菜中提取糖汁后加工而成的。
33白砂糖是西点中广泛使用的糖，是从甘蔗或（）中提取糖汁后加工而成的。
34糖很容易受外界湿度的影响，特别是西点常用的白砂糖、绵白糖，在保管中易发生（）和干缩结块现象。
35糖很容易受外界湿度的影响，特别是西点常用的白砂糖、绵白糖，在保管中易发生吸湿溶化和（）现象。
36白砂糖和小苏打混合发生的变化是物理变化。（）
37“贤哥”辣条最主要的成分有饮用水、植物油、食用盐、白砂糖和什么共五种？
38陆良麻依馓子是以小麦面、白砂糖为原料而制成的油炸类糕点，其状如“千钧扣”，色泽金黄，其表层为芝麻糖衣，内里灌满糖饴，味道甜润而柔腻。这种食物曾被作为下面哪个传统节日的代餐？（）
39我A公司向巴西B公司发出传真：“急购巴西一级白砂糖2000吨，每吨250美元CIF广州，2019年2月20日至25日装船。”巴西B公司回电称：“完全接受你方条件，2019年5月1日装船。”依照国际贸易法律与惯例，巴西B公司的回电属于（）。
40在一个实验桌上放着四种化学药品，它们的瓶壁上分别写着白砂糖、小麦面粉、加碘食盐和食用味精。为了进一步确认它们的实物和名称是否相符而进行化学实验，下列做法中不可取的是（）
41我A公司向巴西B公司发出传真：“急购巴西一级白砂糖2000吨，每吨250美元CIF广州，2月20日至25日装船。”巴西B公司回电称：“完全接受你方条件，4月1日装船。”根据《公约》，巴西B公司的回电属于（）。
42酸奶饮料生产时，稳定剂的溶解方法是将稳定剂与为其质量（）～10倍的白砂糖预先干混，然后在高速搅拌下（2500～3000r/min）将混合物加入到70℃以上的热水中搅拌溶解。
43硬质冰淇淋是指以饮用水、奶粉（或牛乳）、白砂糖、奶油（人造奶油或植脂末）、鸡蛋、稳定剂等为主要原料，经混合、灭菌、均质、老化、灌装成型或硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
44我国A公司向巴西B公司发出传真：“急购巴西一级白砂糖200吨，每吨250美元CIF广州，4月20日至25日装船”。巴西B公司回电称：“完全接受你方条件，5月1日装船”。根据《联合国国际货物销售合同公约》，巴西公司的回电属于下列哪种情形？（ab）
45我国A公司向巴西B公司发出传真：“急购巴西一级白砂糖200吨，每吨250美元CIF广州，4月20日至25日装船”。巴西B公司回电称：“完全接受你方条件，5月1日装船”。根据《联合国国际货物销售合同公约》，巴西公司的回电属于下列哪种情形？（AB）
46我国A公司向巴西B公司发出传真：“急购巴西一级白砂糖200吨，每吨250美元CIF广州，4月20日至25日装船”。巴西B公司回电称：“完全接受你方条件，5月1日装船”。根据《联合国国际货物销售合同公约》，巴西公司的回电属于（）。
47金浩公司向巴西星威公司发出电函：“急购巴西一级白砂糖1500吨，每吨260美元CIF上海，2021年2月20日至25日装船。”巴西星威公司回电称：“接受你方条件，2021年5月1日至5日装船。”依照《公约》，该回电属于（）。
48巴西多利公司向古巴托洛卡斯公司发出传真：“急购一级白砂糖2000吨，每吨250美元CIF巴西利亚，1994年4月20日至25装船。”古巴托洛卡斯公司回电称：“完全接受你方条件，1994年5月1日装船”。依照国际贸易法律与惯例，该公司的回电属于（）。
49我A公司向巴西B公司发出传真：“急购巴西一级白砂糖2000吨，每吨250美元CIF广州，2016年2月20日至25日装船。”巴西B公司回电称：“完全接受你方条件，2016年5月1日装船。”依照国际贸易法律与惯例，巴西B公司的回电属于（）。
50现有某营养麦片的食品标签，标注有以下主要内容：营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、富含膳食纤维。GI值为45。更低糖分。丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3。配料：全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。
51现有某营养麦片的食品标签，标注有以下主要内容：营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、富含膳食纤维。GI值为45。更低糖分。丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3。配料：全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。指出该产品已表达的营养标签信息，并补充缺少的营养标签信息。
52某高蛋白奶麦粉标签标注以下内容：有益于婴幼儿大脑和视觉发育。有助于维持宝宝正常的肠道功能和骨骼和牙齿的发育。配料：小麦粉、奶粉、白砂糖、玉米油、低聚糖、碳酸钙、大豆磷脂、精炼金枪鱼油、鱼明胶、多种维生素。特别添加钙、二十二碳六烯酸DHA和低聚糖。请你完成下列的操作：指出该标签表达明显不规范的信息予以纠正。（至少2处）
53某高蛋白奶麦粉标签标注以下内容：有益于婴幼儿大脑和视觉发育。有助于维持宝宝正常的肠道功能和骨骼和牙齿的发育。配料：小麦粉、奶粉、白砂糖、玉米油、低聚糖、碳酸钙、大豆磷脂、精炼金枪鱼油、鱼明胶、多种维生素。特别添加钙、二十二碳六烯酸DHA和低聚糖。请你完成下列的操作：指出该标签已表达的营养信息。
54某高蛋白奶麦粉标签标注以下内容：有益于婴幼儿大脑和视觉发育。有助于维持宝宝正常的肠道功能和骨骼和牙齿的发育。配料：小麦粉、奶粉、白砂糖、玉米油、低聚糖、碳酸钙、大豆磷脂、精炼金枪鱼油、鱼明胶、多种维生素。特别添加钙、二十二碳六烯酸DHA和低聚糖。请你完成下列的操作：计算该麦粉蛋白质的质量指数并评价营养价值。（假设为2岁女孩食用）
55我A公司向巴西B公司发出传真稿：“急购巴西一级白砂糖200吨，每吨250美元CIF广州，2014年4月20日至25日装船。”巴西B公司回电称：“完全接受你方条件，2014年5月1日装船。”依照国际贸易法律与惯例，巴西B公司的回电属于（）
56现有某营养麦片的食品标签，标注有以下主要内容：营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、富含膳食纤维。GI值为45。更低糖分。丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3。配料：全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。计算该麦片中蛋白质的质量指数（假设某男性年龄为40岁，轻体力劳动者），并根据计算结果对该产品中的蛋白质进行营养价值评价。（1kcal=4.184kJ）
57被告人沈某曾任某厂汽车驾驶员，后因报酬等问题被该厂辞退，心存怨恨，意图报复。于某日将白砂糖倒人该厂一辆货车的发动机内。下车后又扳断一根雨刷器，并用钢丝钳将该车前后刹车油管剪断。次日，经该车驾驶员邹某出车前检查，发现车辆被破坏而停止使用，幸免遇险。后经市公安局鉴定：该车制动系统的前、后制动管路的损坏，能造成该车（行车）制动系统完全失效，对沈某的行为应如何认定？
58被告人沈某曾任某厂汽车驾驶员，后均因报酬等问题被该厂辞退，心存怨恨，意图报复。于某日将白砂糖倒入该厂一辆货车的发动机内。下车后又扳断一根雨刷器，并用钢丝钳将该车前后刹车油管剪断。次日，经该车驾驶员邹某出车前检查，发现车辆被破坏而停止使用，幸免遇险。后经市公安局鉴定：该车制动系统的前、后制动管路的损坏，能造成该车（行车）制动系统完全失效，对沈某的行为应如何认定？（）
59某营养麦片的标签标注以下内容：可促进钙的吸收。有助于骨骼密度。有助于维持正常的肠道功能，防止便秘。低糖。配料：全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、水溶性膳食纤维、丰富钙质及促进钙吸收的维生素D3。请你完成下列的操作：指出该标签已表达的营养标签信息；
60某营养麦片的标签标注以下内容：可促进钙的吸收。有助于骨骼密度。有助于维持正常的肠道功能，防止便秘。低糖。配料：全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、水溶性膳食纤维、丰富钙质及促进钙吸收的维生素D3。请你完成下列的操作：根据该食品的营养特点撰写宣传资料。
61某营养麦片的标签标注以下内容：可促进钙的吸收。有助于骨骼密度。有助于维持正常的肠道功能，防止便秘。低糖。配料：全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、水溶性膳食纤维、丰富钙质及促进钙吸收的维生素D3。请你完成下列的操作：计算该麦片中蛋白质的质量指数并评价蛋白质的营养（假设为40岁以上，轻体力男性食用）；
62冰糖是用什么糖制成的？
63下列哪种物质能促进酵母快速发酵？
64为什么使用蜂蜜和糖作为甜味剂，它们的营养价值有所不同？
65人类食用的糖是如何从甘蔗中提取出来的？
66下列原料中都属于蔗糖类的原料是（）。
67日常生活中常见的下列化合物中属于有机物的是（）
68请把以下各种糖按照经典结晶和非经典结晶分类。
69飞来一群白天鹅，扑通扑通跳下河。浮出水面才捞起，人人见了笑呵呵。 （打一食物）
70圆周周的一个小白狗，扎一枪，咬一口。（打一食物）
71以下哪种食物富含天然谷氨酸，是鲜味的重要来源？
72麦芽糖是（）的主要呈味物质。
73卞和泣断楚山下（打一药名）
74测定食品中总砷的含量不需要进行样品处理的食品为：（）
75糖尿病人可以摄入的碳水化合物为（）
76在常用的蔗糖中品质最优的是（）。
77糖浆面坯是面粉与（）调制而成。
78下列添加剂中对鱼糜凝胶化有促进作用的是（）
79唾液中含有大量的淀粉酶，可以将淀粉分解为，使之更容易被人体吸收。
80关于制作法式蒸鱼卷的陈述正确的有
81采用虹吸法取样，分别吸取上、中、下层样品各0.5L的产品是（）。
82下列哪项不是针对原发性高血压饮食控制的主要措施（）