宾客

3揖让之礼，大有讲究。在古代，一般按尊卑可以分为三种，俗称三揖：一为（），专用于没有婚姻关系的异姓，行礼时推手微向下；二为（），专用于有婚姻关系的异姓，行礼时推手平而致于前；三为（），专用于同姓宾客，行礼时推手微向上。一指禅让，即让位于比自己更贤能的人。

4一般掌茶人都以左手持壶为宾客分茶，分茶时应自左到右顺时针倒茶。（）

5巴西人生活中最重要的内容是（）和（），。若有人到他们家中作客，巴西人便会邀请客人一起跳进河里去洗澡，而且洗澡次数越多，表示对宾客（）。

6刘宾客、刘中山都是哪位诗人的别称？

7四诲会宾客，五洲交朋友（打一成语）

8诸侯宾客及亡人有罪者，皆归孟尝君（称谓）

15“鸣俦啸匹侣”中“鸣、啸”二字表现出了宾客张扬的姿态。（）

16（）不是接待宾客时的正确做法。

17中国旅游行业的核心价值观是（）。

18周朝用吉礼来接待宾客。（）

19酒店工作中为宾客提供服务时，微笑传递出（）信息。

20酒店工作中向宾客致歉时，微笑传递出（）信息。

21酒店工作中送走宾客时，微笑传递出（）信息。

22微笑要发自内心，只有笑得真诚，才显得亲切自然，宾客才能感到轻松愉快。

23酒店工作中当走在前面引导来宾时，应尽量走在宾客的（）。

24鞠躬一般是上级对下级或同级之间、学生向老师、晚辈向长辈、服务人员向宾客表达由衷的敬意。

25接待顾客时，对宾客的正当要求要尽量满足。

26客房是宾客的临时之家，以下客房服务员处理不当的是（）。

27餐厅是宾客用膳的主要场所，是饭店的重要服务部门。以下不属于其服务特点的是（）。

28餐厅是家人或宾客用膳的场所，装饰时应以甜美、洁净为主题，可以适当摆放色彩明快的室内观叶植物。

29酒店服务质量来自宾客享受服务后得到的感受、印象、评价，而这都来自宾客的心理活动，有时由于宾客的性格、接受服务时的情绪和个人喜好等作出评价带有个性认知，缺乏主观性。

30宾客是酒店产品的直接购买者和消费者，酒店服务质量的定义表明酒店服务质量的高低取决于宾客的满意度，而宾客的满意度往往因人、因地、因时、因季的不同，同样标准程序的服务会出现不同的评价结果。因此，宾客对酒店服务质量的评价是没有什么参考价值的信息。

31酒店产品的综合性决定了服务质量内容的关联性，宾客对酒店服务质量的评价往往是来自酒店的整体印象，如果酒店某个部门或某个环节使宾客不满意，则宾客则对这个酒店的服务不满意。即所谓的质量否定公式100-1=0

32金灿灿，银闪闪，一到中秋香气散，用它酿酒请宾客，用它浸渍供美餐。（打一植物）

33点菜的基本原则（）。

34宾客需要复印服务，先为客人复印，然后告知客人复印的价格。（）

35宾客白天租用房间，一般按照整天来收取房费。（）

36许多宾客在出外以前订房的主要原因是（）。

37前厅部是负责为（）提供前厅服务的综合性部门。

38饭店的（）工作是十分重要的，它直接关系到宾客的生命和财产的安全。

39主动服务是为了适应宾客（）需求而采取的有效措施。

40饭店房价的优惠价只能是针对长租宾客。（）

41前厅部人员的仪表仪容能给宾客留下良好的第一印象。（）

42店前迎送宾客服务是饭店整体对客服务的延伸和扩展。（）

43店前迎送宾客服务是饭店对客服务的重要环节。（）

44宾客预订客房的主要原因之一是免受饭店的风险。（）

45)店前迎送宾客服务是饭店整体对客服务的延伸和扩展。（）

46宾客预定客房的主要原因之一是免受饭店的满客风险。（）

47临时性预订要求宾客要先预交定金。（）

48注重仪表仪容，使讲究礼貌礼节的一种具体表现，与尊重宾客没有直接关系。（）

49礼貌礼节贯穿于饭店接待服务的全过程，并不是指宾客进店到离店的始终。（）

50问讯员在答复宾客问讯时，对于自己不清楚的事要婉言谢绝回答。（）

51所谓一次性结账就是宾客在饭店消费一次结一次账。（）

52建立宾客档案不是饭店提高客房销售能力的信息来源。（）

53大厅服务大概包括迎接宾客服务、行李服务和其他服务。（）

54饭店房间的优惠价不是只能针对长租宾客。（）

55合理安排上菜有重要的意义，（）是其中之一。

56（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。

57桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。

58中餐在斟倒各种酒水时，一律以（）为宜，以示对宾客的尊重。

59中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡萄酒为宾客斟好。

60一般来说，餐饮企业必须具备以下几个基本条件（）。

61微笑服务是满足宾客精神需要的主要方式。（）

62餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装，备好菜单，在开餐前10分钟站定于指定位置，姿态优雅，保持良好的精神面貌，随时恭候宾客的到来。（）

63零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单，菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显，能适应不同层次宾客的需求。（）

64宾客租借品存放在客房服务中心，供客人临时需要而借用，客房部须配套制定相关制度保证租借品的归还。（）

65从市场营销角度看，饭店组织生产和服务的出发点是（）。

66“（）”是饭店的经营宗旨，也是服务人员的行为准则。

67作为饭店的优秀员工，必须具有以下职业意识：（）。

68改革开放以后，原先的高级招待所在稍作整修后，成为第一批接待境外宾客为主，习惯上被称为旅游饭店。（）

69作为饭店服务人员，必须有良好的记忆能力，要能记住客人的姓名、长相、喜好、习惯等，更好地满足宾客求尊重的心理。（）

70重要宾客的范围是（）。

71下列不属于店外宾客醉酒处理内容的是（）。

72客房是宾客生活、起居、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全（）舒适与效率的原则。

73饭店宾客同其他任何人一样，需要（），需要受保护，使其免遭人身及财产的损害。

74为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重（）。

75客房门上安装窥镜，会使宾客（C）

76特殊团队、散客专指重要宾客。（）

77凡是下榻在套间客房的宾客都是重要宾客。（）

78对饭店业务发展、知名度较高的社会各界名流和同行业与同系统的高级职员属于重要宾客。（）

79重要宾客的特点是身份高、接待标准高、注重礼仪、保密性强。（）

80为了把好质量关，宾客满意了，我们的饭店才有社会效益。（）

81旅游饭店专门接待旅游宾客。（）

82根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中（）

83青年宾客的消费心理特点有（）。

84菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，不需要（）的搭配。

85撤盘前，要注意观察宾客的刀叉摆法。如果宾客很规矩地（），即表示不再吃了，可以撤盘。

86服务员见到宾客要问候，问候语应为（）。

87不属于活跃型宾客的消费心理有（）。

88广义上，酒店服务质量是指以其所拥有的设施、设备为依托，为宾客提供的服务在（）上适合和满足宾客物质和精神需要的程度。

89旅游行业服务社会的精神内核是（）

90在参加各种社交宴请宾客中，要注意从座椅的（）侧入座，动作应轻而缓，轻松自然。

91茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象，例如，宾客购买了一些美容茶，可说（）。

92接待身体残疾的宾客时，应（）。

93为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。

94接待身体残疾的宾客时，应安排在适当位置，遮掩其缺陷。（）

95全陪在核对商定日程中应本着（）的原则。

96侍酒师的职责是为用餐的宾客提供酒水推荐、搭配及饮用服务等，如果你不喜欢侍洒师推荐的酒，可以建议她（他）开杯卖，直接拒绝侍酒师推荐的酒的不礼貌的。

97基于孔子的神秘力量和神圣色彩，特殊的政治职能，各代权要显贵都成了“圣府”的宾客。孔府可谓门庭若市，高朋满座。在接待各路宾朋时，显贵宾客多用“鱼翅席”，上等宾客通行“燕菜席”，普通宾客最高规格也可享用“海参席”。可见山珍海味构成孔府延宾饮食的基本水准。

98“吉礼”是指

99陪同、引导宾客前进时，应走在宾客的右边。

100男同志在站立与宾客交谈说话时要挺胸、收腹，将全身重量均匀地分配于两足，重心稳定。

‹12 3…8 ›