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干贝

1正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼，配以水发干贝等原料精心烹制而成。（）
2不富含碘的食品有（）
3下列属于“海鲜八珍”的是:（）。
4以下四种说法中，错误的是（）
5干贝素有“海鲜极品”的美誉。是我国著名的海产“八珍”之一，为名贵的水产品。（）
6下列（）原料是家常海参必须的辅料。
7最适用于蒸发（）
8（）的碘含量最低。
9海珍品“干贝”是扇贝身体的哪个部位?
10某病人，男性，30岁。诊断为甲状腺功能亢进，需做吸碘试验。在检查前，需禁食7天的是（）
11含碘量丰富的食品有（）。
12干贝是由扇贝的哪一个部位加工干制而成的？
13粤菜中的“带子”其实就是指哪一种食物？
14山下分厂产干贝（宋诗篇目）
15干贝涨发好后应保存在（）。
16干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝适合油发加工。（）
17含碘量丰富的食品包括（）。
18干贝是将扇贝的壳肌取下，经过煮制加热，然后脱水干制加工而成。
19干贝是将扇贝的壳肌取下，经过盐水煮制加热，然后干制加工而成。
20干贝是将扇贝的取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。
21干贝是将扇贝的壳肌取下，经过盐水，然后脱水干制加工而成。
22干贝选用扇贝的壳肌，经盐水煮制加热，后脆水制而成的。
23干贝选用扇贝的内肉质团脆水干制而成的。
24正常人对碘的摄取不能由（）获得。
25含碘丰富的食品不包括（）
26干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品。
27下列原料中，制作家常海参时必需的辅料有（）。
28下列内容符合干贝涨发加工的选项是（）。
29通风患者宜食用的是（）
30下列哪种海鲜属于常见交叉过敏高风险组（）
31下列哪种海鲜制品最容易被忽视却含致敏蛋白（）
32山下分厂产干贝（宋诗篇目）
33佛跳墙的做法最正宗的做法
34佛跳墙里面有什么材料？
35开水白菜的正宗做法
36忌碘饮食要求在检查治疗前禁食海带、紫菜等含碘高的食物，具体时间是（）
37被誉为“海鲜八珍”的海产品，包括下列哪几项?
38下列原料中适合油发的是（）。
39扇贝闭壳肌的干制品又称（）。
40（）是海参纲的一类棘皮动物的统称,又名海黄瓜。
41干贝富含蛋白质、糖类、维生素B2和钙、磷、铁等矿物质，其中蛋白质含量超过60%，矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。（）
42海珍品“干贝”是扇贝身体的哪个部位？
43开水白菜是哪个菜系的菜？
44开水白菜是淮扬菜还是川菜？
45佛跳墙是什么东西？
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49带子是用（）的闭壳肌加工而成的干制品。
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