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禽肉

1禽流感病毒可通过（）进入人体传染给人,人类直接接触受禽流感病毒感染的家禽及其粪便或直接接触禽流感病毒都可以被感染。
2禽流感病毒可通过（）进入人体传染给人，人类直接接触受禽流感病毒感染的家禽及其粪便或直接接触禽流感病毒都可以被感染。
3中国居民膳食指南（2016）提出禽肉每周共摄入量为（）。
4通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）。
5禽肉中所含的脂肪主要为（）。
6禽肉的主要卫生问题是（）。
7（）是最优质蛋白质来源。
8（）为碱性食物。
9为预防禽流感，加工禽肉应采取的措施是（）
10虾、禽肉、鱼、鲜奶的不定期检测兽药残留分别包括哪些？
11新型冠状病毒肺炎流行，关于饮食方面，下列说法错误的是？
12禽流感病毒可通过（）进入人体传染给人，人类直接接触受禽流感病毒感染的家禽及其粪便或直接接触禽流感病毒都可以被感染？
13新鲜禽肉的色泽和弹性应符合下列哪种情况：
14中国居民膳食宝塔中对平均每日畜、禽肉类摄入量的推荐是（）。
15以下食物中，脂肪含量最高的是（）
16下列哪些是痛风的饮食营养防止措施（）
17多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）
18禽肉腐败变质的同时，一般不会拌有其他致病菌的存在。
19制馅原料按动物性原料可分为（）。
20起出的禽肉要求干净、完整、无骨碎。（）
21目前，我国禽肉年产量约占世界（）%
22禽肉目前占我国肉类产量的（）左右。
23蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是：
24多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）。
25相对畜肉而言，禽肉类脂肪含量较（）。
26疫情期间，关于饮食，说法错误的是（）。
27口腔放血法的缺点，不包括（）
28禽肉比畜肉类营养价值高，所以禽肉完全可以替代畜肉。
29对禽蛋、禽肉产品进行深加工可提升产品附加值。
30刚宰杀后的禽肉有股腥味，将宰好的禽放在盐、胡椒和啤酒中浸泡（）小时，再烹制时就无异味了。
31老年人及心血管疾病患者宜选用（）。
32禽肉的营养特点不包括（）。
33禽肉的营养特点（）。
34老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（）
35老年人及心血管疾病患者宜选用()。
36由于（）表面的细菌有50%~60%能产生颜色，所以腐败的肉体表面有各种色斑。
37由于（）表面的细菌有50%～60%能产生颜色，所以腐败的肉体表面有各种色斑。
38禽肉，禽蛋营养丰富，生物学价值高，是人民群众的优质食品。（）
39属于中国居民膳食宝塔最底层的食物是（）
40在下列非致病的腐败菌中，哪种能在低温下生长繁殖，引起禽肉感官的改变（）
41食品中常见的致敏物包括：（）
42宝宝1周岁后，（）为主要食物。
43老年人饮食安排哪项不合理（）。
44老年人饮食安排不合理的是（）
45痛风病人食用畜、禽肉类时应煮后弃汤再食用，因为（）
46下列哪项是畜禽肉脂肪的组成特点（）。
47禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）
48禽肉含氮浸出物较多，所以比畜肉（）。
49禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
50肉类可分为红肉类和自肉类，所谓白肉是指脂肪饱和程度较低的（）
51哪种禽肉含胆固醇相对较少（）
52副溶血性弧菌所致细菌性食物中毒的主要污染食品来自
53平衡膳食宝塔分五层，从下至上的第二层是（）
54平衡膳食宝塔分五层，从下至上的第三层是（）
55平衡膳食宝塔分五层，从下至上的第五层是（）
56以下情况中，最易感染禽流感的是（）
57为了提高该营养素摄入量，应增加哪类食物的摄入量
58酸败时出现"哈喇"气味的食物是（）
59导致食物中毒的副溶血性孤菌最容易污染的食物是（）
60易引起副溶血性弧菌食物中毒的是（）
61禽肉脂肪易于消化吸收，是因为富含（）
62学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以（）
63按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）
64根据中国居民平衡膳食宝塔，成年人每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）
65学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以（）。
66中国居民膳食宝塔的第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食品，每人每天应吃（）克
67（）以上的婴儿要有计划地摄入谷类、豆类、禽、肉、鱼、肝、蛋、奶、植物油、深色蔬菜和水果等，以满足婴儿脑细胞和身体发育的需要。
68目前中国居民鱼、畜禽肉和蛋类摄入比例不适当，畜肉摄入过高，鱼禽肉摄入过低。（）
69（）以内的婴儿要有计划地摄入谷类、豆类、禽、肉、鱼、肝、蛋、奶、植物油、深色蔬菜和水果等，以满足婴儿脑细胞和身体发育的需要。