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酒店管理概论

1酒店管理的核心内容是（）
2慕课（MOOC）术语正式提出是在哪一年？
3《酒店管理原理》不是以下哪个专业的必修专业课程？
4在世界旅游业理事会（WTTC）发布的调查中，2016年旅游业创造的就业岗位，占全球就业总量的（）
5五大幸福产业不包括以下哪个产业？
6目前，酒店业态类型主要根据酒店性质、（）、酒店计价方式、酒店所处的地理位置划分。
7世界各地风格奇特主题型酒店一般是根据酒店（）或经营特色划分。
8（），已成为目前全球增长最快的旅游细分行业，它仍将以两倍于的全球旅游业的发展速度增长。
9GB/T14308-2010《旅游饭店星级的划分与评定》中，将（）定位为饭店核心产品，突出客房舒适度的要求。
10酒店质量控制的难度大表现在服务流程的（）和管理对象的复杂性。
11战略管理的本质是对资源的整合和运用，以使酒店获得并保持（）。
12酒店战略体系由：愿景、使命、（）、目标与衡量指标、主要战略的选择与组合、战略实施计划构成。
13内部环境分析包括分析酒店的财务资源、（）、物质资源、一般性组织资源和知识与学习能力。
147天酒店取消掉一切与睡觉无关的功能是（）。
15专一化战略可以做专一低成本和专一（）。
16以下哪一项不属于软性资源？
17适用于经济型酒店的组织结构类型为：
18适用于酒店集团的组织结构类型为：
19酒店的专业分工通常是通过部门化实现，但不包括以下哪项？
20酒店正式组织的重要标志是：
21接受过系统教育或培训，拥有相关经验或特长，具有创新能力和发展潜力的各类专业人才是：
22形成长短期职业生涯目标的过程是酒店员工职业生涯管理流程中的：
23以下途径属于外部招聘的是：
24住房津贴属于以下哪项酒店薪金类型？
25薪酬的水平要与企业的盈利发展水平相适应是指：
26酒店经营最核心的产品是（）。
27酒店客房的功能区域包括：（）、洗漱空间、起居空间、书写空间、储存空间。
28酒店内部信息包括客房价格、类型、特点、酒店主要产品功能、营业时间、（）等。
29（）清扫又称做房，它包括三个工作内容：清洁整理（），更换补充物品，检查保养设施设备，是客房部的主要工作。
30客房接待服务不包括以下哪项：
31餐饮企业经营管理的首要工作以及餐饮业务循环的起点是：
32确保餐饮卫生和食品安全符合国家相关管理部门规定，定期检查，整改属于：
33以下哪项是正确的餐饮产品成本控制流程？
34以下哪项不属于用工数量的控制？
35高档豪华的西餐厅适合以下哪种服务？
36WhichcriteriaforbusinessesthatcaneffectivelyuseRMbelowiswrong?
37Whenahoteloverbooksasell-outdate,itistakingtheriskthat（）
38RevenueManagementattemptstomaximizerevenuefromsellingallavailablerooms
39Tocreateaccurateandusefuldemandforecasts,revenuemanagerslooktothreesourcesofdata:historical,currentandfuturedata
40酒店收益管理的核心是根据市场需求来定价，核心问题是要解决酒店产品与需求的有效匹配。
41酒店服务质量的构成包括以下哪几个部分（）
42下面哪项不是酒店全面质量管理的特性
43酒店服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面。
44简捷化服务模式是以星级酒店为主体，在保证服务质量的同时力求节约成本的简单、快捷的服务模式。
45酒店服务质量调查方法服务实绩评论通过会议、电话调查、问卷调查等方式，定期征求这个委员会成员的意见和建议。
46酒店不进行市场细分，而把整个市场作为自己的目标对象的营销策略为：
47酒店把整个市场划分为若干个细分市场，从中选择两个或两个以上的亚市场作为目标市场的营销策略为：
48差异性营销策略的优势为：
49在淡旺季酒店市场需求出现明显波动的情况下，酒店应采取什么营销策略？
50以下哪项不属于微电影营销的优势?
51利兹·卡尔顿酒店的价值主张是（）
52品牌的利益都是功利性的。
53酒店形象设计的基本要素不包括以下哪个选项
54品牌的外形要素通常由名称和标志组成。
55酒店顾客关系管理是伴随着互联网的发展，将现代酒店管理思想与现代信息技术结合，倡导以客户为中心，赋予了酒店更完善的客户交流能力，更好地服务顾客，并取得酒店效益的管理方式。
56酒店安全管理的对象不包括：
57酒店的卫生防疫工作不包括以下哪项？
58酒店安全管理的内容不包括以下哪项？
59HACCP管理要落到实处，需要谁承担相应的责任？
60以下哪项不属于酒店危机的特征？
61下列哪项不属于酒店建设规划设计的原则
62酒店设计应遵循的重要标准是
63高档材料才能显示出酒店的豪华气派，因此在酒店选材时应选择造价尽可能高的材料。
64酒店设备设施日常维护的基本要求：整齐、清洁、安全、完好。
65新技术给酒店带来的机遇与挑战并存。
66现代酒店集团是指酒店公司拥有或控制两家以上的酒店，这些酒店采用统一的酒店名称及标志、统一的（）和水准、统一的服务标准和风格、系统联合经营。
67我国很多经济型酒店采用的是（）方式。
68全球酒店集团前10强的排名，是以（）来计算的。
69酒店集团的成长有多种方式，除了通过积累资金再投资新建酒店外，还可以收购、（）与控股等方式。
70日益演变的（）渠道和酒店品牌之争，造成酒店业被强势OTA渠道绑架的困境。
71下列哪家酒店是白金五星酒店（）
72根据饭店计价方式划分，客房价格包括房租及美式早餐的费用，这种计价方式是（）
73根据酒店计价方式划分，酒店的客房价格包括房租和一日三餐的费用，这种计价方式是（）
74中型酒店是指拥有客房数量达到（）
75大型饭店是指拥有客房数量达到（）
76现代酒店应具备的基本条件包括（）
77酒店的作用是（）
78按酒店市场及宾客特点分类，酒店的主要类型有（）
79豪华酒店时期酒店经营的主要特点是？
80商业酒店时期的酒店和以往的住宿设施相比，其主要特点是？
81酒店分级的目的是（）、（）、（）、（）。
82我国酒店业的发展主要经历了客栈时期，大酒店时期，商业酒店时期和现代新型酒店时期等四个阶段。
83凯撒·里兹是商业酒店时期的杰出代表人物。
84酒店编制定员方法中，客房、餐饮部适合采用岗位定员法。
85斯塔特勒开创了酒店标准的起源，是豪华酒店时期的杰出代表。
86酒店的主要功能有哪些（）
87谈谈你对中国未来酒店发展趋势的认识（）
88简述世界酒店发展的主要阶段（）
89下列哪个是洲际酒店集团的英文名称（）
90下列哪个是凯悦酒店集团的英文名称（）
91下列哪个是雅高酒店集团的英文名称（）
92下列哪个是凯宾斯基酒店集团的英文名称（）
93下列哪个是温德姆酒店集团的英文名称（）
94下列哪些是希尔顿酒店旗下品牌（）
95下列哪些是万豪酒店旗下品牌（）
96下列哪些是洲际酒店旗下品牌（）
97下列哪些是温德姆酒店旗下品牌（）
98下列哪些是雅高酒店旗下品牌（）
99索菲特（Sofitel）、诺富特（Novotel）、宜必思是凯悦集团旗下品牌。
100丽兹-卡尔顿（Ritz-Carlton）、万丽、华尔道夫是万豪集团旗下酒店品牌。
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