首页 › 答案 › 题库

知识竞赛未分类

329001在下列金属元素中，不属于有毒金属的是（）
329002食物中毒的实验室检验结果有助于（）
329003新修订的《中华人民共和国食品安全法》实施的时间？（）
329004制作裱花蛋糕的裱浆或新鲜水果应（）。
329005从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应做到（）。
329006在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是（）。
329007下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）
329008发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当（）
329009《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。
329010最易引起的高糖食品腐败变质的微生物是（）
329011抽样检验由哪个部门负责（）
329012下列哪项属于化学制剂保藏法？（）
329013生物性胖听的特点是（）
329014肉毒毒素主要影响（）
329015在我国的食品安全法律法规体系中，法律效力层次最高的是（）
329016中央厨房的粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池（）。
329017在我国，引起肉毒梭菌食物中毒的食品为（）
329018“预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是（）。
329019除了农业投入品以外，食品安全监督管理的对象还包括（）
329020作为食品受到粪便污染的指示菌是（）
329021重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是（）。
329022食品中加入苯甲酸钠的主要目的是（）
329023食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（）个工作日内做出行政许可决定。
329024除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖|)，食品供应链还包括（）
329025对申请人提出的餐饮服务许可申请，食品药品监督管理部门发现其申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当（）一次性告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
329026蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）
329027食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会等发现食品安全执法人员在执法过程中有违反法律、法规规定的行为以及不规范执法行为的，可以向本级或者上级人民政府（）投诉、举报。
329028对四季豆，最好采用下列哪种烹调方式（）
329029下列属于食源性疾病的是（）
329030除了食品安全法律、食品安全法规外，下列哪项也属于食品安全法律法规体系（）
329031食品安全基础标准包含（）
329032国家对下列哪项实行许可制？（）
329033实施日常检查，如果违反重点项的，应当即作出如下处理结论（）。
329034下面有食品添加物不正确的说法是（）。
329035下列哪种情况可使病原微生物在食物中大量繁殖（）
329036就餐座位数在500座的餐馆，应（）。
329037糕点容易出现的问题是（）
329038食品安全风险评估以下列哪项为基础，遵循科学、透明和个案处理的原则进行（）
329039对食品安全事故的信息报告，由县级以上人民政府哪个部门实施统一监督管理？
329040与一般产品质量比较，食品质量具有的特点是（）
329041高温加热油脂产生的有害产物是（）
329042在烘烤的食物中可存在下列有毒物质，但除了（）
329043单位食堂开办者应在就餐区张贴事故应急处置程序、（）
329044降低杂醇油的方法是（）
329045重大活动发生食物中毒或疑似食物中毒时，处置措施为（）。
329046用于食品生产加工的水必须符合（）。
329047食品安全事故事故的责任调查由哪个部门进行？（）
329048餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当（）。
329049食物中的有毒金属来源于（）
329050以下（）不需要取得许可。
329051中央厨房的清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的（）。
329052苋菜红是（）
329053因食品受到污染引起的食物中毒是（）
329054不属于毒蕈中毒类型的是（）
329055根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行（），先行赔付，不得推诿：属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
329056在化学物的急性(短期)暴露评估中，食物消费量和化学物质等量(浓度)通常选用的指标是（）
329057上级食品药品监督管理部门发现下级食品药品监督管理部门违反规定实施食品经营许可的，应当（）。
329058食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，配备与其（）相适应的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员。
329059微生物污染、原料重金属及农药兽药残留超标等化学怊污染、非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题，但其中（）是当前食品安全面临的首要问题。
329060对因停止生产经营、召回等原因退出市场的不安全食品应采取的处置措施是（）
329061酒类中的甲醇主要来自（）
329062下列属于农药的是（）
329063在食品、食品添加剂、食品相关产品的食品安全标准中，涉及的特殊食品是（）
329064县级以上食品药品监督管理部门接到咨询、投诉、举报后，应当（）。
329065食品安全标准是（）
329066调查食品安全事故，处理查明事故单位的责任，还应当查明下列哪个机构及其工作人员的责任。（）
329067食品安全国家标准制(修)订工作由下列哪个部门负责（）
329068辐照食品的健全性是指（）
329069亚硝酸盐中毒的直接原因是（）
329070下列不属于粮豆的主要卫生问题是（）
329071食源性急性有机磷农药中毒的神经系统中毒症状是（）
329072产品固有特性，也称产品内在质量，包括下列内容，但除了（）
329073食源性疾病的病原物是指（）
329074我国的食品安全监督管理制度是一种综合性监管制度，整合了下列什么资源（）
329075《食品安全法》规定，食品安全工作实行预防为主、（）、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
329076下列不属于矿物性杂物的是（）
329077果酱达到最佳保藏效果的方法是（）
329078国务院（）依照食品安全法和国务院规定的职责，组织开展岔产品安全风险监测和风险评估。
329079下列哪种食品添加剂是防腐剂（）
329080食品药品监督管理部门行使的具体监管是指（）
329081对食品质量潜在的要求是指（）
329082下列哪项不是食品污染物（）
329083食品腐败变质的类型取决于（）
329084“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了（）
329085食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展。（）
329086食品安全监管部门（）对食品实施免检。
329087食源性急性有机磷农药中毒的原因是（）
329088被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作。
329089《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）
329090国家建立食品安全信息统一公布制度，由（）统一公布。
329091油脂在160-180℃加热，可产生的有毒产物是（）
329092以下哪一项是我国食品安全法律法规体系中的法律（）
329093为了达到熟制的目的，糕点的中心温度应达到（）
329094亚硝酸钠加入肉制品中的作用是（）
329095可损害肾脏的兽药是（）
329096GB9985-2000手洗餐具用洗涤剂中规定，餐具洗涤剂配方中所用表面活性剂的生物降解度应不低于（）
329097虫胶红是（）
329098从临床表现看，感染型与毒素型细菌性食物中毒的最大区别在于（）
329099粮豆在农田生长期和收割时混有的有毒有害菌类、植物种子有（）
329100食品添加剂的生产许可由申请人所在地县级以上地方政府的哪小部门负责（）
‹1…329032913292…4869›