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知识竞赛未分类

328901需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。
328902对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是（）。
328903有碍食品安全的疾病包括（）。
328904劣质酒中导致饮用者失明的成分是（）
328905下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并芘（）
328906下列食物在室温下放置，最先发生腐败变质的是（）
328907发生食品安全事故，（）应当对事故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查，有关部门应当予以协助。
328908《中央厨房许可审查规范》中对中央厨房的地面和排水沟要求是（）
328909用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染（）
328910需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上墙裙(如瓷砖、合金材料)，各类专间应（）。
328911可以去除苦杏仁中有毒成分的措施是（）
328912对食品质量的影响较低，最为适用的食品保藏方法是（）
328913下列哪种牛乳煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊或其他禽畜（）
328914依据《行政许可法》，食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，发现申请材料存在可以当场更正的错误的，应当（）。
328915下列属于人畜共患传染病的是（）
328916对于食品药品监督管理部门调查食品安全事故时，说法不正确的是（）。
328917《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的健康要求是（）。
328918我国已禁止使用的农药是（）
328919申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的被食品药品监督管理部门发现后，该申请人在（）内不得再次申请餐饮服务许可。
328920从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时，应当（）。
328921中级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于（）。
328922下列哪项不属于食品相关产品（）
328923中央厨房的切配烹饪场所面积不小于食品处理区面积的（）。
328924日常监督管理人员为负责对食品生产活动进行日常监督管理的工作人员。日常监督管理人员发生变化的，可以通过（）的方式在许可证上变更。
328925被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是（）
328926根据《食品安全法》第一百三十五条的规定，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
328927对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用的是（）
328928我国已制订了小麦、玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是（）
328929《食品安全法》规定，县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门发现涉嫌食品安全犯罪的，应当按照有关规定及时将案件移送（）。
328930下列哪种酒中含有的成分属于细胞原浆毒，且毒性最大（）
328931鱼类是否引起组胺中毒，与下列哪个因素有关（）
328932以下哪种消毒方法勇于不锈钢餐盘的效果最佳（）
328933《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定的“情节严重”包括但不限于下列情形（）。
328934国家对特殊食品实行严格的监督管理。特殊食品是指（）
328935以下关于食品安全管理员的说法错误的是（）。
328936陶瓷容器中可能移入食品的有毒金属是（）
328937除了基础标准外，食品安全国家标准还包括（）
328938在地震一起的核泄漏事件中，如果核裂变产物131I对食品造成污染，这种污染属于（）
328939国家质检总局主管全国的系列哪项进出口物品的安全监督管理工作。(）
328940在下列放射性物质中，参与钾代谢过程的是（）
328941有一批熟牛肉，经检验发现菌落总数明显超标，说明这批肉品（）
328942广东省餐饮服务从业人员健康检查表和健康证明样式的规定部门为（）。
328943质量是指（）
328944在重大活动开始前，餐饮服务提供者应（）。
328945食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当及时上报备案的时间为（）
328946餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理。餐饮服务单位的食品安全等级划分为（）个级别。
328947社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（）。
328948被约谈者无正当理由拒不参加约谈或者未按照要求落实整改的，食品药品监督管理部门或者其他有关部门应当将其列为重点监督管理对象，（）。
328949生产饮料时，为去除水中悬浮性杂质应采用的方法是（）
328950由耐热肠毒素引起的食物中毒病原菌是（）
328951肉品通过后熟产酸，可杀死（）
328952找出以下正确的说法或做法：（）。
328953食品安全风险评估的对象是下列哪项中的生物性、化学性和物理性危害因素（）
328954公安机关在食品安全犯罪案件侦查过程中认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微，不需要追宄刑事责任，但依法应当追究行政责任的，应当及时将案悄移送（），有关部门应当依法处理。
328955食品安全风险评估以食品安全风险监测和监督管理信息、科学数据以及其他有关信息为基础遵循什么样的原则进行（）
328956食源性疾病化学性病原物是指污染食品的（）
328957食品安全地方标准适用于对下列哪项作出评价（）
328958霉菌毒素中毒的特点是（）
328959国家质检总局主管全国的系列哪项进出口物品的安全监督管理工作。（）
328960肝吸虫易污染（）
328961网络食品交易平台提供者应当对申请进入平台的食品生产经营者实行（）审查，建立登记档案并及时核实更新，要求其在所从事经营活动的主页面显爵位置公开营业执照与许可证、备案凭证登载的信息。
328962食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列哪项危害因素（）
328963发生食品安全事故，县级以上食品药品监督管理部门可以采取的措施是（）。
328964有机氯农药对人的危害主要表现在（）
328965经常在柏油路上晒粮食，易造成粮食受到下列哪种污染物的污染（）
328966食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于（）
328967食品生产经营者食品安全信用档案记录的信息包括（）。
328968负责食品安全风险监测和评估、食品安全标准制订的部门是（）
328969耐热性最强的食物中毒病原菌是（）
328970河豚毒素的主要毒作用是（）
328971负责组织实施本辖区餐饮服务环节的抽样检验工作的部门是（）。
328972油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生（）
328973下列哪类人群对肠道传染病的传播意义更大（）
328974以下（）不需要取得许可。（）
328975餐用具使用卫生要求（）。
328976《餐饮服务食品安全监督管理办法》所称货值金额的计算，以下说法错误的是（）。
328977食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应（），防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。
328978农药污染食物的途径有（）
328979餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，其中C级代表（）
328980省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责下列哪类食品的生产许可？（）
328981食品相关产品的监督管理由下列哪个部门负责（）
328982食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以（）为目的的物品。
328983在急性毒性实验中，对黄曲霉毒素最敏感的动物是（）
328984农药的登记归属于（）
328985对（）食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。
328986我国规定，可用于食品动物的兽药是（）
328987根据《食品安全法》第八十八条的规定，对依法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。
328988食物中毒的预防措施包括以下方面，但除了（）
328989在下列镰刀菌毒素中，哪种有类雌激素样作用（）
328990食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的，由食品安全监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处（）罚款。
328991集体用餐分装专间属于（）。
328992以下哪一项不属于食品安全解冻方法（）
328993食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当立即停止生产经营，采取（）的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全风险。（）
328994食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后24小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于（）
328995临时从事餐饮服务活动的，《食品经营许可证》有效期不超过（）个月。
328996食品生产经营者应当依法承担食品安全（）的义务
328997实施日常检查，如果违反一般项的，应当即作出如下处理结论（）。
328998餐饮服务提供者遗失《食品经营许可证》的，应当在经营场所的显着位置张贴《食品经营许可证》遗失的公开声明书，并于遗失后（）日内向原发证部门申请补发《食品经营许可证》。
328999下列情形中，除哪一项外，原A.B级餐饮服务单位立即降至下一个等级，并公示更正？（）
329000明知未经许可从事食品生产经营活动，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，予以罚没、罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担（）。
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