首页 › 答案 › 题库 › 慕课

未分类

213401采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，采用的实验动物为（）
213402用于确定蛋白质利用率的方法包括（）
213403以下关于蛋白质消化率表述正确的是（）
213404蛋白质消化率指（）
213405评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）
213406用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）
213407某豆奶粉通过凯氏定氮法测得每100g中含氮2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（）
213408食物蛋白质含量计算公式为（）
213409食物蛋白质的营养价值评价应考虑（）
213410以下不符合蛋白质互补作用原理的食物组合是（）
213411蛋白质互补作用指（）
213412豆类蛋白质的第一限制氨基酸是（）
213413谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（）
213414以下关于限制氨基酸的描述，错误的是（）
213415计算氨基酸模式时，作为基准的必需氨基酸是（）
213416氨基酸模式是指（）
213417膳食蛋白质中具有节约苯丙氨酸作用的氨基酸是（）
213418膳食蛋白质中具有节约蛋氨酸的作用的氨基酸是（）
213419下列均为必需氨基酸的组合是（）
213420对于婴幼儿来说属于必需氨基酸的是（）
213421下列处于负氮平衡状态的人群是（）
213422正氮平衡指（）
213423氮平衡指（）
213424氮的主要排出途径是（）
213425每天来自身体自身进入肠道中被消化吸收的蛋白质约有（）
213426蛋白质消化吸收的主要场所在（）
213427食物蛋白质消化起始部位是（）
213428下列可以用来评价蛋白质营养状况的人体测量指标是（）
213429以下是用来评价蛋白质营养状况的指标，除了（）
213430小明，男，2岁，生长发育迟缓，精神萎靡，体重过轻，下肢轻度水肿，头发稀疏。他可能缺乏（）
213431中国营养学会建议成年女性蛋白质的推荐摄入量为每日（）
213432中国营养学会建议成年男性蛋白质的推荐摄入量为每日（）
213433必要氮损失指（）
213434蛋白质在体内不能完全氧化，除了水和二氧化碳外，还产生（）
2134351克蛋白质提供能量（）
213436以下不属于蛋白质功能的是（）
213437具有抵御外来微生物作用的蛋白质是（）
213438具有运输氧气作用的蛋白质是（）
213439具有催化作用的蛋白质是（）
213440成年人体内蛋白质含量约为（）
213441直接测定食物的蛋白质含量很困难，在实际工作中常测定食物的（）
213442蛋白质的氮含量相对恒定，约为（）
213443蛋白质是机体最主要的（）
213444一切细胞组织的物质基础是（）
21344518世纪的贝卡里亚也把面粉放在布袋里揉搓，最后得到一块海绵状的物质，今天称为“面筋”，就是（）
213446双手一捧菠菜大约（）
213447下列关于食物份量的描述，不正确的是（）
213448可以用特定建议值作为有利于人体健康的每日摄入量的食物成分是（）.
213449下列是评估微量营养素摄入不足和过量摄入风险的指标，除了（）
213450下列不属于膳食营养素参考值的是（）
213451如果身体条件允许，成年人每周进行中等强度运动（如骑车、跑步）的时间最好为（）
213452轻体力活动的成年女性每天至少应饮水（）
213453根据中国居民平衡膳食宝塔，成年人每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）
213454中国居民平衡膳食宝塔（2016）的适用人群是（）
213455为了更好地理解和传播中国居民膳食指南（2016）而推出的可视化图形不包括（）
213456下列有助于食物多样化的做法是（）
213457有机食品必须符合的条件不包括（）
213458有机食品的认证机构是（）
213459来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品是（）
213460对产品安全性要求由高到低依次排列为（）
213461绿色食品的认证机构是（）
213462A级绿色食品与AA级绿色食品的区别在于（）
213463AA级绿色食品在生产过程中不使用（）
213464绿色食品的产品品质要求是（）
213465无公害食品产品认证的机构是（）
213466以下关于无公害食品的说法，不正确的是（）
213467单手一捧黄豆大约（）
213468一把菠菜大约（）
213469两指厚长瘦肉大约（）
213470可食部是指（）
213471以下关于食物份量的描述，不正确的是（）
213472食物份指（）
213473以下不属于膳食营养素参考值的是（）
213474中国儿童平衡膳食算盘（2016）用不同色彩的彩珠标示食物的多少，其中紫色表示（）
213475中国居民平衡膳食餐盘包含（）
213476”鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量”，指平均每天鱼、禽、蛋和瘦肉摄入总量在（）
213477以下中国居民膳食指南（2016）的关键推荐中，错误的是（）
213478中国居民每周至少进行中等强度身体活动5天，累计时间应在（）
213479中国居民平均每天应摄入全谷物和杂豆类（）
213480中国居民平衡膳食宝塔（2016）适用于（）
213481“食物多样”指每天摄入畜、禽、鱼、蛋类类食物不少于（）
213482“食物多样”指每天摄入蔬菜、水果类食物不少于（）
213483“食物多样”指每周摄入食物种类不少于（）
213484“食物多样”指每天摄入食物种类不少于（）
213485合理饮食的核心是（）
213486下列关于食物营养价值的描述，不正确的是（）
213487荷花的雄蕊，入药叫作，性平，味甘、涩，归心、肾经，具有固肾涩精、解表除烦、生津止渴的作用，常用于遗精滑精、带下、尿频。
213488荷花是地球上最古老的植物之一，是寿命最长的种子。
213489也是可以入馔，主要是增添菜肴香味，例如，唐代的“荷包饭”、鲁菜中的“荷叶鸭子”、湘菜和苏菜中的“荷叶粉蒸肉”，等等，浙菜中的“荷叶新凤鸡”或“叫花鸡”。
213490莲藕可制成，能消食止泻，开胃清热，滋补养生，是重症康复患者常用流食；用糖腌制而成的叫蜜饯藕片，或江南各地的桂花糯米藕，都是香甜可口，深受国内外人们所喜爱。
213491莲蓬，又叫，也就是荷花成熟的花托，性温，味苦、涩，归肝经，可化瘀止血、收涩祛湿。
213492荷花按用途可划分为3类，以赏花为主的叫做花莲，以食藕为主的叫做，以食子为主的叫做子莲。
213493荷叶泡茶饮用，除了可以清热祛暑、防治高血压、神经衰弱，还能预防高血脂，帮助我们减肥。
213494莲子，青时食用味苦消暑，成熟后食用酥甜软糯。
213495清代李渔最喜欢吃的一道大菜，叫做“荷花池中鸭”，清肺解热，补血解毒，降血压及安神。
213496荷花，也叫莲花，又名水华、芙蓉、玉环等，是睡莲科多年生水生草本花卉，常被称为“玉洁冰清水美人”，或“香花三杰”。
213497荷花是一味很有价值的中药，入药最早可以追溯至秦汉时代，算起来距今大约2000多年了。荷花可以消暑益气，但是不能止血，炮制以后也不能。
213498现代描写荷花的名篇很多，例如朱自清的《荷塘月色》、张恨水的《荷花淀》。
213499古人喜欢荷花的气节，称其为（）。唐代李白，自号“（）”；白居易也十分爱莲，赴任时携莲自勉。
213500历代的文人墨客都爱荷花，称它为“花中君子”，给予荷花这个美称的有两个人，分别是（）和（）。
‹1…213421352136…2612›