首页 › 答案 › 题库 › 远程教育

国家开放大学

470001按组织的地位划分，可以把国际旅游组织划分为政府间组织和非政府间组织。（）
470002政府的旅游行政管理部门与各类旅游企业之间既存在指导被指导的关系，也存在规范管理的关系。（）
470003旅游法规包括旅游法律、法规和规章三个层次。（）
470004以下哪些是在线旅游的主要内容？（）
470005以下哪些国家的旅游业发展模式被统称为西班牙模式？（）
470006以下哪些属于人文旅游资源？（）
470007旅游需求的主要影响因素包括（）。
470008旅游经济增值效应的形式主要有（）。
470009实行地方政府主导型旅游管理体制是哪种旅游业发展模式的特征？（）
470010以下哪一个不是影响旅游产品供给量的因素？（）
470011生态系统受到某种干扰时保持其生产力的能力就是旅游可持续发展的（）原则。
470012以下哪个不是团体旅游的特征？（）
470013以下哪一个不是家庭及个人事务型旅游者的特点？（）
470014以下哪一个不属于旅游构成的基本要素？（）
470015世界旅游组织确定的世界旅游日是每年的哪一天？（）
470016根据旅游者购买旅游产品的动机、时间、方式和频率等消费行为特征细分旅游市场就是（）。
470017以下哪一个不是水路运输的优点？（）
470018以下哪一项不属于旅行社产品开发设计所包括的内容？（）
470019哈里什国王为什么欣赏第三个工匠？他与前两个工匠的区别在哪里？作为旅游工作者，应该具备哪些职业精神？
470020简述社会公德的主要内容。
470021简述影响职业态度的因素。
470022讲究团队精神，就不能尊重个人的兴趣，个人必须无条件服从团队，以保证组织的高效运转。
470023旅游职业精神是旅游从业者在从事旅游经营、管理和服务的过程中形成的，并为旅游企业群体所认同的特有价值观和精神面貌的总和。
470024职业技能是指从业人员从事职业劳动和完成岗位工作应具有的业务素质。
470025职业精神是指人们在一定职业活动中所承担的特定的职责，它包括人们应该做的工作和应该承担的义务。
470026只有刻苦钻研业务，掌握现代化科学文化知识，不断提高业务技能及职业素养，才能适应未来旅游业发展的需要，才能在优胜劣汰的竞争中经受住考验。
470027标准化服务能够满足不同宾客的个性需求，提升旅游服务质量。
470028一个人从业成功与职业技能的高低有关，而与职业道德无关。
470029旅游工作者只有诚实守信，维护行业、企业声誉，才能吸引广大顾客，保持生意兴隆，从而提高企业的社会效益和经济效益。
470030随着全面建成小康社会，我国旅游需求大众化不仅是规模化，而且呈现细分化和中高端化发展势头。
470031旅游活动是人类社会经济发展的产物，不是一种社会文化现象。
470032高等学校是建设社会主义精神文明的重要阵地，大学生具有较高的文化知识和科学素养，对宣传、维护社会主义社会公德负有义不容辞的责任。
470033法律的指引作用是指法律所具有的、能够评价人们行为的法律意义的作用。
470034道德是影响社会生产力发展和科技进步的重要精神动力。
470035道德的调节功能是指道德具有激发人们的内在积极性和主动性，促进人们自我肯定、自我发展、自我完善，使社会关系进一步人道化的功能。
470036按照唯物主义历史观，社会上层建筑和社会意识形态是由生产关系决定的，而生产关系又是由生产力决定的。
470037下列哪个选项属于职业精神的首要实践内涵？（）
470038旅游业是（）的重要组成部分，对于经济的增长、社会的发展、文化的繁荣以及国际交往都肩负重要的任务，发挥着重要的作用。
470039旅游业的范围极为广泛，涉及许多经济部门和非经济部门，其中最直接的部门是（）、旅游饭店、旅游交通等。
470040通过员工之间正常的竞争可以实现（），而且这种激励不是单纯停留在物质的基础上，员工还能得到团队的认可，获得团队中其他员工的尊敬。
470041下列哪个选项属于培养主动精神的内容？（）
470042党的（）以后，党和政府开展了以“五讲四美”为中心的全民文明礼貌月活动，以及创建国家级卫生城市的活动。
470043（）不仅影响着企业的外在形象，而且还关系到企业的生存和发展。
470044旅游是人的一种活动，旅游服务就是为（）服务。
470045世界旅游组织（）提出“高质量的服务，高质量员工，高质量的旅游”的口号。
470046（）是旅游从业人员在旅游职业活动中所形成的道德观念、道德情操、道德品质以及所应该遵循的与其特定职业活动相适应的道德规范。
470047随着（）的到来，人们建立起来的应该是一种自主自律型的新道德。
470048下列哪个选项在一定程度上反映着一个国家、一个地区、一个城市、一个单位的道德水平和文明程度。（）
470049（）反映的不仅仅是一种主动积极的工作态度，也是一个社会文明程度的重要标志，更是我国社会主义道德和共产主义道德的客观要求。
470050（），是指在揭示道德结构的基础上所展现出来的，道德对人自身生存、发展和完善的功效及其意义。
470051道德的产生最终只能从经济关系中找到根源，（）是道德产生的根本原因。
470052结合实际谈谈厨房管理制度具体有哪些内容？
470053简述西餐上菜的基本要求。
470054简述酒店餐饮设备用品管理的特点。
470055简述餐饮菜点创新方法有哪些？
470056简述酒店宴会的发展趋势有哪些？
470057服务是企业文化、企业内在品质、企业员工素质最根本且无可替代的展示。服务在很大程度上决定着竞争的胜负。（）
470058如果一桌客人一次用同一瓶酒，可采取徒手斟酒法。（）
470059点单服务是当顾客入座后，值台服务人员上前问好并递上打开的菜单，从顾客右侧为其铺上餐巾。（）
470060男服务员需每天剃须、剪鼻毛并整理眉毛，注意护唇，以防嘴唇干裂、脱皮。（）
470061通过倾听顾客的对话、交谈、自言自语等直接表达，有助于服务人员了解顾客的籍贯、身份、需求等。（）
470062英式服务家庭气氛很浓，许多服务工作由客人自己动手，用餐的节奏较快。（）
470063温润泡是将开水壶中适度的开水倾入杯中，水温60～80℃，注水量为茶杯容量的1/4左右，注意开水柱不要直接浇在茶叶上。（）
470064示酒的方法是：服务员立于宴会主人的左侧，左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标面向宴会主人，让其辨认，经过认可后，才可进入下一步的工作。（）
470065无论是日常经营使用的宴会标准菜单，还是专为某一活动设计的特别宴会菜单，都有必要根据相关内容逐项进行全过程评估，并提出具体评估意见，以期改进。（）
470066卸盘是托盘的最后一个环节。服务人员将所托物品送到预定地点时，如果所托物品较轻，可以用右手将物品从托盘中取下来递给顾客。（）
470067菜单材质、颜色和风格需符合宴会主题，（）设计需适合宾客人数、消费能力、饮食习惯。
470068（）服务是西餐服务方式中最豪华、最讲究、最细致和最周到的一种服务方式
470069顾客离开餐厅后，服务人员应立即检查（）。
470070根据中餐厅的营业场所的平面分工图，开餐前要安排每位服务人员的工作（）和合理工作量。
470071起盘时左脚前迈一步，上身稍向前倾，右手将托盘拉出工作台2/3，左手掌伸平，掌心向上，五指分开，左手臂自然弯曲成（）角。
470072服务人员应根据顾客的（）进行餐位的增减，在增减餐具时要使用托盘，并尽量减少操作次数，以免打扰顾客用餐。
470073（）是餐饮服务人员在餐厅工作的第一步。
470074有效的（）可以化解人们彼此之间的隔阂，可增强餐饮服务人员与顾客和同事之间的良性关系，从而进一步打开沟通之门。
470075一个人的仪容、仪表与他的生活情调、思想修养、道德品质和（）密切相关。
470076（）是端托的关键环节。一般要求是根据物品的大小、形状、轻重、取用的先后顺序和所用托盘的形状合理进行。
470077你认为案例中服务员为什么会出现服务差错？原因是什么？如果你是餐厅领班，应该如何处理当时的情况会更加合适？
470078简述酒店产品的特点。
470079简述酒店业务管理的主要内容。
470080在竞争激烈的旅游市场中，没有较高素质的员工队伍和科学的人事安排，酒店将面临被淘汰的后果。（）
470081在对任何一项投资活动进行决策时，其投资回报率必须小于或等于资金时间价值，才可认为该项投资是可行的。（）
470082酒店危机管理，应该着重放在危机发生后的处理。（）
470083酒店物资的领用直接关系到酒店成本控制，因此酒店不允许物资随意进出和使用。（）
470084康乐服务员一般要求受过旅游行业专业培训，具有大学本科以上学历，有较强的应变能力和社交能力的员工。（）
470085管理幅度是指一位管理者有效管理直接下属的人数。管理层次越高管理幅度越小，管理层次越低管理幅度越大。（）
470086酒店等级是指一家酒店的豪华程度、设施设备、清洁卫生、服务范围、服务质量等各方面指标所反映出的其在酒店业内的级别与水准。（）
470087酒店服务人员的个人素养、操作技能、应变能力、即兴表现等不会对酒店服务质量产生影响。（）
470088餐饮部员工的工作时间长、劳动量大，在工作中还会受委屈，这给员工带来了巨大的身体和心理的压力，不利于服务质量的提升。（）
470089现代酒店信息系统不包括办公自动化系统、酒店预订系统和酒店决策支持系统等。（）
470090酒店信息化发展的总体趋势有电子商务、智能化创新、个性化服务。（）
470091酒店生产因为采用“原材料—产品—销售”这一基本模式，所以酒店产品的主要内容是销售实物。（）
470092客房服务分为常规服务、特色服务和特殊服务组成。其中，特色服务包括病客服务、需要特殊帮助宾客服务、托婴服务、醉客服务等。（）
470093酒店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现酒店的各个经营管理目标。（）
470094中型酒店一般指的是拥有500间以上标准客房的酒店。（）
470095（）主要完成酒店人事关系及工资管理，包括档案管理、劳动组织管理、招人用人管理、员工培训管理、人事变动管理、考勤输入管理、工资发放管理、工资汇总管理等。
470096酒店通过对整个市场的评估找出某些重要的宾客利益区域，集中力量在这些区域完善经营，被称为（）。
470097酒店市场营销管理的本质是（）。
470098（）是在互联网时代酒店的变革与创新，它逐渐形成一个涵盖数据采集、信息保存、信息处理、传输控制等的综合新概念。
470099（）不仅直接关系到酒店的正常经营，影响到宾客的满意度、酒店的经济效益、酒店的声誉和形象，甚至还关系到国家的声誉。
470100下列不属于酒店人力资源管理特征的选项是（）。
‹1…470047014702…4763›