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🔢 数字3

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37001调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
37002粮食发生污染的途径是：（1）微生物的污染；（2）有害植物种子对粮食的污染；（3）仓储害虫的污染；（4）工业三废和农药对粮食的污染。
37003食品腐败变质包括以下四点：（1）食品的腐败变质原因；（2）食品腐败的危害；（3）食品腐败的条件；（4）食品腐败的因素。
37004调味原则是：（1）下料必须恰当；（2）要因人而异；（3）要根据不同季节进行调味。
37005配菜的作用是：（1）确定菜肴的数量；（2）使菜肴的色、香、味、形基本确定；（3）确定菜肴的营养价值；（4）确定菜肴的售价；（5）丰富菜肴的品种，使菜肴多样化。
37006按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。
37007酶褐变的控制食物中发生酶褐变，必须具备三个条件，即食物含有多（）类物质，酚酶和空气中的氧，三者缺一不可。
37008污染食品的有害物质按性质可分为：（1）生物性污染；（2）（）；（3）放射性污染
37009研究表明，成人每人每天摄入约50克脂肪，其中1/3为动物油，2/3为植物油。
37010三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用（）进行预熟定型。
37011糟熘三白的原料都应改刀成（）。
37012饮食业的成本包括原料、燃料、费用三大要素。
37013涨发好的鱿鱼体积一般是涨发前鱿鱼的3倍左右。
37014刀的种类很多，按形状分为（）三种。
37015对烹调原料进行调味方法有七种：（1）加热前调味；（2）加热中调味；（3）加热后调味；（4）加热前和加热中调味；（5）加热前和加热后调味；（6）加热中和加热后调味；（7）加热前、加热中和加热后调味。
37016糟料又分为红糟，香糟和糟油三种。
37017烹饪原料品质鉴定的依据是：原料固有品质；（2）原料的纯度和成熟度；（3）（）；（4）原料的清洁卫生。
37018调制生化膨松面坯的方法有：（）、活性干酵母、面肥发酵三种工艺方法。
37019膳食中（）脂肪、糖三大营养素要平衡。
37020膳食中三大营养素（）的平衡。
37021江苏菜系是由扬州、（）、苏州三地的地方菜系发展而成。
37022平面图案一般由纹样、线条和构图三方面组成。
37023平面图案一般由纹样、色彩和构图三方面组成。
37024用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为（）。
37025三种水调面团不同特性的形成，关键在于（）。
37026企业成本管理的基本制度有三项，下列不属于成本管理制度的选项是（）责任制。
37027菜点质量具有三个特性内涵，即动态性、相对性和（）。
37028滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于温热性食物的是（）。
37029滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于寒凉性食物的是（）。
37030滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于平性食物的是（）。
37031“一代甲，二代傻，三代四代断根芽”的民谣很形象地道出了缺（）的严重后果。
37032制作蔚萝腌三文鱼的原料有（）。
37033色彩的三要素指的是色彩的（）。
37034多用途搅拌机一般配置三种不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用（）搅拌器。
37035多用途搅拌机一般配置三种不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用圆球形搅拌器。
37036蛋糕的全蛋搅拌法是将糖和全蛋液一起搅打，至体积增大三倍左右，加入过筛（）成面糊的工艺方法。
37037食品容器消毒实行“四过关”制度，即一洗二刷三冲四消毒。
37038蛋糕的全蛋搅拌法是将糖与全蛋液一起搅打体积增大三倍左右，加入过筛面粉成面糊的工艺方法。
37039西点操作工具、用具一定要做到：一洗、二冲、三消毒。抹布要（）。
37040西点操作工具、用具做到：；一洗、二冲、三（）。抹布勤洗、勤换。
37041中国居民膳食宝塔的第三层是：（）
37042一般面粉按面筋含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。（）
37043道德分为社会道德、家庭婚姻道德和职业道德三种，这三种道德是独立的，各成体系。（）
37044二层及三层以上楼层发生火灾，消防控制设备应按疏散顺序接通火灾警报装置和火灾事故广播，应接通所有层。
37045示范作业一般全程连贯实施，也可分段实施。教练员在组织示范作业时，应把握的三个问题是：（）
37046单位通过消防宣传教育培训，使员工普遍达到“三懂”。以下哪一项不是“三懂”内容（）
37047以三氟一氯一溴甲烷作为灭火介质的灭火系统，称为（）。
37048解决火险隐患要坚持"三定"，"三定"是指（）。
37049矿山事故灾难造成或可能造成1～3人死亡，或造成30人以下中毒、重伤，或一定社会影响时，应启动（）级响应。
37050矿山事故灾难造成或可能造成3～9人死亡，或造成30～50人中毒、重伤，或直接经济损失较大、或较大社会影响时，应启动（）级响应。
37051单位通过消防宣传教育培训，使员工普遍达到“三会”。以下哪一项不是“三会”内容（）
37052按照紧急救助人员掌握救助知识和技能的程度，我国当前的国家职业标准将紧急救助人员分为三个不同层次，分别为（）。
37053下面有关三节拉梯说法正确的有（）。
37054链反应机理大致分为链引发、链传递、（）三个阶段。
37055链反应机理大致分为链引发、链传递和链终止三个阶段。
37056人们在从事职业活动的过程中，个人利益、集体利益、国家利益三者之间可能会发生矛盾和冲突，要正确处理好三者之间的矛盾，就必须要以（）这把尺子来衡量。
37057以N2.Ar2.CO2三种惰性气体的混合物作为灭火介质的灭火系统，称为（）。
37058室外消防用水量不超过（）的公共建筑、工厂、仓库及丙类液体储罐或罐区，可燃气体储罐或罐区，其消防控制室和消防用电设备可按三级负荷供电。
37059根据《中华人民共和国消防法》第三条的规定，我国的消防工作由（）领导。
37060特勤消防站和一级普通消防站合成训练中三辆水罐消防车出五支水枪操的成绩评定分别为（）。
37061电力网的额定电压分为三类，其中第一类额定电压是小于（）V的电压。
37062依据《公安消防部队总队以下单位编制方案》，三类中队应编配灭火攻坚组和抢险救援攻坚组，数量不低于（）个。
37063对于七氟丙烷、三氟甲烷等灭火系统，灭火剂瓶组上的容器阀公称直径一般为25mm、（）mm、40mm、50mm、65mm。
37064核放射探测仪测量区划分3档，分别是：。
37065公安机关消防机构收到听证申请后，应当在三日内决定是否受理。
37066按物质形态划分，灭火剂分为三大类。
37067灭火救援总结材料的存储与管理，属于档案管理，主要有原始资料储存，影像资料和计算机等三种储存方式。
37068某矿三采区1122工作面发生瓦斯爆炸后，立即从中央变电所切断该采区的电源。
37069泡沫灭火系统运行3年，泡沫液就该更换。
37070哪些属于消防安全检查的组织形式？①单位自查。②行业部门的检查。③消防监督机关的检查。④地区性联合检查。正确选项是（）。
37071简述现场急救的“一戴、二隔、三救出”原则。
37072消防安全检查的形式有（）。①一般日常性检查②防火巡查③定期防火检查④专项检查⑤夜间检查⑥其他形式的检查。
37073铁军中队灭火攻坚组技能训练规定双干线三支水枪操的成绩评定为（）。
37074三类中队人员编制应为（）。
37075火灾隐患的判定依据有三个，下列选项中哪项属于判定依据（）。
37076举高车的举升系统由液压装置与工作臂组成。工作臂可分为、和三种形式。
37077燃烧的三要素是（）、（）、（）。
37078冒顶对人员的伤害主要有哪三种？
37079简述国家应急管理“一案三制”建设工作成就主要体现的五个方面。
37080水为什么能灭火？（能说出三种就可）
37081室外地下消火栓有三栓口、双栓口两种类型。
37082应急救援演练分为哪三种类型？
37083公安消防部队在参加抢险救援行动中三级防护的标准是：呼吸、简易防化服、战斗服、简易滤毒罐、面罩或口罩、毛巾等防护器材。
37084PHY系列压力比例混合器有PHY8，PHY40和（）三种型号。
37085大风情况下救火，在必要时应在（）方向的适当距离布置第二、第三道防线。
37086请阐述消防部队工作与公安部党委提出的“三项建设”（信息化建设、执法规范化建设、构建和谐警民关系）之间的关系。
37087有的单位是“三个臭皮匠顶一个诸葛亮”，也有的单位是“三个和尚没水喝”。请解释这种现象并谈谈你的看法。
37088《消防法》中规定地方各级人民政府应当将包括哪些内容的消防规划纳入城乡规划？（应至少回答出3项内容）
37089除《消防法》外，与消防工作相关的法律主要有哪些？（应至少回答出3部法律）
37090依据《公安消防部队总队以下单位编制方案》（公政治[2010]239号）和相关文件，特勤中队和一类中队人员编制应为以上；二类中队人员编制应为；三类中队人员编制应为（）。
37091实施三级防护的区域为（）
37092在实施徒手救人时，救援人员必须坚守确保被救助人员生命安全、救助被救助人员程序规范、征得被救助人员同意允许等三个原则。
37093防止火灾的基本方法和手段是有效地管理好（）、控制火源、避免（）、（）、（）三者间的相互作用。
37094建筑物坍塌事故现场人员疏散方法有帮扶疏散、协助疏散、转移疏散三种。
37095固体灭火剂包括干粉灭火剂、烟雾灭火剂和7150灭火剂三种类型。
37096多功能水枪的射水流量可从3-101./s随意调节控制，直流射程可达36-40m。
37097消防斧分尖斧、平斧和腰斧三种。
37098三节拉梯由上、中、下三节梯组成。
37099施工人员“三宝”指的是什么？
37100室外消火栓按其安装场合可分为地下式、地上式、墙壁式三种。
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