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饭店

701（）星饭店在国际上最受欢迎，数量较多，能满足中产旅游者的需要。

702（）星饭店是旅游饭店的最高等级，主要是满足一些富豪，政府官员、社会名流

703饭店连锁集团即若干饭店为了在物资采购、房间预订、人员培训及市场营销等方面采取联合行动而自愿组成建立起来的一种饭店组织。

704简析饭店合作集团的主要类型及特点。

705现代饭店连锁集团

706考核一个饭店的等级时只要从其“硬件”（设施设备）和“软件”（服务和管理）方面评定即可，而不用考虑其服务项目的数量和提供服务的质量。

707根据饭店的坐落地点划分，可将饭店划分（）几种类型。

708在饭店业竞争中，饭店连锁集团显示出较大的优势，请论述其优势的主要表现方面。

709在饭店业务经营活动所有的资源中，（）是一种决定性的资源。

710对饭店负债的财务处理中，长期负债中计提的利息应计入（）。

715综观国际连锁饭店集团的现状，其所属成员可分为几类？

716菲力普.科特勒的旅游产品的“五层次说”的内容是什么？对最后一个层次的内容你有何看法？

717适度原则要求饭店在设立客房服务项目时，突出饭店的风格，体现了（）的经营观念。

718目前，饭店交纳的税金种类主要包括（）。

719下列关于集中化战略的表述错误的是（）。

720饭店人力资源管理的主要职能具体表现为对员工的（）。

721饭店分时营销中最初始的一种模式是（）。

722（）是根植于消费者心中、具有独特品质和影响力的饭店名称、标记或视觉图案。

723对饭店服务质量最具权威的最终评估是（）。

724饭店营销活动的特点主要包括（）。

725下列各项不属于顾客需求结构的是（）。

726无差异市场策略具有的优点有（）。

727影响饭店企业定价的因素有（）。

728旅游企业产品组合是由旅游企业产品的（）所决定的。

729在日常管理或研究过程中，一般把饭店分为哪几种类型？

730下列各项不属于饭店联盟的是（）。

731饭店服务最基本、最基础的质量特性是（）。

732产品的（）是指各分类产品的使用功能、生产条件、销售渠道或其他方式的关联程度。

733分时营销最适合的饭店类型是（）。

734饭店分时营销的运作方式可以分为双边式、三边式、多边式三大类，划分标准是（）。

735管理者的观念在饭店管理中具有重要意义，服务观念又可称为（）。饭店是以生产和销售"服务"这种无形产品为主的企业。

736饭店量一本利分析的目的就是为了使饭店保证赢利。

737前厅是指饭店大门到饭店客房、走廊、餐厅等营业区之间的供宾客自由活动的大块公共区域。前厅也可称为大堂部或客务部。

738饭店在安全管理工作中应确保饭店内所有人员及所有财产的安全。"所有人员"既包括宾客，也包括从业人员以及所有合法在饭店的其他人员。

739饭店设备的寿命根据管理的需要，主要有以下几种（）。

740饭店资源包括人力资源、财力资源、物力资源、信息资源等。与饭店的其他资源相比，（）是人力资源区别于其他资源最根本的方面。

741简述饭店产品的特点。

742饭店餐饮是一项集经营与管理、技术与艺术于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有生产过程短、销售变化大的特点。

743根据饭店的特点及经营内容，饭店经营中的洗涤费用属于（）。

744饭店人力资源管理的基础工作是指（）。

745（）一般功能齐全并能提供全方位的服务。目前中国各地中小城市中以此类饭店为主。

746从中国饭店业发展历史看，饭店设施大致可以分为（）。

747何谓饭店薪酬？薪酬管理应该遵循哪些原则？

748为了节约劳动力成本，同时也为了便于管理，许多饭店采用了一进房制。

749饭店需求是人的基本需求，政治、气候、价格等因素的变化都不会影响人们对饭店的需求。

750（）一般位于城市，靠近商业中心，以接待商务旅行者为主，同时接待各类旅游者。这类饭店适应性广，在饭店业中所占的比例最大。

751虽然饭店人事部是选择人员的专门机构，但如何才能选到适合客房部工作的人，却是要由（）来掌握的。

752请简述客房服务项目的主要内容。

753（）作为饭店中的重要部门，在营业收入构成、服务质量、影响整个饭店运行等方面占有重要的地位。

754为保证饭店的规模档次和格调一致，多数饭店都要对客房进行计划中的更新。客房使用达（）年时，即应实行更新计划。

755（）适用于各种类型和规模的饭店。

756倡导绿色消费，开展绿色营销，提供绿色产品，让更多的客人选择入住绿色饭店。（）

757饭店客人：这个饭店卖的苹果沾了点油污，售货员告诉我运来时就是这样的，饭店并未清洗它们。大多数水果在收获之前都被喷洒过有害的农药，如不清洗会对消费者有害。所以，这家饭店肯定在卖表皮上有农药的水果，从而危害了它的顾客。以下哪项是上述论证所必须假设的？

758甲（14岁）与乙（15岁）是好朋友。某日两人在某饭店旁边玩，甲曾在该饭店内被老板斥责过，就让乙帮他出口气。乙就用石头将饭店门口的广告彩灯打碎造成饭店损失500元。该损失应当由（）承担。

759书法家潘云为武汉饭店题了一幅字，同意其在店内展示。仙草食品公司未经潘云和武汉饭店许可，将该幅字拍摄照片后印制在其生产的产品包装上。对于仙草食品公司的行为，下列说法正确的是（）

760考核一个饭店的等级时要从其“硬件”和“软件”、（）的数量和提供服务的质量等方面同时评定。

761简析饭店经营管理的发展趋势。

762简答回答饭店在目的地社会经济中的作用。

763美国著名的饭店市场营销学家考夫曼把饭店市场营销简化为6个P，即产品、价格、促销、实施、人员和（）。

764简要回答饭店连锁集团的竞争优势。

765试分析饭店在旅游业中的作用及未来饭店业发展的趋势。

766某饭店总造价6000万元，有客房200间，按千分之一定价法来计算该饭店客房的平均价格为（）。

767简要回答饭店在旅游业中的作用。

768某市工商行政部门的执法人员在身着统一制服的情况下对某饭店进行检查时，可以不出示其行政执法证件。（）

769春竟饭店有限公司乃四人共同出资开办的一家饭店。四个出资人甲、乙、丙、丁见正常营业利润甚微，遂组织大批妇女进行卖淫，收入顿时大增。一日，公安机关打黄办欲搜查该饭店。公安人员杜某立即向甲报告，但公安人员仍以惊人的速度抓获20名卖淫女和嫖客。杜某犯有（）。

770某商务饭店将其市场划分

771饭店的碗筷必须在每次用后消毒，这是（）

772毛巾不得检出大肠菌群和金黄色葡萄球菌是对哪个公共场所的卫生要求

773在食物中毒事故调查中，发现这次发病的人都有在暴露期内在某饭店就餐史，则该饭店食物就可能是本次暴发的原因，这属于（）

774某个体饭店甲因生意兴隆，故急招了1名临时厨师乙，服务员丙、丁（都未经健康检查）。又从另一饭店借用了厨师戊（有健康证）。几天后，乙的手被开水烫伤，开始化脓，但其继续参加烹饪，顾客食用其烹制的菜肴后，发生食物中毒。经县防疫站调查、检验，证明菜肴被葡萄球菌污染。随后，县防疫站饭店甲进行了行政处罚。负责公共场所卫生监督工作的是（）。

775王某在某市开了一家饭店，饭店的碗筷每次用后都进行消毒，这种对餐具的消毒属于（）

776甲某在江湖饭店吃饭时，旁边一瓶啤酒瓶爆裂，将甲某划伤，甲某投保了人身意外险，江湖饭店投保了公众责任险，甲某可以：（）。

777多建造在旅游景点附近，经营特点不仅要满足旅游者食、住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游者生活丰富多彩并得到精神上和物质上的享受，这种饭店是（）。

778旅行社在进行住宿服务的采购时需要考察饭店服务设施，以下哪个选项不属于饭店服务设施考察内容？

779（）多建造在旅游景点附近，经营特点不仅要满足旅游者食、住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩并得到精神上和物质上的享受。

780旅行策划人员在制订住宿采购计划时，不需要与饭店落实（）。

781（）为那些从事商务活动的客人提供住宿、膳食和活动场所及有关设施。饭店的地理位置位于市中心，饭店的服务项目、服务质量和服务水准较高，饭店的设施舒适、方便、安全。

782饭店的（）会影响饭店价格、旅游时间、行程顺畅度与旅游产品的价值等，因此非常重要，旅行策划人员必须深入了解。

783旅游线路产品中航空交通的组合，不会影响饭店和餐饮的安排。答案：错误

784饭店应当把保障旅客的人身安全放在首要位置，预防损害旅客人身安全的各类事故的发生。住店旅客在饭店内因第三人的行为造成人身损害的，由第三人承担侵权责任，饭店无须承担相应的补充责任。

785在评定星级饭店的机构及职能分工中，省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构具体职能不包括（）

786饭店为住店客人提供的贵重物品保管服务应当按照规定的时限提供，但可以收取一定费用。

787一般而言，饭店可以拒绝接待旅客的主要情形有（）

788饭店提供的服务一般都是（）服务，这是由饭店自身的企业性质决定的。

789发生下列（）情形饭店可以拒绝接待旅客。

790根据《旅游饭店星级的划分与评定》的规定，（）不属于省、自治区、直辖市旅游局饭店评定机构的评定范围。

791被降低或取消星级的饭店，自降低或取消星级之日起（）后，方可申请重新评定星级。

792在我国境内，开业未满（）年的饭店，可申请准星级。

793根据《评定旅游涉外饭店星级的规定》，一星、二星、三星级饭店由省、自治区、直辖市旅游局评定；四星、五星级饭店有国家旅游局评定。（）

794在饭店星级评定中，同一家饭店的不同建筑物可能被评定为不同的星级。且，评定星级后，不同星级的建筑物可以继续使用相同的饭店名称。（）

795带团过程中，导游员如何预防游客走失？

796旅游团到达饭店后，有游客没有拿到行李。此时导游员该如何处理？

797在机场（车站或码头）接到团后，前往饭店途中导游要做好哪些服务？

798游览结束后，由景点返回饭店，地陪应做哪些工作？

799游览时如有游客走失的情况发生，导游员该怎么办？

800非团队游客的送站服务，导游员的主要工作有（）。

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