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厨房

401为什么在厨房里不能看到彩虹？
402为什么有些食物在厨房中会发霉？
403如何避免烹饪食物时的食物中毒？
404为什么厨房里的垃圾桶需要盖子？
405为什么在厨房里，水有时会自己烧开？
406为什么厨房里的水垢会沉积？如何去除？
407为什么我们能在厨房看到彩虹？
408为什么我们通常感觉厨房比同等大小的卧室更热？
409为什么在厨房里无法看到水蒸气，但是在浴室里可以看到？
410为什么我们在厨房里看到的烟雾是白色的？
411为什么在厨房做饭时，加热会使水沸腾？
412为什么一些家庭的厨房总是充满香气，而另一个家的却闻不到？
413为什么厨房里放洋葱会让人流泪？
414为什么猫能够无视落入厨房的养猫夹？
415为什么在厨房中加热食物时，水的温度会升高？
416把抽油烟机当做厨房换气设备使用，保持厨房空气清新。（）
417当服务员遇到宾客点的菜，厨房没有原料不能马上做时，应该向宾客说明情况，并向宾客说明应做的菜可能要花的时间（）。
418公共建筑厨房的自然垂直排风管道，可不设防止回流措施。（）
419有关生活区管理，下列说法正确的是（）
420餐饮服务专间包括（）。
421（）指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作区域。
422厨房的工作三角的长度要小于6.7m。
423选择厨房材料时，应从（）的角度去考虑。
424封闭式厨房设计为主的单元式住宅的厨房中必须安置相应的（）和排风系统。
425厨房设计的基本原理是什么？
426厨房柜台的工作高度以（）左右为宜。
427厨房从功能布局上可分为：（）
428沿两面墙布置的厨房是半岛式厨房。
429厨房设计中应注意（）。
430K型独立式厨房是把做饭做菜的作业效率放在第二位来考虑的厨房专用空间。
431在建筑中水系统中，杂排水是指（）
432某酒店厨房的火宅探测器经常误报火警，最可能的原因是（）
433下列污废水中可以直接排入市政排水管道的是（）。
434下列污废水中，不能直接排入市政排水管道的是（）。
435在设置集中供暖系统住宅中，下列各项室内供暖计算温度中何项是错误的？
436煤气引人管能进入的房间是（）
437厨房宜采用的火灾报警探测器的是（）
438煤气引入管能进入的房间是（）
439煤气引入管能进人的房间是（）
440厨房洗涤盆上的水龙头距地板面的高度一般为（）m。
441采用自然通风的厨房，通风开口面积与该房间地板面积之比不小于多少，同时不小于0.6m2？（）
442住宅厨房的操作面净长度应不小于多少？（）
443卧室、起居室（厅）、厨房应有自然通风。
444住宅厨房应设共用排气道、无外窗的卫生间应设共用排气道。
445建筑物的通风面积计算，说法错误的是（）。
446单面布置设备的厨房、双面布置设备的厨房净宽分别不应小于（）。
447有关住宅建筑套内空间设计要点的表述，说法正确的有（）。
448A319/A320飞机前厨房区应急设备柜有2个安全演示包。
449A340机型地面延误阶段由SS5协助SS4负责厨房工作并监控中舱2号门区。
450B747-400COMBI型飞机的货舱钥匙应储藏在（）。
451在客舱内的餐饮车必须有人监管，使用完毕的餐饮车必须收回厨房。
452公共食堂厨房排泄含大量油脂和泥砂等物的排水干管管径不得小于（）mm，支管管径不得小于75mm。
453发现厨房燃气泄漏，正确的处置方法是关阀、打开门窗。
454家用燃气灶的设置应符合哪些要求？
455铜一厨房安装一台以上灶具，灶与灶之间净距离不小于（）
456煤气管道一般可敷设在厨房、楼梯间及卫生间内。
457引入管一般从室外直接进入厨房或穿过地下室进入厨房。
458船舶厨房用的液化气瓶存在的火灾隐患包括：
459可燃气体探测器能运用在可燃性气体的泄露报警，通常运用该地点不包括（）。
460下列不属于家庭常见火灾的原因（）。
461厨房的冷藏设备最好配两套，以防止生熟交叉污染。（）
462本月耗用原料成本等于厨房月初结存额，加上本月（A）额，减去月末盘存额。
463厨房的管理主要是（）。
464厨房的烤炉和烤盘要随时清洁，必要时可用（）擦盘，以防生锈。
465某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，次厨房的月末盘存额为（）。
466厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的墙距，要求厨房的机械设备、原料仓库的货物离墙的距离应为（）厘米以上。
467厨房成本管理是以价格为中心控制企业的经营管理。
468原料仓库内的货物与（）距离为50厘米，以防止灯光发热而引起货品燃烧，另外厨房的明火也必须远离照明灯。
469抓好厨房的食品质量，做到（）、规格化；加强对食品成本的控制，正确掌握毛利率。
470厨房成本管理中当实际发生值低于目标值（或标准值）时，就会出现优偏差。
471饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础之上的，为此，厨房必须要加强（）。
472造成厨房火灾的原因都是人为因素。
473高压喷射机也是厨房洗涤设备的一种。
474厨房安全管理的任务是实施（）和检查机制。
475厨房之所以产生火灾既有设备设施的原因也有人为的因素。
476厨房（）的任务是实施安全监督和检查机制。
477厨房严禁存储或使用（）盐。
478厨房整体与环境设计（名词解释）
479厨房卫生管理（名词解释）
480厨房开餐管理（名词解释）
481厨房员工的考核与评估
482厨房组织机构图（名词解释）
483厨房安全（名词解释）
484厨房环境设计（名词解释）
485抽排油烟设备（名词解释）
486厨房人员的个人卫生应做到哪四勤？
487临时宿舍与厨房﹑锅炉房﹑变电所之间的防火距离应不小于（）。
488厨房、卫生间、阳台和地下储存室不得单独出租供人员居住。（）
489乙在得知丙已准备好建筑材料，将在他们共同的小院内搭一间厨房后，立即向法院起诉，请求法院禁止丙的行为。该诉讼属于（）。
490厕浴间.厨房防水层完工后，应做（）蓄水试验。
491（）属于可燃性的垃圾。
492下列房屋中，可以出租的是（）。
493下列情形中，可以出租给人员居住的房屋是（）
494将手机带入厨房，方便我们打电话。
495为防止苍蝇污染，厨房的窗口应加装纱网，门应该能自动关闭严密。
496属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。
497“食品处理区”（又称“厨房”）按清洁程度要求分为清洁操作区、准清洁操作区和一般操作区。
498周末打扫愿意你吗厨房
499对有爆炸危险厨房所规定的面积与厨房体积的比值（m2/m3），应采用（）的比值。
500厨房、锅炉房要求地面（）。
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