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蔗糖

501随着大家对于生活品质的提升，大家越来越关注食品健康安全等问题，在购买食品的时候，越来越关注食品的配料表，会根据配料表中的成分选择自己需要的产品。元气森林某款饮料的宣传语为“0糖、低脂”，其成分配料表的前几位依次为：水、赤藓糖醇、二氧化碳、碳酸氢钠、柠檬酸、三氯蔗糖、山梨酸钾、食用香精，下列说法正确的是（）。
502下列选项中不是病毒保护剂的是（）
503植物体内遗传信息通过遗传物质的在世代之间传递。
504相同温度下，下述溶液渗透压最大的是（）。
505一定温度下，50g/L葡萄糖溶液的渗透压（）。
506植物细胞离体培养的培养基不需要如下组分（）
507一般果实饮料饮用时蔗糖的添加浓度控制在（）为宜
508下列物质的干燥条件中，错误的是：
509Na2B4O7×10H2O用作基准物质，应存放在：
510单糖浆剂为蔗糖的饱和水溶液，药剂上可用于（）。
511下列食物哪个营养价值相对最高：
512相同质量摩尔浓度的蔗糖溶液与NaCl溶液，其沸点（）。
513以下（）含有果糖。
514口腔中的细菌能利用的糖（）
515影响重吸作用的因素不包括（）
516下列低聚糖不能与Fehling试剂反应生成砖红色沉淀的是：
517下面是焦糖形成过程的是（）
518在烘烤中着色最快的糖是（）
519蔗糖的比旋光度为+66.5°，果糖比旋光度为（）92.4°，Glu的比旋光度为+52.2°，则平衡时，蔗糖水解液的比旋光度为（）
520酵母不能发酵（）
521以下那种糖最适合做糖尿病人的甜味剂（）
522制造饮料时，一般最适合添加（）
523制作糕点、面包最适合用以下那种糖？（）
524在相同浓度下，加入下列哪种糖能使雪糕最不易起冰粒（）
525以下糖类中糖尿病人可以食用的是（）
526表面现象在自然界普遍存在，但有些自然现象与表面现象并不密切相关，例如（）。
527浓度相同的蔗糖、HAc、NaCl和Na2SO4水溶液，其中沸点最高的是（）。
528单糖浆为蔗糖的水溶液，含蔗糖量（）
529以下属于双糖的是（）。
530下列甜度最大的是（）
531下列吸湿性最强的是（）
532蔗糖、麦芽糖在稀酸和加热条件下水解为等量的葡萄糖和果糖，称为（）
533下列选项中，不具有防止晶析的是（）
534以下关于植物组织培养的说法正确的是：
535以下关于糖对美拉德反应的影响说法正确的是（）
536甜度通常以什么糖作为基准物进行比较？
537合剂若加蔗糖，除另有规定外，含蔗糖量以g/ml计，含糖量一般不高于（）
538无致龋性的甜味剂是（）
539化学成分上，蔗糖是一种（）。
540日常生活中，在食物内所加入的无论是红糖、绵白糖、砂糖或冰糖都是（）。
541下列化合物中存在苷羟基的是（）。
542下列溶液用半透膜隔开，渗透方向由左向右进行的是（）。
543用半透膜将0.02molL-1蔗糖溶液和0.02molL-1NaCl溶液隔开时，将会发生的现象是（）
544下列溶液中与血浆等渗的溶液是（）
545下列溶液用半透膜隔开，渗透方向正确的是（）
546下列溶液用半透膜隔开，渗透方向由左向右进行的是（）
547食品添加剂（）
548单糖浆中蔗糖的浓度以g/ml表示为（）
549下面那些物质属于食品添加剂（）
550在同重量的两份水中，分别加入等物质的量的甘油和蔗糖形成两份水溶液，则这两份水溶液的沸点一定相同。
551口服补盐液的成分下列哪一种不正确（1000ml溶液）
552通常1%的蔗糖溶液可产生（）kPa的渗透压。
553下列哪一过程不存在化学变化（）
554下列哪项不是防止细菌冷冻死亡的保护剂（）。
555具有还原性的双糖是：（）
556下列化合物不是多糖的是：（）
557在药品质量标准性状项下，未收载比旋度要求的药物是（）
558物质的量浓度相同的下列稀溶液中，蒸气压最高的是（）。
559糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
560麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
561以下糖类中，（）的甜度最大
562以下糖类中，（）的吸湿性最大
563一般来说，在植物筛管汁液中含量最高的有机物是（）。
564学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。
565肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（）。
566可以采用热熔法、冷溶法、混合法制备的是（）
567浓硫酸使蔗糖炭化，是利用浓硫酸的（）。
568精液中提供精子活动能量的主要来源是（）
569PNH患者，实验室检查结果阳性的是（）
570合剂若加蔗糖，除另有规定外，含糖量一般不高于（）
571糖浆剂的质量要求有（）
572下列关于中药糖浆剂的叙述，正确的有（）
573对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和（）。
574蜂蜜的主要成分是（）。
575糖精的甜度是蔗糖的300-500倍，其营养价值也比蔗糖高。
576为防止蔗糖在保管中吸湿溶化和干缩结块，蔗糖应保存在干燥、不通风、无异味的环境中保存。
577饴糖的甜度大于蔗糖，且着色性能好，常代替蔗糖使用。
578蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。
579白砂糖为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上。
580不同种类的糖的溶解度不同，其中蔗糖的溶解度最高。
581（）在水果甜汁中起稳定和黏稠的作用。
582油拔时如果火力过强容易使蔗糖发生（）。
583对人体有生理意义的多糖主要有：糖原、食物纤维和。
584属于非糖类甜味调味品的是（）。
585对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和。
586蔗糖的熔点为（）。
587蔗糖单独加热，当温度达到时，融化为葡萄糖和果糖的无水物。
588最易被皮肤吸收的是（）。
589已知在50℃时水的饱和蒸汽压为7.g4kpa，180g水中若溶解3.429蔗糖（M蔗糖=342g/mol）则该溶液的蒸汽压会降低（）Pa。
590在90g水中溶解2.0g的蔗糖，则该溶液的沸点会上升（Kb=0.52、M蔗糖=342g/mo1）（）℃
591高血压、冠心病患者应多食用。
592以下结构中属于单糖的是（）
593在制作泥茸时，加入少量的（）能提高蛋白质的水化作用，使其粘性提高。
594有关酵母蔗糖酶的叙述，错误的是（）
595蔗糖酶提取时，我们使用了哪些方法（）
596酵母中内蔗糖酶和外蔗糖酶的区别除了亚细胞定位不同之外，主要在于其糖基化的程度不同。（）
597本实验采用液体剪切法将酵母细胞的细胞壁破碎，释放蔗糖酶。（）
598离子交换层析分离蔗糖酶实验中哪些步骤可以提高层析的分辨率（）
599本实验进行离子交换层析实验时，蔗糖酶带正电荷。（）
600本实验采用NaCl对层析柱中的蔗糖酶样品进行梯度洗脱。（）
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