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瘦肉

101VC的良好食物来源是（）
102膳食推荐第4条：适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉，适量指的是（）
103患儿，18个月，面色苍黄，毛发此患稀疏，诊断为“营养性巨幼红细胞性贫血”。儿应添加的主要食物是（）
104蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是：
105腊肉制作原料肉肥瘦肉的比例最佳为（）。
106该患者可进禁食的食物是（）
107维生素B1化学名是硫胺素，其主要食物来源是（）
108在下列胴体猪肉中，几乎全是肥瘦肉，层次分明，肉质较嫩，红白相间。
109预防小儿缺铁性贫血应强调
110下列属于优质蛋白质的食物是（）
111与我国地方猪种相比，下列哪个选项属于主要引入猪种具有的种质特性？
112太湖猪是世界八大名猪，是因为它的哪个特点？
113与我国地方猪种相比，国外主要引入猪种具哪些种质特？
114患者，女性，25岁，因甲状腺功能亢进入院。经术前准备后，在硬膜外麻醉下行甲状腺次全切除术，术后返回病房A3/A4题型]如发生甲状旁腺损伤，不正确的护理是（）
1152022版中国居民膳食指南的核心条目有（）
116该病人应避免食用（）
117关于孕早期妇女的饮食应特别注意（）
118描述中国居民膳食指南内容错误的是（）。
119为了保持营养的均衡，下列说法错误的是（）。
120猪的脂肪型品种瘦肉率为35-45%（或更低），背膘在5.0厘米以上。
121猪的瘦肉型品种瘦肉率为55-65%（或更高），背膘为1.5-3.0厘米。
122猪的兼用型品种瘦肉率为45-55%，背膘为3.0-5.0厘米。
123猪的瘦肉型品种的标准是瘦肉率为45%以上，背膘为1.5厘米以下。
124猪的瘦肉型品种的标准是瘦肉率为45%以上，背膘为1.5-3.0厘米。
125猪的瘦肉型品种的标准是瘦肉率为45%以上，背膘为3.0厘米以下。
126猪的瘦肉型品种的标准是瘦肉率为50%以上，背膘为1.5-3.0厘米。
127猪的瘦肉型品种的标准是瘦肉率为50%以上，背膘为1.5厘米以下。
128猪的瘦肉型品种的标准是瘦肉率为50%以上，背膘为3.0厘米以下。
129胴体瘦肉率高是中国地方猪种的种质特性。
130杜洛克、长白、大约克三大主打引入品种的共同特点有生长速度快、屠宰率和胴体瘦肉率高。
131检查前3日可进食的是（）
132含维生素A丰富的食物有（）。
133建立缺铁动物模型可以喂养的食物有（）。
134学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。
135含铁丰富的食物有（）。
136蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。
137猪元宝肉，、肉质较嫩、肉色红润。
138引进的猪型，饲养周期短，抗病力强，出肉率高，瘦肉率高，能够形成较多的。
139引进的猪型，其特点是，抗病力强，瘦肉率高，出肉率高，能够形成较多的肌间脂肪。
140牛的上脑，其肉质肥厚，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属三级牛肉。
141羊的胸口肉，瘦肉多，筋膜少，质地较嫩。
142引进的猪型，饲养周期短，抗病力强，出肉率高，瘦肉率高，能够形成较多的肌间脂肪。
143猪颈肉，位于猪颈部，瘦肉多、筋膜多。
144含维生素C丰富的食物是（）。
145制作肉馅前要先将五花肉去掉（），清洗干净，晾干水分。
146缺铁性贫血的预防主要措施有哪些？
147瘦肉型猪的胴体瘦肉率为（）。
148下列食物中，含铁最为丰富的是：
149下列不宜与铁剂同时服用的是：
150下列哪种食品的胆固醇含量较高（）
151巨幼细胞贫血患者如果是由于维生素B12缺乏导致，则饮食中应多吃（）
152巨幼细胞贫血患者为了补充维生素，饮食中应多食（）
153下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高者（）。
154痛风患者可经常食用的是（）
155多不饱和脂肪酸DHA，来源于（）。
156溃疡患者不宜选用（）
157男性，44岁，小肠扭转，小肠部分切除术后，完全胃肠外营养。现伤口愈合，腹泻等症状好转，拟恢复经口进食。宜最先选用的食物是（）。
158下列关于畜禽肉脂肪含量的描述，错误的为（）。
159视黄醇的最主要来源包括（）。
160活动性溃疡可食用（）
1611个肉类交换单位中的瘦肉重量是（）
162小儿贫血应多选用含血红素铁和维生素丰富的瘦肉、动物血及维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果。
163铁的丰富来源为（）
164肝豆状核变性患者应禁用以下哪种食物？（）
165哪种食物含锌低
166预防小儿营养性缺铁性贫血下列哪一项最重要
167鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素及矿物质的良好来源。
168质量好的猪肉其瘦肉应呈鲜红色。
169制肉类馅心时，脂肪与瘦肉的比例一般为（）为好。
170食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
171制作生肉馅时，对肉的部位基本要求是（）
172猪在饲养过程中分为脂肪猪、（）和肉脂兼用型的品种
173下列（）是一分蛋白质的量
174动物性食物如肝脏、血和瘦肉内含血红素铁，含量高且易被人体吸收。（）
175以下哪种食物不是锌的主要来源
176甲状腺机能亢进应控制的食物是（）
177描述中国居民膳食指南内容错误的是（）
178不完全蛋白指必需氨基酸种类不齐全，含量比例也不合理的一类蛋白质；单独食用时，其营养价值不高。如下列食物蛋白中的（）。
179尿毒症患者不应该吃哪些低生物效价蛋白食物
180饮食中含铁量较丰富的食物是（）
181高血压患者不宜进食的食物是（）
182护士小李在对锌缺乏患儿家长做健康宣教时告诉家长哪项食物含锌高
183饮食中含铁量最少的是（）
184饮食中含铁最少的是（）。
185为家长进行饮食指导时应告知不能和铁剂同时服用的食物是（）
186富含锌的食物包括（）
187尿毒症患者应该吃哪些低生物效价蛋白食（）
188尿毒症病人不宜多食富含低生物效价蛋白的食物，如
189患儿，18个月。面色苍黄，毛发稀疏，诊断为“营养性巨幼红细胞性贫血”。此患儿应添加的主要食物是（）
190下列食物中含铁量最少的食物是（）。
191粪便隐血试验检查前应指导患者（）。
192钾的来源是（）
193以下哪种食物不是锌的好的来源
194如何预防营养性缺铁性贫血
195合理膳食的原则包括（）。
196营养代谢支持的目的包括（）
197为延缓慢性肾衰竭的进展，饮食中不宜选择的食物是（）
198缺铁性贫血的防治措施不包括（）
199如何预防营养性缺铁性贫血（）
200有关预防龋病的指导措施正确的是（）
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