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342701影响挂面和面效果的主要因素有（）。
342702面粉增白剂常用的是（）。
342703碾米是指剥离（）的皮层组织。
342704酿造发酵常用的霉菌有（）。
342705植物油毛油预处理包括（）
342706油脂的主要化学成分有（）。
342707稻谷清理除杂的方法有（）。
342708面包烘烤面火温度一般不得超过（），底火温度不超过（）。
342709生产酱油的主要原料有（）。
342710构成小麦面筋质的是（）。
342711油料预处理中蒸炒的作用主要有3个方面（）。
342712面粉具有的二次加工性能是由（）决定的。
342713生产淀粉的原料主要有（）。
342714在稻米的工艺特性上粳型稻谷的（）。
342715酱油发酵是利用成曲中（）所分泌的各种酶类对蛋白质、淀粉等物质的分解。
342716植物油精炼包括（）等工艺过程。
342717农产品加工的特点有（）
342718淀粉生产中分离蛋白质的方法有（）。
342719小麦制粉工艺的粉路系统包括（）。
342720小麦按质地可分为（）小麦和（）小麦。
342721构成小麦面筋质的是（）和（）。
342722影响挂面和面效果的主要因素有水分、时间和温度（）。
342723小麦经碾磨制成不同质量和大小的颗粒称为在制品（）。
342724酒精发酵的微生物是大曲（）。
342725淀粉加水、加热后出现的现象叫糊化（）。
342726酱油发酵常用的发酵方法是固态发酵（）。
342727我国著名的食用醋基本上都是以液态发酵法生产的（）。
342728化学发酵是酱油发酵常用的发酵方法（）。
342729菜籽油制取是采用小磨法（）。
342730小麦制粉中润麦的作用是增加皮层的韧性软化胚乳（）。
342731油脂的发热量37.6KJ/g（）。
342732酸价是指中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数（）。
342733制作面包常用的是二次发酵法（）。
342734小麦的主要食用部分是胚（）。
342735籼稻比粳稻的米粒强度大（）。
342736菜籽油中对人体有害的一种成分是芥酸（）。
342737蒸炒是植物油料预处理的最后一道关键工序（）。
342738稻谷爆腰率是指糙米中爆腰粒数占糙米总数的百分率（）。
342739五粮液酒是酱香型的酒（）。
342740砻谷是指稻谷去掉稻壳的工艺过程（）。
342741小麦经碾磨制成不同质量和大小的颗粒称为粗粉（）。
342742我国著名的食用醋基本上都是以固态发酵法生产的（）。
342743酱油发酵常用的发酵方法是固态低盐发酵（）。
342744成品白酒出厂前必须经过老熟操作，使不同酒质的酒相互搭配，缩短差异，使其具有特有的风格和稳定的质量。
342745面包加工采用直接发酵（）。
342746酒精发酵的微生物是酵母菌（）。
342747胚乳是小麦的主要食用部分（）。
342748酿制酱油最关键的环节是制酱（）。
342749油料破碎的目的是改变油料的粒度，使其适宜轧胚的工艺要求。（）
342750粳米的米粒强度比籼米的大（）。
342751小磨香油制取是采用水代法（）。
342752稻谷去壳后的果实称为糙米
342753曲霉和根霉是酿造生产的酒精酶。
342754茅台酒是酱香型的酒。
342755泸州老窖、五粮液酒在香型上属于清香型酒
342756淀粉水解成淀粉糖其分解程度用DE值表示(
342757下面哪项不属于种植业技术经济效果评价内容？（）
342758项目评估分析中两个重要的方面，即经济分析和（）。
342759评价投资效益静态指标有投资回收期、投资利润率、资本金利润率和（）。
342760下面哪个不属于农业技术经济评价的生态指标？（）
342761下面哪个不属于农业技术成果推广应用的经济效益评价对象？（）
342762经济效果边际性的意思是指（）。
342763下面哪个不属于农业技术经济的特征？（）
342764评价投资效益的动态方法有内部报酬率法和（）。
342765经济效果的二重性中，自然属性体现了（）。
342766农业技术经济效果评价指标体系的设置，应保证做到意义明确和（）。
342767农业劳动生产率是（）。
342768农业科技成果的经济效果具有多重涵义，既有绝对经济效果，又有（）。
342769反映和估计将来的成本支出、销售收入及利润，并测算出项目经济效益的价格是（）。
342770农业技术经济的综合效果是指（）。
342771农业技术经济学的特征之一是（）。
342772（）既是农业技术经济学的分析手段，又是农业技术经济学的重要基础学科。
342773农业机械化技术经济效果评价不包括（）。
342774农业技术经济评价指标设置，除应体现的原则外，还要做到（）。
342775可行性研究对项目进行评估的核心是（）。
342776项目可行性研究的步骤其工作内容可划分为机会可行性研究、初步可行性研究和（）。
342777经济效果指标包括土地生产率、劳动生产率、内部报酬率和（）。
342778下面哪项不属于农业技术措施优选的标准是（）。
342779边际平衡的原理是（）。
342780农业技术经济评价的边际性，一是指边界的意思，二是指（）。
342781农业投资项目经济性评价的动态指标主要有净现值和（）。
342782选择农业项目时，应具备符合农业技术经济分析要求的特征是：评价项目的成果必须可以计量，完成时间可以界定和（）。
342783正式命名时间是（）。
342784下面哪项不符合比较分析法的可比性原则？
342785下面哪项不属于农业生产单位的产出规模？
342786现代科学技术转化为直接生产力，在农业生产中大大增加了产量，产品质量显著提高以及（）。
342787从内容上看，农业技术措施可以分为生物技术措施、机械技术措施和（）。
342788农业生产函数模型在技术经济分析中的应用主要是用于技术方案的选优和（）。
342789下面哪项不属于农业技术的经济效能？
342790选择可行性方案一般需要考虑的主要因素有资源条件，管理水平，有关政策及社会因素和（）。
342791“边际”的概念，是（）“因变量”的变化率。
342792农业企业规模经济的主要内容包括土地生产率，劳动生产率和（）。
342793评价农业技术社会效果的主要指标包括：农产品创汇率、人均农业劳动力供养非农业人口数量和（）。
342794评价农业技术生态效果的主要指标包括：土壤肥力指数、水土保持指标、生态环境污染程度指标和（）。
342795评价农业技术经济效果的主要指标包括：土地生产率、劳动生产率和（）。
342796从农业生产考察，农业技术经济效果具有的特点有：适应自然、不确定性和（）。
342797农业技术经济评价的经济效果指标的好坏表明某项技术措施、技术方案的（）。
342798农业技术经济评价指标的设置原则之一是（）。
342799农业技术经济评价的一般资料包括农业自然条件，农业生产条件和（）。
342800经济效果是指（）。
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