首页 › 答案 › 题库 › 远程教育

联大学堂

101301下列农药属于杀菌剂农药的是
101302下列农药属于拟除虫菊酯类农药的是
101303下列农药属于有机氯农药的是
101304人缺乏下面哪种矿物质会引起维生素B12缺乏，产生恶性贫血现象
101305下列农药属于氨基甲酸酯类农药的是
101306人体缺乏下面哪种维生素会得脚气病
101307下列农药属于有机磷农药的是
101308蔬菜具有从土壤中吸收有机磷农药的能力大小顺序一般为
101309有机氯农药在植物性食品中残留量顺序为
101310下列哪个属于强制性国家标准
101311下列属于维生素E的主要生理功能的是
101312硝酸盐在植物体内含量，不同种类蔬菜的新鲜可食部分中硝酸盐含量不同，按其均值大小排列顺序为
101313每日最大忍受剂量的缩写词是下列哪个。
101314人缺乏下面哪种矿物质常易发生肌肉痉挛现象
101315硝酸盐在蔬菜体内不同部位分配是不均衡的，排列顺序为
101316下列属于维生素A的主要生理功能的是
101317每日摄入量评估值的缩写词是下列哪个
101318下列哪个属于专业标准
101319在受汞污染的土壤中，蔬菜作物的汞含量依次为
101320下列哪个属于推荐性国家标准
101321人缺乏下面哪种矿物质常易生长发育停滞、食欲减退、味觉、嗅觉异常现象
101322每日可忍受摄入量的缩写词是下列哪个
101323LD50是下列哪个常用名词的缩写词
101324下列甜味剂属于人工合成甜味剂的是
101325下列哪个属于国家标准
101326玻璃包装容器的主要优点是
101327下列哪个属于行业标准
101328黄曲霉毒素主要有B1、B2、G1、G2、M1和M2，其中毒性最大是
101329下列甜味剂属于天然甜味剂的是
101330同一蔬菜不同季节其硝酸盐含量也不相同，排列顺序为
101331下列属于维生素B2的主要生理功能的是
101332食用马铃薯中毒的症状是什么？怎样预防马铃薯中毒？
101333绝对安全性
101334食品安全性问题上消费者为什么要自我保护？
101335菜豆引起中毒的原因是什么？怎样预防？
101336下面哪些原材料是生产玻璃的原料。
101337相对安全性
101338为什么食用加热形成泡沫上浮的豆浆会引起中毒？怎样预防？
101339对食品安全性有影响的水污染物主要有无机有毒物、、病原体三大类。
101340确保食品的安全性必须建立起完善的社会管理体系包括哪几个主要方面？
101341环境污染
101342化学物质的毒性
101343食品中最常见的危害因子包括物理的、和生物性的几大类。
101344现代食品安全性的六大类问题，即（）、微生物致病、自然毒素、环境污染物、人为加入食物链的有害化学物质、其他不确定的饮食风险。
101345有害物质进入土壤，如果其数量超过了土壤的自然本底含量和（）的限度，就会在土壤里累积，使土壤理化性质发生变化，从而影响作物生长。
101346是通常称之为危害分析和关键控制点（HACCP）系统的核心，即通过对生产过程的控制来达到食品质量和安全性的控制。
101347无机物在土壤中不像有机物那样易分解、降解，除一些易溶性的元素外、大多易在土壤中残留积累，尤其是重金属。它的危害不像有机物那样急性发作，而是
101348尽管土壤对农药有一定（），但通过植物对农药的吸收富集，又通过食物链的传递，使农药在动物及人体内残留，农药污染对生物群落产生了伤害或危害作用。
101349一般来说，放射性物质主要经（）进入人体，而通过呼吸道和皮肤进入的较小。
101350砷可在植物的（）残留，在作物中表现出较高的积累性。
101351植物对铅累积的特点是主要累积在（），只有一部分移向茎、叶和籽粒。
101352简述食用蟾蜍中毒症状及预防措施？
101353蚕豆种子含有（），是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物，是引起急性溶血性贫血（即蚕豆黄病）的主要因素之一。
101354简述人体碳水化合物的功能？
101355马铃薯全株都含有马铃薯毒素，但在各部位的含量不同，成熟马铃薯中含量极微，一般不引起中毒，但在（）含量都较高。
101356引起木薯中毒的主要有毒物质是亚麻仁苦甙，由于亚麻仁苦甙经共存于木薯中的亚麻仁苦甙酶或胃酸水解，产生游离的（）所致。
101357简述食用草鱼鱼胆中毒症状及预防措施？
101358国标对食品添加剂新原料的卫生监督和评价内容有哪些？
101359食用毒蘑菇的中毒症状根据其所含毒素的不同可分为（）、神经精神类型中毒、中毒性肝损害型、中毒性溶血型四类。
101360人体脂质的生理功能有哪些？
101361维生素A具有哪些生理功能？主要来源于哪些食物？
101362我国常引起中毒的螺按中毒症状可分为（）、皮炎型两种类型。
101363食物的转化作用
101364兽药残留对人体的危害主要表现在哪些方面？
101365我国鱼类资源丰富，约数千种，其中有毒鱼类为数百种。有人将有毒鱼类区分为（）和被动毒素鱼类。
101366西方的方便快餐牛奶加三明治搭配科学吗？为什么？
101367农药残留
101368什么叫蛋白质热能营养不良？引起儿童蛋白质热能营养不良的原因是什么？
101369食物的协同作用
101370土壤自净
101371风险鉴定
101372食用前蔬菜中亚硝酸盐含量高的原因有下面几个，（）；煮熟的菜存放过久；腌制不久的腌菜。
101373蛋白质热能营养不良
101374土壤的生物净化
101375怎样控制动物性食品中的兽药残留？
101376海产鱼中的青皮红肉鱼类可引起类过敏性食物中毒，其原因是，这些鱼中含有较高量的组氨酸，经脱羧酶作用强的细菌作用后，产生（）。
101377人食用杂色鲍（）后再经日光曝晒，可引起皮炎反应。
101378简述降低食品中农药残留措施？
101379海兔体内的毒腺又叫蛋白腺，能分泌一种（），具有令人恶心的气味。
101380按来源划分，国际上通常把食品添加剂分成三大类，一是（）；二是用发酵等方法制取的物质；三是纯化学合成物。
101381维生素E具有哪些生理功能？主要来源于哪些食物？
101382豆腐与菠菜同煮或同食科学合理吗？为什么？
101383轻微的维生素B1缺乏，会有食欲不振、大便秘结、思维不敏捷、容易疲劳，因此，维生素B1被称为“（）”。
101384感染型食物中毒
101385兽药残留
101386水对人体有哪些重要生理功能？
101387有机磷农药随食物进入人体，被机体吸收，通过血液淋巴转运到全身各个脏器，其中以（）最多，其次是肾、骨、肌肉和脑。
101388蛋白质热能营养不良症、碘缺乏症、、铁缺乏症是世界范围内的四大营养缺乏病。
101389LD50
101390维生素K要生理功能是（）；参与体内氧化还原过程；增强胃肠道蠕动和分泌机能。
101391农药的直接污染
101392人体皮下脂肪具有防止热量散失的作用，各器官间隙中的脂肪具有（）的作用。
101393人体脂质主要食物来源为（）、核果类等。
101394毒素型食物中毒
101395维生素的种类很多，习惯上按其溶解性分为（）和水溶性维生素两大类。
101396维生素为机体必需的有机化合物，由于机体需要而（），所以须以原形或维生素原的形式由食物提供。
101397内吸性农药能（），由于在体内迅速运转，使植物内部农药残留量高于植物体外部。
101398人体热能的主要来源是（）、脂肪和碳水化合物
101399食品安全性评价
101400食品添加剂中的甜味剂包括（）和不产生热量的人工合成甜味剂。
‹1…101310141015…1750›