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综合知识

234701下列食物中脂肪含量较低的是（）。
234702进行食谱营养评价的目的是（）。
234703下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。
234704下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述，正确的是（）。
234705下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。
234706青少年选择食物的要点包括（）。
234707下列食物中含维生素B2较多的有（）。
234708维生素B1的主要来源有（）。
234709锌的良好来源有（）。
234710下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。
234711下列关于维生素的表述中，正确的是（）。
234712儿童膳食铁的良好来源有（）。
234713儿童膳食钙的良好来源有（）。
234714甲基汞的毒性可表现为（）。
234715下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有（）。
234716下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述正确的有（）。
234717鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。
234718地中海膳食模式的特点包括（）。
234719日本膳食模式的特点包括（）。
234720煎、炸、炒食物对食物的影响包括（）。
234721以下属于非语言传播的是（）。
234722营养教育的主要对象包括（）。
234723医学科普文章的思想性可体现在（）方面。
234724科普文章的准确性包括（）。
234725大众传播是营养教育常利用的工具，其特点有（）。
234726关于食品抽样检查的抽样误差大小，说法正确的有（）。
234727细菌性食物中毒的预防措施包括（）。
234728毒蕈中毒常见的类型有（）。
234729可溶性膳食纤维主要包括（）。
234730在大众传播中，营养教育者常利用媒介与工具，其中大众媒介选择的原则是（）。
234731食品卫生理化指标中常用的重金属指标主要有（）。
234732发生食品腐败变质的影响因素有（）。
234733下列食物中，含可溶性膳食纤维的有（）。
234734身体活动水平取决于（）。
234735在进行人际传播沟通时（）。
234736减少烹调中营养素损失的措施包括（）。
234737四季豆可引起食物中毒的成分有（）。
234738细菌性食物中毒的共同预防措施包括（）。
234739身体活动的基本类型有（）。
234740不健康生活方式主要有（）。
234741增加膳食纤维的途径包括了（）。
234742下列食物中，含可溶性膳食纤维的是（）。
234743下列食物中，含不溶性膳食纤维的是（）。
234744不溶性膳食纤维主要包括（）。
234745非语言传播包括（）。
234746问话的方式包括（）。
234747成人血清视黄醇低于（）表示机体不足。
234748阻碍维生素A吸收的因素包括（）。
234749酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（）以上。
234750盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（）以上。
234751食品加热至（）℃以上属于热处理。
234752冷藏保存时，在0℃左右，鲜肉可保存（）。
234753专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）制定的营养卫生标准。
234754鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。
234755蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。
234756下列属于问卷调查的特点的是（）。
234757青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg/日。
234758《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNI的增加值分别为（）g/日。
234759膳食纤维是（）。
234760以下哪项不是脂肪的生理功能（）。
234761儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。
234762蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。
234763胃分泌的内因子不足时，则（）的吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。
234764生理盲点测定可以用于评价（）的营养状况。
234765巨幼红细胞性贫血是由于体内（）的含量不足引起的。
234766（）是调节体内钙平衡的重要因子。
234767口腔生殖综合症是由于缺乏（）而引起的。
234768血浆中维生素C含量（）时，可判断为该营养素缺乏。
234769膳食调查中“标准人”的规定是（）。
234770使用记账法调查家庭膳食营养时（）。
234771一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（）。
234772膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（）。
234773常见的社区营养问题有（）。
234774在贫困农村地区，可以充分利用（）来解决儿童的蛋白质营养问题。
234775不适合学龄前儿童摄取的膳食是（）。
234776在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）。
234777维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是（）。
234778轻度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。
234779人体能量代谢的最佳状态是（）。
234780人平均每天对水的需求量约为（）ml。
234781使用皮褶厚度计的正确方法是（）。
234782下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是（）。
234783膳食调查分析报告的格式内容不包括（）。
234784一个人吃（）为1个人日。
234785每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g，则500g该豆奶粉折合成大豆的量是（）g（每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g）。
234786下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径（）。
234787在某食堂的调查中，早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名，三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%，则总人日数为（）。
234788膳食中三大热能营养素的来源比例为（）较适宜。
234789以植物性食物为主的膳食结构存在的问题是（）。
234790关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是（）。
234791靠家庭中食前加热（如100℃，60min）食物，不能预防的食物中毒是（）。
234792食品腐败变质的最主要因素是（）。
234793维生素E的主要食物来源是（）。
234794以下哪种元素是微量元素（）。
234795下列不属于职业道德的特点的是（）。
234796大豆中含有的亚油酸可以在体内合成（）。
234797为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄人总量应不超过（）g。
234798下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题？
234799为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？
234800每天摄入盐6-7克的饮食类型是？
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