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营养素

501以鲜奶作为良好食物来源的营养素是（）。
502下列哪些不符合要素饮食的特点
503营养素的供给量
504膳食营养素参考摄入量
505下列营养素属于膳食中的营养素的是
506营养素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）和食物纤维七类。
507合理膳食的基本要求？
508血氨增高的患者营养需要严格控制的营养素是（）。
509三大营养素产能系数最大的是（）。
510不能消化吸收的营养素是（）。
511水果和蔬菜中含量较低的营养素脂肪和（）。
512膳食营养素参考摄入量包含平均摄入量、适宜摄入量、推荐摄入量和（）四项内容
513要素膳是由（）组成的营养剂。
514人体不能消化和吸收的营养素是（）。
515与肾脏疾病密切相关的营养素有哪些？
516在膳食营养素参考摄入量的四个营养水平指标中制定营养素参考摄入了（RNI）的基础是
517耐力性运动，运动时间长，其代谢特点
518营养素是指
519力性运动，运动时间长，其代谢特点
520下列营养素不是人体能源物质的是
521消瘦型营养不良是由于严重缺乏
522膳食纤维是人体所需营养素，但摄取过多影响某些无机盐的吸收。（）
523营养素VE和VC等是非酶防御系统中抗氧化剂。（）
524下列营养素中对钙吸收有明显促进作用的是（）
525导致人体贫血可能不是下列哪个营养素缺乏时的典型症状（）
526食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物营养素进行消化、吸收、代谢等额外消耗（）
527下列哪个营养素属于产能营养素（）。
528与普通引用水相比，蒸馏水不但更卫生而且更符合人体对营养素的需要。（）
529钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足是我国城乡居民普遍存在的问题。（）
530母乳是婴儿的最佳食品，以下五种营养素中，哪一种营养素牛乳中的含量比母乳中的高？
531烹调时使用哪种器皿会破坏食物营养素？
532下面与心血管疾病无关的营养素是：
533维生素是人体的六大营养素之一，现在已经发现的维生素有20多种。你知道被人们称作"抗坏学酸"的是维生素吗？
534维生素是人体的六大营养素之一，现在已经发现的维生素有20多种。你知道被人们称作“抗坏学酸”的是维生素：
535下列哪些不属于人体所需的“六大营养素”？
536下列蔬菜中，营养素最高的首推哪一项：
537第七营养素是指
538水是人体含量最多的营养素，对于学前儿童来说，鼓励他们饮用（）。
539"人体必需的六类营养素中热能营养素有（）。
540在婴幼儿百天时，应添加的最为重要的营养素是（）。
541具有保护和固定内脏器官功能的营养素是（）。
542幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（）。
543青春发育期热能和营养素的相对需要量（）
544钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足是我国城乡居民普遍存在的
545具有促进机体吸收不溶于水的A、D等维生素功能的营养素是（）
546非产热营养素是（）。
547多吃胡萝卜可以补充的营养素是（）。
548幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中脂肪所提供的热能占总热量的（）
549食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有（）
550三大营养素不包括（）
551高脂血症患者的膳食中的胆固醇每日不应超过（）
552做饭时过分淘米会使哪种营养素丢失（）
553病人出现甲状腺肿，是由于哪种营养素缺乏引起的
554下面与心血管疾病无关的营养素是？
555广义的营养指食物中营养素含量的多少和质量的差别
556营养素是指食物中维持和促进人体生长发育和健康所需要的各种化学物质。
557脂肪是食物中产热能力最强的营养素。
558下列哪一项不是热能的来源，也不构成肌体组织，但它中维持人体正常生理功能所必需的一类营养素（）？
559营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素可分为如下类别：能量；宏量营养素：蛋白质、脂类是脂肪和类脂的总称。、碳水化合物（糖类）；微量营养素人体对矿物质和维生素的每日需要量相对较少，故称为微量营养素。：矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维生素）；其他膳食成分：膳食纤维、水、其他生物活性物质。
560婴幼儿营养包含三个基本的要素：物质材料、营养过程和营养环境。婴幼儿营养就是这三个基本要素的有机整合。这三个要素通常被称为营养素营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。
561三种提供人体能量的营养素，除了脂肪、蛋白质，还有哪一类（）
562在烹制中，肉料最容易被破坏的营养素是蛋白质，因此需要用勾芡方法来保护。
563上浆挂糊可以增加原料中汁液的流出，从而避免营养素遭受破坏。
564制馅原料切得越小、越碎，越有能避免营养素的氧化损失。
565在各类营养素中，每克（）供给人体的热量最多。
566提供足够数量的（）和各种营养素，且各种营养素之间保持合理的结构，是平衡膳食的两个基本点。
567食物中的营养素可以归纳为蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、水和（）六大营养素。
568（）均是保护菜品营养素的方法。
569人体需要的能量主要来源于（）等营养素。
570烹饪原料的可食性是指原料必须满足（）的条件。
571营养配餐就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一日，一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。
572营养配餐原则要根据年龄、性别使膳食的能量和各种（）的摄入在一周内达到膳食营养素参考摄入量的要求，以满足生理和生长发育的营养素需要。
573煨菜的主要特点是保持了菜肴的（）原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，煨出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。
574（）不是食物中的三大产热营养素。
575以下哪种成分含有多种抗炎症成分及有益于关节健康的营养素
576当宠物发生肝脏疾病时，以下哪个营养素会导致腹水滞留？
577以下哪种营养素可以使犬猫维持肌肉？
578以下营养素能缓解宠物的毛发和皮肤干燥的是（）。
579（）是甲状腺激素合成中必不可少的营养素
580以下哪个营养素可以快速上升血糖？
581佝偻病是由于婴幼儿时期缺少下列哪种营养素所致（）
582治疗菌群失调症最好使用
583（）J是个体适宜膳食营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标。
584（）是以非传染性慢性病（NCD）的一级预防为目标，提出必需营养素的每日摄入量。当NCD的易感人群某些营养素的摄入量接近可达到（）时，可以降低他们发生NCD的风险。
585DRls是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，是在（）的基础上发展起来的。
586人体蛋白质总量大约占人体质量的（），是人体含量第（）多的营养素。
587对于重度肝脏疾病，如果出现高氨血症或腹水等症状，则需要控制（）营养素的摄入。
588七大营养素中能氧化产生能量的营养素是（）
589下列关于中国高龄老年人膳食指南的说法正确的是
590宠物摄入（）营养素是心脏收缩所需。
591（）主要从膳食的方面保证营养素的需要，以达到合理营养。
592（）在三大产能营养素中，脂肪的食物热效应比蛋白质和葡萄糖高
593《中国居民营养素膳食参考摄入量》中建议：居民每日饮水（）~1.7升。
594营养水平指标不包括：
595参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是
596减肥过程中，保证下列（）营养素的充足，有助于减肥。
597婴儿饮食中蛋白质、脂肪、糖类三大营养素所供热量的比例分别为
598根据不同临床需求和适用人群，下列哪项不属于《特殊医学用途配方食品通则》（GB29922（）2013）特殊医学用途配方食品的分类：（）。
599对中国保健食品的理解错误的是（）。
600关于推荐摄入量的说法不正确的是（）。
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